“Alabado sea el señor por enseñarnos a hacer… cerveza”

chimay tripelJocosa frase la que dice el personaje del cura regordete y borrachín en una peli de Robin Hood. Aunque si hablamos de cervezas “trapenses” a quien hay que agradecerle la enseñanza es al padre Père Théodore, un devoto clérigo que en 1946 recibió el encargo del abad de Notre-Damme de Scourmont, cerca de la ciudad belga de Chimay, de abandonar los estudios teológicos para concentrar sus esfuerzos en la producción de una cerveza de alta calidad dentro de la abadía. Fruto de aquellos estudios junto con el profesor Jean De Clerck de la Universidad de Lovaina, la abadía modernizó sus procesos de producción e implantó estándares de gran calidad en la elaboración de sus cervezas, consiguiendo que las variedades de Chimay se convirtieran en las primeras cervezas producidas para gran consumo, y sentando las bases de los criterios de calidad de la denominación “trapense”. Leer más »

feb 24, 2014

CERVECERA CASASOLA: ¿Novedades? Mejor a pares!

Nos tenemos por unos tipos hospitalarios, acogedores, si se nos permite. De esos anfitriones encantados de recibir siempre a alguien nuevo en casa y, una vez amigos, encantados también de recibir a toda la familia.

Y eso es lo que nos pasó hace unos meses ya con la familia Casasola. Empezamos por el principio, por la Benedictina y la Silos. Después vinieron la Ness Ness y la Prima Vera, y el cuadro quedó completo. Hoy, toca ampliar el lienzo y hacer hueco a las recién llegadas. Dos delicias que vienen de muy atrás en el tiempo:

- Casasola Triple: una estilo triple de cine (fue presentada en la Seminci, por cierto). Ambarina, de gran cuerpo con triple malta y triple lúpulo. Tradición cien por cien belga, pelín afrutada, muy equilibrada entre dulces y amargos, de refermentación en botella y 9 grados de alcohol.

- Casasola Tartán: una scotch ale de las de antes, de la que solían hacerse a finales del siglo XIX. Dulce, poderosa, muy maltosa y de una densidad exquisita. Elaborada con malta de varios cereales, de segunda fermentación en botella y con una graduación superior al 9%.

Desde hoy mismo, en vivalabirra! Aprovechad para completar el álbum familiar o incluso a empezarlo si todavía no lo habéis hecho. Y es que éste es el mejor momento para hacerlo, ya que todas las especialidades de la cervecera artesanal de Valladolid reciben a las recién llegadas con un nuevo precio.

Los miembros de elclub tuvieron la posibilidad de degustar estas recién llegadas hace unos días en la primera “sesión beermú” de vivalabirra en la terraza del Centro Cívico. Permaneced atentos a próximas convocatorias…

feb 17, 2014

RE-REVIVALABIRRA!!

Hace exactamente un mes que entregábamos a la Fundación Banco de Alimentos de Asturias un carro rebosante de nuevas oportunidades y buenos deseos gracias a todos vosotros/as. Con vuestra ayuda, 35 botellas revivieron y se convirtieron, físicamente en sujetalibros, floreros y portavelas, y a la vez en aceite de oliva, legumbres secas y café para un montón de gente.

Otra vez gracias a vosotros, a la gran acogida que tuvo nuestra iniciativa, botellas revividas vuelven a poblar nuestro local, en una segunda juventud plena de energía y color. Os presentamos así la “serie roja” de revivalabirra. Otra vez nuestro particular concepto del reciclaje de vidrio llevado hasta donde más interesa, las personas. Esta vez el 100% de la recaudación irá destinada a la campaña “AHORA + QUE NUNCA” de Cruz Roja España. Una campaña formada por un montón de proyecto mucho + que necesarios en estos tiempos difíciles para casi todos: reparto de alimentos, kits de apoyo infantil, cobertura de necesidades básicas, unidades móviles de emergencia social, apoyo en asentamientos y núcleos urbanos deprimidos e intermediación en materia de vivienda.

Desde aquí gracias por adelantado. Gracias a todos vosotros y vosotras. Y gracias a Cruz Roja, el banco de Alimentos y todas aquellas asociaciones y organizaciones que luchan a diario por hacer de este pedazo de tierra un lugar algo más digno!!

feb 10, 2014

UN VIAJE A LA BÉLGICA LUPULIZADA

Cierto, ya sabemos que aunque la cerveza belga suele caracterizarse por un marcado énfasis en las maltas, hoy en día el mercado y sus derroteros han llevado a muchas fábricas a elaborar personales versiones del estilo IPA.

Pero hoy no queremos surcar el camino de los gurús de tanto “hop-head” de nueva cosecha. Hoy queremos llevaros al pueblo de Watou, que seguro que os suena. Este pequeño pueblo destaca por la calidad de su agua, y allí se elaboran todas las delicias de Sint Bernardus y de Van Eecke (las Het Kapittel) usando esta materia como principal ingrediente. Pero hay otro punto interesante por el que destaca esta villa, y es por estar situada en el municipio de Poperinge, ciudad belga mundialmente conocida por su producción de lúpulo. Y desde allí os traemos la Hommelbier, una cerveza ambarina y algo turbia que debe su nombre a la propia planta del lúpulo en un dialecto local del flamenco.

En la Hommelbier se mezclan aromas a malta con perfume de flores y hierbas típico del lúpulo Hallertau. Su gusto es amargo, pero la combinación de tres tipos de lúpulo y una segunda fermentación le quitan agresividad, aunque sin restarle nada de carácter. Os presentamos esta ale belga, de refermentación en botella, con buen cuerpo y regusto amargo de 7,5 grados de alcohol. Bienvenidos a la Bélgica lupulizada!

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esta pasando en vivalabirra

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XMAS ALES 2018
-Val-Dieu Bière de Noël
-St. Feuillien Cuvee de Noël
-Gulden Draak Brewmaster Whisky B.A.
-St. Bernardus Christmas
-Gouden Carolus Christmas
-Abbaye Des Rocs Noël
-Gordon Xmas
-Bush de Noël
-Het Kapittel Winter
-De Dolle Stille Nacht
-Lupulus Hibernatus
-Mikkeller Santa's Little Helper
-Mikkeller Via Fra Til
Novedades

XMAS ALES 2018: 75cl.
-Chimay Grande Réserve Barrica Ron
-Chimay Grande Réserve 2015 (botellón 1,5 L)
-Chimay Grande Réserve Barrica Coñac
-Samichlaus Barrique
-Gulden Draak Brewmaster
-St. Bernardus Christmas
-Chouffe N'Ice
-Schneider Weisse TapX Aventinus Barrique
Novedades

XMAS ALES 2018
-Rogue Santa's Private Reserve Ale
-Anderson Valley Winter Solstice
-Spencer Trappist Holiday Ale
-Anchor Christmas Ale 2018
-Amundsen Super Santa
-Samuel Smith's Winter Welcome Ale
-Porterhouse Dark Star Barrel Aged
Novedades

(Stock disponible de: De Molen, Dry & Bitter, Gipsy Hill, Brew & Roll, Rodenbach, 3 Fonteinen, Cantillon, etc)

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