jun 24, 2013

La alta gama de la cervecera artesanal Casasola, al completo!

cervezas casasolaEn una extensa finca, cerquita de Valladolid, en pleno vale del Esgueva, rodeada de cereales, huertos, ganado y colmenas de abejas se alza la fábrica de cervezas Casasola.

Entre sus restauradas y lustrosas paredes se elaboran de forma artesanal 4 variedades de cerveza de altísimo nivel, todas de doble fermentación y presentadas en botellas de borgoña (75 cl.). Cervezas de un magnífico carbónico natural, plenas de sabor y aroma, embotelladas sin pasteurizar.

La Benedictina fue su primera creación, una cerveza rubia de doble malta con tintes cítricos y gran retrogusto. Después vino la Silos, una cerveza tostada de cuatro maltas y cuerpo meloso desarrollada desde la cocción con canela, nuez moscada, cáscara de naranja y miel. La Ness Ness es su versión de las imperial stouts, bien negra, de cinco maltas y triple fermentación con tintes a café y regaliz. La Prima Vera es su cerveza de edición limitada para esta temporada del año, una blanca alsaciana con maltas de trigo y cebada, copos de avena y ligeramente especiada con pimienta blanca, cáscara de naranja y cilantro.

Por primera vez, las cuatro obras de esta casa en vivalabirra, aquí os esperan!

jun 18, 2013

EISBOCK, la edad de hielo llega a vivalabirra

cerveza de trigo 12 gradosHace no demasiadas semanas os hablábamos de los estilos bock y doppelbock, aquellas cervezas dulces, fuertes y con bastante contenido en alcohol nacidas en Einbeck. Hoy vamos a dar juntos un pasito más allá en esta escala de cervezas cabrías descubriendo una versión creada y perfeccionada en Kulmbach, las eisbock (cervezas de hielo).

Crear una de estas cervezas de hielo exige completar un proceso muy complicado y extenso, que exige congelar la cerveza en varias etapas para ir retirando el agua (que se congela antes que el alcohol) para conseguir una bebida más alcohólica y emplear distintas cepas de levadura. El resultado, una doppelbock más alcohólica y oscura.

Esta semana, en vivalabirra, rizamos el rizo y os invitamos a descubrir este concepto de cerveza de la mano de la fábrica tradicional Schneider & Sohn y su Aventinus Weizen-Eisbock. Una versión de su mítica Aventinus Tap 6 (una doppelbock de trigo que ya deberíais conocer la mayoría) oscura, rojiza y turbia de complejos aromas frutales y especiados. Una eisbock de trigo de 12 grados de alcohol en volumen con un sabor picante y especiado, pelín afrutado, que os recordará a algunas de las míticas quadrupels belgas. ¿Algo más que añadir?

jun 17, 2013

“elclub” de vivalabirra: mismas ventajas, ninguna cuota!

elclub ahora sin cuotasDesde este mes de junio, ser miembro de elclub, formar parte de este selecto grupo  y beneficiarte de sus ventajas no conlleva mayor compromiso que el de realizar un consumo mínimo mensual en cervezas de 8 euros (tanto en tienda como en la web www.vivalabirra.com/club).

Ser miembro de elclub te permite beneficiarte de un DESCUENTO DIRECTO DEL 5% en todas las compras que hagas en nuestro local del Centro Cívico o través de la sección de pedido on-line de nuestra web. También te permite beneficiarte de PRECIOS ESPECIALES EN ACTIVIDADES Y EVENTOS que organicemos y ayudarnos a confeccionar nuestro catálogo mensual con peticiones y sugerencias que compartiremos con el resto de miembros para crear grupos de compra. Además tendrás acceso al ÁREA WEB PRIVADA DE ELCLUB (www.vivalabirra.com/club) y realizar un pedido mensual a precio especial con la posibilidad de recibirlo en tu domicilio o pasar a recogerlo por nuestro local a final de mes.

Nada más darte de alta, recibirás tu número y carnet de miembro, así como tu contraseña para acceder al área web privada. La única condición para ser miembro de elclub es realizar un gasto mínimo mensual en cerveza de 8 euros (vamos, 3 ó 4 cervezas al mes), UN CHOLLO!

jun 10, 2013

JUEVES 13: cena&cerveza&armonía

menu cenaQué poquito queda para una nueva velada de exquisiteces sólidas y líquidas en El Boca a Boca… El próximo jueves, 13 de junio, a eso de las 9, nueva sesión de maridaje. Un menú degustación concebido para disfrutar de 2 primeros, 2 segundos y 2 postres con 5 copas de 5 cervezas tan personales como los platos a los que acompañan.

- torto de escalibada con alioli de membrillo acompañado de la sutil Pils de Krombacher, lupulizada y con regusto a manzana verde.

- saquito de morcilla, pera, pasas y piñones con la 942 artesanal de Dougall´s, una pale ale cítrica y aromática perfecta para embutidos y ahumados.

- brocheta de solomillo a las dos salsas con nada menos que la Gouden Carolus Classic, elegida mejor cerveza estilo doble en 2012

- ceviche de pescado con su correspondiente copa de La Trappe Witte, única cerveza blanca trapense del mundo, de trigo, ácida y cítrica.

- los dos postres: la cestita de requesón con miel y nueces, y la delicia de chocolate blanco, galleta y toque de caramelo, mano a mano con la Innis & Gunn Original, una strong ale escocesa envejecida 77 días en barrica de whisky, con finísimos toques a miel, madera y vainilla.

Todo este escándalo, y algún otro que pueda formarse, por 15 euros por persona. Ya tenéis cita para este jueves, pero hay que reservar plaza, que no se olvide!

esta pasando en vivalabirra

VIERNES DE CATA: ALES PARA TIP@S DUR@S
Fruncimos el ceño y catamos Berrea Brune + Alvinne Cuvèe Freddy + La Pirata Hard Decision
Viernes 23 de febrero a las 20:00 en vivalabirra
COMPLETO

EN GRIFO:
Wookiee IPA de Amager+Port Brewing
(IPA. 70 IBU. 7,2%)

NOVEDADES
-Magic Rock Fantasma (IPA sin glúten)
-Westbrook Two Claw (rye IPA)
-Cigar City Guayabera Citra Pale Ale
-Evil Twin Modern IPA
-Alvinne Cuvèe Freddy (sour brown ale)
-Sori+Kees We'll Always Have Paris (imperial stout con especias)
-Kees Barrel Project #11/2017 (barley wine en barrica de oporto)
-De Molen+Marble+Kees Good, Bad & Ugly (strong ale con especias)
- Eggenberg Samichlaus Classic Whiskey Barrel Aged (doppelbock)
recien llegadas

-Kees American Barley Wine
-Kees+La Pirata Hundred (imperial stout)
-Kees Double IPA
-Kees+Sori In To The Cloud (triple NEIPA)
-Sori Resinous (doble IPA)
-Sori Shark Jumper (doble rye IPA en barrica de Jerez)
-Tempest Soma (IPA)
-Tempest Attack Of The Killer Crab (imperial NEIPA)
-Tempest Tangerine Porter (porter con mandarina)
-Pöhjala Öö (baltic porter)
-Oppigärds New Sweden IPA
-Moor Confidence (red ale)
-Tibidabo+Brew By Numbers One Drop (saison)
recien llegadas

(Stock disponible de: Prairie, Amager, Evil Twin, Brooklyn, Mikkeller, To Øl, Kees, Uiltje, De Molen, Brewski, Lervig, Laugar, HofBräu, Hanssens, etc)

Historial