ene 20, 2014

MAKIS & BIRRAS (maridaje crudo, exótico, de ojos rasgados y buen rollo)

makis y birrasVolvemos a las andadas, y para estrenar este 2014 presentamos una jornada de maridaje inusualmente exótico y apetecible. Makis & Birras fusiona parte de la gastronomía japonesa más extendida con los sabores más personales del mundo de la cerveza –además de enriquecernos cultural y gastronómicamente a unos cuantos a los que eso de makis nos suena a guerrilleros de pasadas lecciones de historia o incluso al simpático “choriso” creado por Ivá para El Jueves-.

Maki es una manera de presentar el sushi, ese plato japonés basado en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar y sal, acompañado de pescado. Enrollando el pescado y el arroz en un alga Nori, tenemos un Maki, un rollo. Y los chicos del Kaishen Sushi Bar de Oviedo son unos maestros en este arte. De entre sus especialidades, descubriremos los Makis de salmón, los de atún y los de pez mantequilla. Y lo haremos de una manera armoniosamente sorprendente, maridando cada especialidad con sendos cervezones. Para empezar, la Rauchbier de La Cibeles, lager rubia con sabor inicial a ceniza y carbón vegetal con notas a malta y caramelo; Seguimos con la Snake Dog IPa, un simpático perro serpiente cobrizo y amargo, con aromas herbales conseguidos por la combinación de lúpulos; Para terminar, la Entire Stout de Hop Back, una stout oscura y cremosa con potentes notas torrefactas a café y cacao y final suave a lúpulo.

No sé cómo os suena a vosotros, pero sólo hay 16 plazas disponibles para esta velada que celebramos el jueves 23, a las 21 horas, en el Pub Vader (calle carta puebla). Gentes, son sólo 13 euros, y el gong acaba de tocar!

ene 15, 2014

VIVA AUSTRIA, “CABRONES” (o doppelbock, como se prefiera)!

doppelbock dunkel de eggenbergAsí empezamos el 2014, con garra, con fuerza, y con todos aquello sustantivos que acumulaba José Luis Moreno en sus presentaciones. Presentando una doppelbock gestada en las entrañas del castillo de Eggenberg, la cervecera familiar más antigua de Austria.

Se dice que lleva fabricándose cerveza en este castillo desde el S X, desde el XVII con fines comerciales, así que siglos de tradición os contemplan. Además, como carta de presentación, que conste que gracias a ellos no desapareció una de las recetas más míticas de la lager fuertes mundiales, La Samichlaus (elaborada originalmente en Suiza). Desde hoy, otra doppelbock (de ahí lo de cabrones en el titular, y esos dos machos cabríos que coronan la botella en cuestión), una versión tostada que cumple con todos los requisitos de una grande en su género: color oscuro y turbio, gran presencia de malta con aromas a levadura y caramelo y presencia alcohólica. En el paladar, malta caramelo de nuevo, con reminiscencias a pasas y cacao y final con un leve toque amargo de lúpulo. Una nueva cerveza a añadir a nuestra colección de lagers fuertes de tradición alemana

ene 13, 2014

UN ENERO ESPECIAL DE LA MANO DE LA CIBELES

especialidades la cibelesYa será patente nuestra firme devoción por las creaciones de esta fábrica madrileña, pero para cargarnos de más argumentos en nuestra posición ponemos a vuestro alcance todas las especialidades de David Castro. Las especialidades de todo un maestro reconocido por fin internacionalmente (enhorabuena), suena bien la cosa…

A las habituales Rubia, Castaña, Morena, Trigo e IPA, ya añadimos en su día la David’s Ale, esa Brown ale dulce, aromática y con notas a caramelo y toffe. Desde ya, y hasta final de mes, ocupan lugar destacado en nuestro local otras 5 joyas hasta ahora exclusivas para miembros de elclub: NATURE, pale ale orgánica; RAUCHBIER, la versión rubia de maltas ahumadas; BARLEY WINE, un vino de cebada con notas a jerez; IPA DRY-HOPPING, una versión de su excelente IPA con lupulizado en seco extra; IMPERIAL IPA, una joya aromática y amarga al nivel de las mejores dobles IPAs americanas.

Aprovechad a probar estas maravillas, pronto volverán a su rinconcito en elclub!

dic 22, 2013

regalar birras es regalar momentos, experiencias… y oportunidades

revivalabirra, regalox2Ya hay lucecitas por las calles, y todo el mundo que antes murmuraba entre dientes hoy brinda alegre en su chigre habitual. Seremos más o menos navideños, pero en estas fechas siempre nos acordamos un poquito más de los nuestros. ¿Hay algo mejor que regalarles y compartir momentos y la excitante experiencia del descubrimiento? Por eso nos gusta decírselo con birras.

Y también podemos acordarnos de los otros, los “no tan nuestros”, y tenerlos presentes en nuestros buenos deseos. Revivalabirra nació con ese fin, con el de convertir el reciclaje de una botella de cerveza en un doble regalo: regalo para el que recibe ese objeto único ilustrado a mano, y regalo para un tercero, que recibe convertidos en alimentos esos euros que invertiste en la compra.

Cualquiera de las dos opciones es todo un acierto. Pero sin duda, la que queremos recomendarte en estas fechas, es la combinación de ambas. Regala birra y regala oportunidades…

Sé muy feliz estos días, y los que están por venir!

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esta pasando en vivalabirra

JUEVES DE CATA: ÉCHALE GUINDAS AL ASUNTO!
Brew&Roll con Sesma DDH DIPA + Brew&Roll con Naparbier strong ale con frambuesa + De Molen imperial stout con cereza amarena
Jueves 15 de noviembre a las 20 horas en vivalabirra
PLAZAS DISPONIBLES, 9€. RESERVAR

EN GRIFO: BREW & ROLL
- GRIFO 1 - Obsequium (dark strong ale con frambuesas. 10% - colaboración con NAPARBIER)
- GRIFO 2 - En las arcas (DDH doble IPA. 9% - colaboración con SESMA BREWING)

NOVEDADES
-Rodenbach Vintage 2014 (Flandes red ale)
-Flying Monkeys Heartbreak (sweet porter)
-BBP+La Pirata Abordaia (imperial stout)
-8 Wired iStout (imperial stout)
-Buxton SPA (special pale ale)
-Buxton Axe Edge (IPA)
-Bevog Zo (session IPA)
Novedades

-Laugar Aupa Tovarisch BA 2018 (imp. stout 14 meses en barrica de oporto)
-La Pirata Hard Decision BA 2018 (super oatmeal stout en barrica de bourbon)
-Naparbier Pumpkin Tzar (imp. stout con chile y calabaza)
-Cotoya Siderale (cerveza con sidra de manzana)
-Asturias Brewing Company Raposa (brown ale)
-Asturias Brewing Company Hop Gangster (APA)
-Thornbridge+Cigar City Jai Jai (IPA)
-Thornbridge Halcyon (imperial IPA)
-Flying Dog The Fear (imp. ale con calabaza)
-Odyssey Grievous Angel (imp. oatmeal stout con vainilla, coco y café)
-Dieu Du Ciel Péché Mortel (imp. stout con café)
Novedades

NOVEDADES "HAZY"
-Wylam Freak Magnet (doble IPA)
-Wylam The Shape (DDH IPA)
-Wylam Child In Time (cryo hop IPA)
-Flying Monkeys Theorikal Zero (DDH session IPA)
-Magic Rock+Verdant What Are The Odds? (DDH doble IPA)
-Mikkeller San Diego Staff Magician (New England pale ale)
-Frau Gruber Pleasure Seekers (IPA)
Novedades

(Stock disponible de: To Øl, Mikkeller, Frau Gruber, Thornbridge, La Pirata, Amundsen+Northern Monk, Siren, 3 Fonteinen, Cantillon, etc)

Historial

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