TRAQUAIR (IN DA) HOUSE ALE

Traquair House AleSeguro que sois muchos los que habéis probado ya una de las joyas que se elaboran en este castillo escocés del siglo XII, la Jacobite Ale. Y también sois muchos ya los que descubristeis (y os descubristeis) ante un estilo poco conocido por estas latitudes, el vino de cebada.

Pues no tenemos mucho más que añadir para presentaros la House Ale de Traquair. Elaborada con agua del manantial del valle de Tweed, igual que las otras dos joyas de la casa, esta strong ale escocesa destaca por su color marrón rojizo y penetrante olor a madera de roble. Sin llegar a ser un barley wine, su fermentación en barrica de roble le da un carácter único que se combina con intensas notas a malta, frutas maduras y lúpulo con toque cítricos (higo, ciruela, frutos secos, madera y lúpulo, la madre del cordero).

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