nov 19, 2013

TRAQUAIR (IN DA) HOUSE ALE

Traquair House AleSeguro que sois muchos los que habéis probado ya una de las joyas que se elaboran en este castillo escocés del siglo XII, la Jacobite Ale. Y también sois muchos ya los que descubristeis (y os descubristeis) ante un estilo poco conocido por estas latitudes, el vino de cebada.

Pues no tenemos mucho más que añadir para presentaros la House Ale de Traquair. Elaborada con agua del manantial del valle de Tweed, igual que las otras dos joyas de la casa, esta strong ale escocesa destaca por su color marrón rojizo y penetrante olor a madera de roble. Sin llegar a ser un barley wine, su fermentación en barrica de roble le da un carácter único que se combina con intensas notas a malta, frutas maduras y lúpulo con toque cítricos (higo, ciruela, frutos secos, madera y lúpulo, la madre del cordero).

nov 11, 2013

LA FAMILIA (PORTER) Y UNA MÁS!

familia porterPues así, si más paños calientes, os ponemos frente a una representación de esa gran familia amarga y torrefacta. Cada una con su personalidad y carácter, parecidas pero a la vez muy distintas.

- Samuel Smith Taddy Porter. La porter de esta mítica fábrica inglesa ya es una vieja conocida para nosotros. Compleja, densa y con gran cuerpo. Los míticos tanques cuadrados de pizarra de la fábrica y sus levaduras especiales de fermentación alta se encargan de añadirle opacidad, carácter y matices lácticos e incluso a licor.

- Anchor Porter. Desde San Francisco la versión americana del estilo porter. Una delicia negra, de espuma marrón, con protagonismo del café y el regaliz, acompañados impecablemente por las notas a alcohol y el aroma y amargor propios del lúpulo.

- La Cibeles Morena. De la mano de una de nuestras fábricas artesanales favoritas recibimos esta porter fina y delicada, de notas dulces balanceadas con un amargor controlado gracias a un lupulizado muy ligero.

- Harviestoun Old Engine Oil. Este “aceite de motor usado” es una versión escocesa de la clásica porter inglesa. Negra y densa como el petróleo (gracias a la avena), y de espuma burbujeante, con aromas a malta tostada y café, notas a nueces y final seco.

- Viven Smoked Porter. Una porter ahumada que nos llega desde Bélgica. Una cerveza donde predomina el aroma a malta ahumada, a ceniza, pan tostado y café. Madera quemada, café, pan y pasas y funden combinando sabores dulzones y amargos con notas herbales del lúpulo en un final licoroso.

- To ol Black Ball. Versión imperial del estilo porter, acompañado de una lupulización bien potente. De esta maravilla creada por dos alumnos del alma mater de Mikkeller , torrefacta, con aroma a regaliz, fruta madura y olivas, poco nuevo vamos a deciros, ¡sólo que hemos conseguido una caja más!

- Mikkeller Koppi IPA. Tenéis razón, esto no es porter. Ni tan siquiera se le parece. Pero no queremos que dejéis de probar esta IPA con base de grano tostado de café Guji natural. Una cerveza lupulizada con aroma a frutas, café y notas de chocolate.

VIVALABIRRA RINDE CULTO A SU DIOSA DE LA CERVEZA ARTESANAL

cervezas la cibelesQué ganas teníamos de daros esta noticia. Por fin, después de unos cuantos meses descubriendo con todos vosotros algunas de sus especialidades, podemos anunciar que disponemos de todo el catálogo de La Cibeles al completo.

Cada mes ocuparán lugar privilegiado en nuestro local algunas de las creaciones de David Castro, un maestro cervecero enorme, amante devoto de la cerveza y apasionado de su trabajo. Y tenemos el placer de convertirnos en distribuidores de una fábrica que después de 4 añitos de historia empieza a acumular premios en festivales europeos y asiáticos.

Pronto su pale ale “rubia”, su brown ale “castaña”, su porter “morena”, su IPA y su blanca de trigo harán acto de presencia y además, acompañadas de su Barley Wine, su IPA dry-hopping, la brown ale dulce y aromática “David’s ale” y su gloriosa IPA imperial. Y, atención, otras tres recetitas que nos guardamos para presentaros en un par de eventos que tenemos pensado para celebrar nuestro primer aniversario.

Los miembros de elclub tendrán todo este catálogo siempre a su entera disposición vía web, entrando al área privada en www.vivalabirra.com/club. Todo el catálogo disponible todos los meses del año! Para el resto de simpatizantes de este líquido manjar, sólo queda la opción de ir pasando por nuestro local en el Centro Cívico de Oviedo e ir descubriéndolas poquito a poco. ¡Qué gozada!

PRIMER TUPPEERBEER MUSICAL (maridaje cervecero-musical)

tupperbeer musicalTodavía me acuerdo de aquel tipo gordo y bigotudo que, en pleno anuncio de espárragos de Navarra, hablaba de las exigentes catas sensoriales que realizaba la marca. Un buen tipo, pero no tanto como nosotros (al menos en eso de las catas sensoriales, seguro que como persona era excelente).

El próximo día 7 iniciamos nuestra cruzada por el empleo de los cinco sentidos a la hora de descubrir una cerveza. Por eso, con nuestro amigo del Pub Vader iniciamos una temporada de catas musicales. Seguramente escuchar las explicaciones de los chicos de vivalabirra sea suficientemente estimulante, pero no está demás dar una vuelta de tuerca y maridar cada cerveza de cada estilo que nos presentan en los tupperbeer con un vinilo a su altura.

Bienvenidos a una experiencia nocturna y distinta en la que emplear los 5 sentidos en un alarde de hedonismo sin precedentes. Un tupperbeer con nuevas cervezas en el que descubrir o redescubrir las ales trapenses con la Rochefort 6, las IPA británicas con una versión artesanal de La Cibeles, las cervezas de trigo con la receta original de Schneider & Sohn, porter londinense reinterpretada artesanalmente y las doppelbock alemanas con el pan líquido EKU 28. Una sesión cervecera regada con plásticos que nos llevarán desde PInk Floyd hasta Black Sabbath pasando por Deep Purple, The Who, Led Zeppelin, Hendrix, Santana y otros grandes (músicos y bebedores, seguramente). Todo esto, el 7 de noviembre a las 21 en el Pub Vader de Oviedo. 7 euros para miembros de “elclub”, 8 para el resto de mortales. ¡Tenemos 15 plazas!

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esta pasando en vivalabirra

JUEVES DE CATA. DESMONTANDO A AMAGER BRYGHUS
Cata de tres recetas de Amager: Arctic Sunstone APA+Envy west coast IPA+Mandarina Man tropical IPA
Jueves 19 de julio a las 20 horas en vivalabirra
COMPLETO

SESIÓN DE MARIDAJE "INTERCÉLTICU"
Dentro del programa de actividades de La XXII Edición del Festival Intercéltico de Avilés y Comarca, degustaremos una selección de cinco cervezas artesanales asturianas con su correspondiente maridaje acorde a cada estilo
Lunes 23 de julio a las 19 horas en Llagar de Casa Lin, Avilés
PLAZAS DISPONIBLES, 12€. RESERVAR

EN GRIFO:
Por determinar

NOVEDADES: 18TH STREET
-Oh, So Pretty (dry hopped rye saison)
-Temporal Purgatory (APA)
-Psychedelic Lines (IPA)
18th Street

NOVEDADES
-The Kernel Export India Porter Mosaic, Chinook Simcoe
-Brew By Numbers 05/01 IPA Amarillo & Citra
-Moor Illusion (black IPA)
-De Molen Hop & Liefde (APA)
-De Molen Bommen & Granaten (barley wine)
-Caleya Fractal Alfa (NEIPA)
-Cotoya Rye IPA (IPA con centeno)
novedades

-Medina Funky Cold (black IPA)
-Medina Tropical IPA
-Yria+Letra Insomnia (coffee imp. stout)
-Yria+Reptilian The Strawberry Killers' Evil Tiki Cult vs Byarlahotep The Almighty Dark God Of Beer (imp. stout con fresas, cacao y brandy)
-Drunken Bros. 1970 (IPA)
-Laugar+Malte+NaparBCN Funeralopolis (imp. stout con café y tonka)
-BBP Sorry About The Clarity (doble IPA)
-New Holland Mad Hatter (IPA)
-New Holland Hoptronix (doble IPA)
-New Holland The Poet (oatmeal stout)
-Tilquin Oude Gueuze A L'Ancienne (lambic)
-Magic Rock Botany Of Desire (doble IPA con miel)
-CR/AK Guerrilla (IPA)
novedades

(Stock disponible de: Amundsen, Cantillon, De Struise, H2öl, Ayinger, Kees, De Molen+Yria, Buxton, Beavertown, Central City, La Pirata, Hoppin' Frog, Omnipollo, BrewDog Abstrakt, The Kernel, Boon, etc)

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