nov 11, 2013

LA FAMILIA (PORTER) Y UNA MÁS!

familia porterPues así, si más paños calientes, os ponemos frente a una representación de esa gran familia amarga y torrefacta. Cada una con su personalidad y carácter, parecidas pero a la vez muy distintas.

- Samuel Smith Taddy Porter. La porter de esta mítica fábrica inglesa ya es una vieja conocida para nosotros. Compleja, densa y con gran cuerpo. Los míticos tanques cuadrados de pizarra de la fábrica y sus levaduras especiales de fermentación alta se encargan de añadirle opacidad, carácter y matices lácticos e incluso a licor.

- Anchor Porter. Desde San Francisco la versión americana del estilo porter. Una delicia negra, de espuma marrón, con protagonismo del café y el regaliz, acompañados impecablemente por las notas a alcohol y el aroma y amargor propios del lúpulo.

- La Cibeles Morena. De la mano de una de nuestras fábricas artesanales favoritas recibimos esta porter fina y delicada, de notas dulces balanceadas con un amargor controlado gracias a un lupulizado muy ligero.

- Harviestoun Old Engine Oil. Este “aceite de motor usado” es una versión escocesa de la clásica porter inglesa. Negra y densa como el petróleo (gracias a la avena), y de espuma burbujeante, con aromas a malta tostada y café, notas a nueces y final seco.

- Viven Smoked Porter. Una porter ahumada que nos llega desde Bélgica. Una cerveza donde predomina el aroma a malta ahumada, a ceniza, pan tostado y café. Madera quemada, café, pan y pasas y funden combinando sabores dulzones y amargos con notas herbales del lúpulo en un final licoroso.

- To ol Black Ball. Versión imperial del estilo porter, acompañado de una lupulización bien potente. De esta maravilla creada por dos alumnos del alma mater de Mikkeller , torrefacta, con aroma a regaliz, fruta madura y olivas, poco nuevo vamos a deciros, ¡sólo que hemos conseguido una caja más!

- Mikkeller Koppi IPA. Tenéis razón, esto no es porter. Ni tan siquiera se le parece. Pero no queremos que dejéis de probar esta IPA con base de grano tostado de café Guji natural. Una cerveza lupulizada con aroma a frutas, café y notas de chocolate.

VIVALABIRRA RINDE CULTO A SU DIOSA DE LA CERVEZA ARTESANAL

cervezas la cibelesQué ganas teníamos de daros esta noticia. Por fin, después de unos cuantos meses descubriendo con todos vosotros algunas de sus especialidades, podemos anunciar que disponemos de todo el catálogo de La Cibeles al completo.

Cada mes ocuparán lugar privilegiado en nuestro local algunas de las creaciones de David Castro, un maestro cervecero enorme, amante devoto de la cerveza y apasionado de su trabajo. Y tenemos el placer de convertirnos en distribuidores de una fábrica que después de 4 añitos de historia empieza a acumular premios en festivales europeos y asiáticos.

Pronto su pale ale “rubia”, su brown ale “castaña”, su porter “morena”, su IPA y su blanca de trigo harán acto de presencia y además, acompañadas de su Barley Wine, su IPA dry-hopping, la brown ale dulce y aromática “David’s ale” y su gloriosa IPA imperial. Y, atención, otras tres recetitas que nos guardamos para presentaros en un par de eventos que tenemos pensado para celebrar nuestro primer aniversario.

Los miembros de elclub tendrán todo este catálogo siempre a su entera disposición vía web, entrando al área privada en www.vivalabirra.com/club. Todo el catálogo disponible todos los meses del año! Para el resto de simpatizantes de este líquido manjar, sólo queda la opción de ir pasando por nuestro local en el Centro Cívico de Oviedo e ir descubriéndolas poquito a poco. ¡Qué gozada!

PRIMER TUPPEERBEER MUSICAL (maridaje cervecero-musical)

tupperbeer musicalTodavía me acuerdo de aquel tipo gordo y bigotudo que, en pleno anuncio de espárragos de Navarra, hablaba de las exigentes catas sensoriales que realizaba la marca. Un buen tipo, pero no tanto como nosotros (al menos en eso de las catas sensoriales, seguro que como persona era excelente).

El próximo día 7 iniciamos nuestra cruzada por el empleo de los cinco sentidos a la hora de descubrir una cerveza. Por eso, con nuestro amigo del Pub Vader iniciamos una temporada de catas musicales. Seguramente escuchar las explicaciones de los chicos de vivalabirra sea suficientemente estimulante, pero no está demás dar una vuelta de tuerca y maridar cada cerveza de cada estilo que nos presentan en los tupperbeer con un vinilo a su altura.

Bienvenidos a una experiencia nocturna y distinta en la que emplear los 5 sentidos en un alarde de hedonismo sin precedentes. Un tupperbeer con nuevas cervezas en el que descubrir o redescubrir las ales trapenses con la Rochefort 6, las IPA británicas con una versión artesanal de La Cibeles, las cervezas de trigo con la receta original de Schneider & Sohn, porter londinense reinterpretada artesanalmente y las doppelbock alemanas con el pan líquido EKU 28. Una sesión cervecera regada con plásticos que nos llevarán desde PInk Floyd hasta Black Sabbath pasando por Deep Purple, The Who, Led Zeppelin, Hendrix, Santana y otros grandes (músicos y bebedores, seguramente). Todo esto, el 7 de noviembre a las 21 en el Pub Vader de Oviedo. 7 euros para miembros de “elclub”, 8 para el resto de mortales. ¡Tenemos 15 plazas!

oct 28, 2013

EL ESTILO PALE ALE AMERICANO, UN POQUITO MÁS PERRO…

american y european pale alesPara hablar del buque insignia de los cerveceros-grafiteros de Flying Dog, su Doggie Style Classic Pale Ale, vamos a intentar evitar caer en humor fácil y/o zafio dejando eso del “estilo perrito” para otras artes (llámalo natatorias, amatorias y coreográficas).

La mayoría conocéis ya una de sus principales joyas, su Snake Dog IPA, pero nunca podrían haber llegado a producir esta cerveza sin el enorme éxito que cosecharon con su predecesora, la Doggie Style. También recordaréis la Historia de su fundador, aquél aventurero que, junto con un grupo de amigos, se vieron abandonados a su suerte en una montaña cualquiera de Pakistán. Su suerte fue tan caprichosa que acabó llevándoles a uno de los pocos lugares donde se servían cerveza (sólo a extranjeros, eso sí), con el salón presidido por el cuadro de un perro volador. Así nace la cervecera Flying Dog en 1990, y en el 91 crean su Doggie Style, elegida ese mismo año como la mejor pale ale americana.

Y ante ella estamos. Una pale ale ambarina y algo turbia que podría pasar a la vista por una ale tradicional británica, pero que al olfato deja bien clara su personalidad y carácter, marcado por un intenso aroma a lúpulo. Después, una base de malta y caramelo con notas a frutas tropicales, naranja y miel y ese toque herbal y cítrico tan característico como final.

Además tenemos posibilidad de enfrentar esta original “American Pale Ale” con la primera “European Pale Ale” y comparar estilos. La Europa de Domus está creada exclusivamente con maltas y lúpulos europeos. Una cerveza ámbar con espuma muy cremosa que combina toques a caramelo y tofe de la malta con aromas herbales y florales de su selección de lúpulos. ¡Aprovechad que quedan muy poquitas en stock!

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esta pasando en vivalabirra

JUEVES DE CATA: ASUNTOS TURBIOS EN DÍA NUBLADO (hazy IPAs)
Amundsen Hopbliminal Messages NEIPA + Laugar Anniversary Milkshake IPA + Frau Gruber Four Horsemen DDH IIPA
Jueves 21 de junio a las 20 horas en vivalabirra
PLAZAS DISPONIBLES, 8€. RESERVAR

EN GRIFO:
LA GRÚA MACHICHACO
(Russian imperial stout. Cantabria. 10,6%)

NOVEDADES: MAGIC ROCK
-Con Hawkshead, Damn, Son! (sour IPA)
-Cannonball Human (doble IPA)
-Cannonball Neo-Human (doble NEIPA)
-Cannonball Un-Human (triple IPA)
magic rock

NOVEDADES
-The Kernel Imperial Brown Stout London 1856 (imperial stout)
-Lervig Supersonic (imperial IPA)
-Mikkeller Stick A Finger In The Soil (APA)
-Mikkeller 19 Hazy (NEIPA)
-Sori Dark Humor Club Hot Chocolate (imp. chocolate stout)
-Sori+Tanker+Borg Window Weather (rye wine oak barrel aged)
novedades

-Amager+Surly Todd The Axe Man (DDH IPA)
-Buxton Extra Stout
-De Molen Dag & Dauw (IPA con bergamota)
-De Molen+Yria Oye! & Ohja! (baltic porter)
-Kees Double Shot (imp. espresso stout)
-Kees Export Porter 1750 (imp. stout)
-Kees Mosaic Hop Explosion (IPA)
-Wylam+Track Open (2) Persuasion (doble IPA)
-Wylam+Track+Dry&Bitter+North Brewing In Every Dream Home Headache (DDH sour mash IPA)
novedades

(Stock disponible de: Beavertown, Uiltje, Oskar Blues, Central City, La Pirata, Ratpenat, Dougall's, Hoppin' Frog, Dry & Bitter+Jopen, Omnipollo, BrewDog Abstrakt, The Kernel, Brewski, Boon, etc)

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