Para combatir el temporal, escapada a San Diego! ALESMITH A TOPE!

alesmith dipa wee speedway xYa puede llover, nevar o pegar el sol como un demonio, que cada vez que nos llega algo de los colegas de San Diego se nos pone cara de buen tiempo. 5 recetas recibimos este mes, 4 novedades (en realidad tres y pico, ya veréis) y nuevo lote de la cuarta.

Orange X. Su X extra pale ale es uno d ellos referentes mundiales en su estilo, y con esta receta como base surge esta versión con el añadido de la cáscara de naranja. Resinas y cítricos sobre un cuerpo ligeramente faltoso y sedoso, al que sumamos ahora un postgusto más cítrico todavía.

Double Red IPA. La «falsa novedad». Top 50 mundial, la versión en botella de 75 de su enorme Winter Yulesmih, esa DIPA rojiza y maltosa que nos dejó con el culo torcido hace unos meses. Mucho caramelo, cereales y tofe acompañados de aromas muy frescos e intensos a lúpulo y un contrapunto de amargor perfecto.

Hall Of Fame .394 Imperial Pale Ale. Vamos, una Imperial IPA surgida para celebrar los 20 años de la fábrica, enormemente lupulada y a la vez equilibrada. Cítricos, pino, resina y frutas tropicales sobre una base muy maltosa y de final casi licoroso.

Wee Heavy. Scoth Ale de la fábrica. Otra en el Top 50 mundial en su estilo. Color rubí, caramelizada, maltosa, con un montón de toques caramelizados, a frutas maduras y madera, casi un ligero ahumado. También frutas oscuras y un puntito lupulado que la hace todavía más compleja.

Speedway Stout Thai. Una de las más cotizadas de la casa. Basada en su ya enorme imperial stout con café, con un toque Tailandés a base de coco, lima, jengibre y albahaca. Densa, compleja, especiada, moviéndose entre toques a café, cacao, pasas y herbales que recuerdan casi al té verde, ayudado por las especias.

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