abr 23, 2013

para iniciarse en las I.P.A., LA CIBELES

la cibeles India Pale AleA estas altura la mayoría deberíamos haber oído hablar de este estilo que surgió años ha, cuando los británicos descubrieron la manera de hacer llegar sanas y salvas sus pale ale a la India. El secreto, el lúpulo.

Además de ser un ingrediente importantísimo en toda cerveza, dándole aroma, amargor, sabores y carácter, el lúpulo actúa como antiséptico y conservante natural. Aquella manera de preservar la pale ale británica dio origen a un estilo concreto que hoy ya se ha convertido en un monstruo. Para iniciarse en este estilo llega a vivalabirra la personal creación del maestro cervecero de La Cibeles. Una cerveza de color amarillo pajizo, entre turbio y cristalino, con carbonatación media en forma de pequeñas burbujas finas y de estilo intensamente lupulizado. El carácter a lúpulo lo domina casi todo en esta creación, pero el cuerpo es muy ajustado y el sabor no satura, con un fondo de cítricos que casi recuerda a las blancas belgas.

Una vez descubierto este estilo te animamos a probar con las versiones americanas, como la liberty ale que encontrarás en nuestro catálogo, y después esperar con ansias la llegada a vivalabirra del siguiente paso en el mundo I.P.A. de La Cibeles, su IPA Dry Hopping.

abr 18, 2013

La carta de cervezas, por favor…

carta de cervezas la corriqueraYa conocéis de sobra nuestros esfuerzos por llevar la buena cerveza a la mesa. Primero catas, después menú y ahora un paso más, la carta.

El Restaurante La Corriquera, bajo la deliciosa dirección de Nuria González, ha sido el primero en contar con la carta de cervezas seleccionadas por vivalabirra. Así que desde hoy mismo se suma un atractivo más a la espectacular oferta de gastronomía y sensaciones de este restaurante, pudiendo maridar nuestros platos con lager americana, trapenses dobles o triples, una bock de trigo o una magnífica imperial stout.

abr 15, 2013

LAS COSAS RICAS VIENEN DE TRES EN TRES!!

tripel karmelietDespués de un par de meses siendo una de las protagonistas del catálogo exclusivo para miembros de “elclub”, y tras firmar tablas con la mítica Orval en la batalla de birras del día 10, la Tripel Karmeliet (con su combinación de 3 cereales) llega a nuestro local haciendo mucho ruido.

Esta semana podréis disfrutar como novedad de esta cerveza, moderna (elaborada desde 1996) creación de Bosteels que resucita una receta carmelita del siglo XVII. Una versión líquida del pan de multicereales. En su receta se combinan avena, trigo y cebada, malteados y sin maltear, por lo que nada más servirla nos enfrentamos a una amalgama de aromas indescriptible (lo intentaremos hablando de manzana, plátano, vainilla y pan recién hecho). Descubrid, compartid y disfrutad de esta cerveza belga de alta fermentación, brillante, de espuma fina y 8,4 grados de alcohol, con un sabor fresco, afrutado y dulce que termina en un final seco de fruta madura.

Los miembros de “elclub” ya la conocen, y disfrutan de ella junto con otras cervezas exclusivas a un precio especial de socio. Este mes las especialidades de la Anchor Steam Beer de San Francisco se suman a otras grandes cervezas, incluyendo la archiconocida Kwak de Bosteels.

abr 11, 2013

BIENVENIDA, “nueve-cuatro-dos”

dougalls 942Esta semana acogemos en vivalabirra esta cerveza artesanal cántabra con nombre de prefijo de teléfono.

Una Pale Ale rubia de tonos anaranjados creada en Liérganes por el equipo de Dougall’s rindiendo homenaje al lúpulo, esa mágica planta que tanto nos ha dado a los cerveceros desde hace al menos 500 años. Y es este lúpulo el que le aporta a la 9 (nueve) 4 (cuatro) 2 (dos) sus sabores y aromas cítricos, afrutados y un agradable amargor final. Esta semana comparte espacio con la Caleya asturiana y las variedades de la vallisoletana Casasola.

Y en poquitos días más novedades artesanales. Dos nuevas especialidades de La Cibeles están en camino…

Páginas:«1...909192939495969798»

esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
Por determinar

NOVEDADES:
-Het Uiltje El Patrón (north west doble IPA)
-Het Uiltje Simcoe The Saint Bernard (brut IPA)
-Het Uiltje Cascade Crocodile (india pale weizen)
-Het Uiltje+North Monster (triple IPA)
-Amundsen+Collective Arts Basket Case (ddh doble IPA)
-Lervig Galaxy Citra Flicker (hazy pale ale)
-Caleya La Camocha Cacao (imperial stout con cacao)
-De Molen Party Squad (quadruple en barrica Bourbon)
-The Kernel IPA Nelson Sauvin
-Bone Machine Garden Of Death (new england IPA)
-Moor Stout
-Moor Revival (bitter)
novedades

-Clown Shoes Galactica (doble IPA)
-Mason's Hypster Apocalypse (hazy IPA)
-Connecticut Valley Satan's Kingdom (imperial black IPA)
-Beavertown+Caravan Espresso 2018 (imperial coffee stout)
-BBP Signal (triple IPA)
-Dougall's+Malandar Wish You Were Beer (ddh IPA)
-Het Ij IPA
-Het Ij Struis (barley wine)
-Schlenkerla Eichte Doppelbock (bock ahumada)
-Reservoir Dogs Batch #50 (imperial stout)
-La Debauche Nevermore (imperial stout)
novedades

(Stock disponible de: De Molen, Hopping Frog, Haand, Reservoir Dogs, Sori, Fourpure, Evil Twin, Coolhead, Garage, La Grúa, Naparbier, Laugar, BBP, etc)

Historial

apoyo financiero de la UE