Madera desde Vaumort!

Venga, primera tanda de la semana protagonizada por estos franceses que nos han robado el corazón, el paladar, la pituitaria… todo! Por eso protagonizan el Jueves de Cata del día 3, porque juegan bien y duro.

popihn

Primero el lúpulo. Pepino de DDH Neipa su Citra-Simcoe-Chinook. 6,7% de alcohol, cremosa y espesa. Llena de notas cítricas, herbales y afrutadas.

Pasamos a lo oscuro, primero con fermentación baja. Imperial Baltic Porter Clementine, una imperial al estilo báltico de 11% de alcohol con el adjunto de clementinas de Córcega, para añadirle un cítrico y una acidez más que interesantes.

Y rematamos con petróleos afinados en barrica, más madera, sí. Primero la Imperial Stout Panama Rum, burradita oscura y densa de 13% de alcohol envejecida 10 meses en barrica de Ron panameño. Segundo la brutal Imperial Stout Blend 26 meses barrica de bourbon + 10 meses whisky ahumado, gozando sus 13,5 grados como si nada! Versión sobredosificada de aquella 18 + 6 con la que flipamos hace unos meses.

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