novedades – Página 104

15 de junio, BASTA DE DANK & JUICY! Novedades caloríficas…

15/06/2018 por vivalabirra

Buf, empieza a cansar un poco el ambiente «dank & juicy» que respiramos aquí en el norte en estos seis primeros meses del año. Todo muy NEIPA, en la calle, en el campo, en el cielo. Humedad con notas herbales por doquier (en la copa no está mal, pero cuando ya huele así incluso el dormitorio, da cosica). Vamos a pasar gradualmente a calor, la maderita, el fuego… a base de birrotes!

Mikkeller Stick a Finger In The Soil. American Pale Ale de la serie Yaer Round que estrenó por su décimo aniversario. 4,6 grados en una receta refrescante, de espuma blanca y aromas cítricos y afrutados con puntitos herbales. Todo el alarde fresco de este viernes.

The Kernel Imperial Brown Stout London 1856. Pasemos a lo cálido. Otro pepino de los londinenses, baso esta vez en una de las Imperial Stout originales de aquella zona, creada por Barclay & Perkins hace siglo y medio. 10 grados, mucho torrefacto, cuerpo sedoso, final amargo…

Sori Brewing. Más novedades de los de Tallín, en forma de recetón. Window Weather es un Barley Wine con mucho centeno, creada con Borg Brugghus y Tanker en poquísimo tripartito. Mucho centeno, semillas de alcaravea (algo parecido, si no igual, al comino) y envejecido en barrica de roble. Su Dark Humour Hot Chocolate es, básicamente, lo que promete. Un copazo de chcoolate caliente, toques a vainilla y licorosa. Mucho grano de cacao en la maduración y muchas maltas torrefactas en la maceración.

JUEVES DE CATA, Y NOVEDADES DE TRACA Y DE ¡LATA!

14/06/2018 por vivalabirra

Ojito al adelanto de las novedades de la semana, que vienen bien envasadas y la mayoría en formato gordo!

De Magic Rock Brewing, 4 novedades en edición limitada versión 2018:

– Damn, Son! Sour Damson IPA. Creada hace cosa de un mes fruto de una colaboración y un reencuentro. Sour IPA con lactosa, hibisco y algo así como ciruelas silvestres, casi endrinas.

– Human Cannonball. Nuevo lote de la hermana mayor de la Cannonball IPA, con su avena, su trigo, sus 9 grados, Centennial, Chinook y mucho Cryo-Hop.

– Neo Human Cannonbal. Versión al estilo Nueva Inglaterra de la Human Cannonball DIPA, con mayor dosis de trigo y avena y un dry-hopping descontrolado.

– Un Human Cannonball es su Triple IPA anual, basada en la HUman, pero alcanzando los 11 grados y combinando muchos CTZ con Centennial, Mosaic, Simcoe y Amarillo.

Sumadle 2 joyitas al asunto: Lervig Supersonic DIPA 2018, con toda su carga de aromas afrutados, herbales, cítricos, resinosos sobre su delicada y aterciopelada base de maltas; un «must-have». Y cuidadiTo también con la nueva versión de la 19hop de MIkkeller, la Mikkeller 19 Haze. Versión al estilo New England de su IPA elaborada con 19 variedades de lúpulo, con esa carga tan aromática y sabrosa, en versión más sedosa.

Jueves de Cata: el almendro en verano, la vuelta a casa de grandes!

11/06/2018 por vivalabirra

Así estamos, no tan sorprendidos, pero igualmente ilusionados que aquella madre que preparaba la cena de Nochebuena en bata mientras sonaba de fondo aquel pegadizo jingle… Vuelve, a casa vueeelveeee. Pues así viene la cosa, de vueltas por todo lo alto, sin petate ni exabruptos, de hijas de maestrxs cervecerxs que nos han hecho ya felices. Y para eso vuelven, para que podamos seguir disfrutando de ellas, incluso en versión mejorada.

Kees Mosaic Hop Explosion. Arrancamos la velada con esta IPA monovarietal del holandés en un lote muy fresco y enlatado. Todo el abanico (sí, vale, mosaico) de aromas frutales y herbales del Mosaic en su esplendor, con un final amargo breve, muy de sesión.

Lervig Supersonic. Nuevo lote de esta cerveza que hace cosa de un año nos dejó con el culo tirando a torcido. Doble Dry Hopping de aromas afrutados sobre una base maltosa caramelizada y cítricos y resina en boca. Habrá mejorado? Es posible hacerlo?

The Kernel Imperial Brown London Stout 1856. Otro clásico moderno para cerrar una sesión épica. Basada en la receta de la Russian Stout de Barclay Perkins & Co, elevada a top mundial con sus 10 grados, textura de viscosidad elegante y notas a café, cacao, melaza, vainilla…

El reencuentro, el jueves 14 a las 20 horas. Pese a estar prevenidxs, será toda una sorpresa. A 9 euros el asistente. Va a ser noche buena la del 14, sí…

Jueves de Cata. Sesión siniestra y algo oscura

29/05/201828/05/2018 por vivalabirra

Que nadie se asuste, no nos ha dado por convertir nuestra cita de los jueves en una sesión de güija, ni tampoco se nos ha ocurrido adelantar Halloween al mes de mayo. Es solo que las protagonistas de este jueves coinciden en lo lingüístico con temáticas lúgrubes y cadavéricas. Ojo! sólo en lo lingüístico, porque cervezas más vivas y capaces de resucitar a un muerto no podíamos haber elegido para la ocasión. Helas aquí:

– BEAVERTOWN BLOODY’ELL. Sí… pedazo de IPA de temporada, maldita sea! Los famosos ingleses de los cráneos en sus etiquetas elaboran cada primavera esta IPA de 40 IBUs y más de 7 grados cargada de lúpulos Columbus, Citra, Simcoe y Amarillo, sumando una dosis extra de afrutado y amargor con la adición de zumo y cáscara de naranja sangrina.

– LA CALAVERA AFTERLIFE. Farmhouse ale de los catalanes con fermentación mixta, levadura saison en primer lugar y una segunda con Brettanomyces. El resultado es una cerveza ligera y refrescante, con notas ácidas y agrias, de final ligeramente amargo… porque hay vida más allá de lo lúpulos!

– LA GRÚA MACHICHACO. Y vamos con la protagonista «negrota» del día, russian imperial stout de más de 10 grados de estos cántabros que nos recuerda la tragedia del vapor Cabo Machichaco en el puerto de Santander a finales del s. XIX, en la que murieron más de 500 personas debido a una explosión en las bodegas de carga, repletas de dinamita y ácido sulfúrico.

Queda dicho, tenéis una cita este jueves día 31 a eso de las 8 en vivalabirra. Sólo 9 euros por cabeza (o por cráneo, ya que estamos en plan tétrico). Ya lo sabéis… toca apuntarse en nuestra sección de «contacto».