oct 3, 2013

nueva 100% artesanal asturiana, BIENHALLADA SEA LA CERVEZA COTOYA

cotoya originalQué bueno recibir en vivalabirra la obra del maestro Diego metidita en una botella. Una recién llegada de un cervecero nada nuevo en esto, un tipo sabio, con gusto y experiencia.

Un montón de años llevamos esperando a que, por fin, las cervezas Cotoya empezaran a distribuirse embotelladas. Justo los mismos que hace que supimos de su existencia y pudimos disfrutar de alguna de ellas en ferias nacionales. Por fin tenemos en nuestras manos la Cotoya Original, una cerveza estilo bitter, muy herbal, con aromas cítricos y a pino. Su color dorado y su corona persistente y cremosa esconden un sabor afrutado y cítrico con notas a malta y caramelo. Una gozada muy equilibrada, con un amargor leve que aumenta al final del trago.

A partir del día 1 de octubre en la sección artesanal de vivalabirra, junto a las 2 creaciones de los chicos de Caleya, su pale ale ya mítica y su Mayuca, amber ale menos afrutada y un pelín más amarga.

EL OTOÑO EMPIEZA BIEN NEGRO, CON VIENTOS DEL NORTE!

to ol black ballNo sabemos si es verdad aquello de que cada maestrillo tiene su librillo, ni somos tan osados como para afirmar que los alumnos superan al maestro, pero ahora que ya sabéis algo de Mikkel Borg Bjergsø (de Mikkeller), qué mejor manera de estrenar el otoño que con una creación de sus mejores alumnos..

Allá por el 2005, Tobías y Tore pasaban la tarde charlando con su profesor avergonzándose del panorama cervecero danés de aquel entonces. Los tres coincidían en que la única manera de asegurar la calidad era haciéndola ellos mismos. Así empezaron a hacer sus recetas en la cocina de Mikkel y, a remolque del éxito de MIkkeller, nació To øl, con el objetivo de acercar la cerveza a los gustos actuales.

Pues ha llegado la oportunidad para comprobarlo. Una oportunidad única, ya que es difícil conseguir hacerse con obras de estos alumnos aventajados. Os presentamos la Black Ball, una potente porter con cuerpo redondo y gran sensación en la boca acompañada por mucho lúpulo americano balanceando los sabores de café, chocolate y ahumado. Esta porter imperial, de 8 grados, viene definida por sus creadores como una “Hoppy Porter”, sacándola fuera del anárquico grupo de las black IPA. Ánimo gentes, que sólo hemos conseguido hacernos con 24 botellas de este cervezón opaco, cremoso y torrefacto de perfume embriagador. ¡La carrera empieza el 1 de octubre!

Los miembros de elclub podéis reservar vuestra Black Ball desde la web y después añadirlo a vuestro pedido mensual, pero sin abusar, sed buenos/as con el resto!!

sep 23, 2013

WEIHENSTEPHAN EN SEPTIEMBRE, TODA UNA FIESTA

weihenstephanerConozcas o no las cervezas de esta mítica fábrica, nunca tan buen momento como éste para disfrutarlas…

Y es que en Freising, una ciudad 100% cervecera, fundada por los mismos monjes benedictinos que levantarían el monasterio de Weihenstephan comandados por san Corbiniano (quedáos con ese nombre) y lugar en el que Guillermo IV dictó esa ley de pureza de la cerveza de la que tantos ahora alardean, celebra en estos días su Volksfest, su fiesta popular de exaltación de la cerveza.

Desde el año 1040 (300 años después de su fundación) llevan estos maestros cerveceros ofreciendo sus cervezas al mundo, lo que convierten a Weihenstephan en la fábrica más antigua. Hoy en día es reconocida por la calidad de sus weissbier en todo el mundo, y además se ha convertido en la facultada cervecera más famosa. En vivalabirra queremos que sigáis disfrutando de sus cuatro joyas: su hefeweissbier color miel, turbia, con aromas a plátano, clavo y cilantro; su hefeweissbier dunkel, marrón miel oscura, turbia, con aromas a plátano, chicle, trigo y levadura; su aclamada Vitus, dorada y especiada, cítrica y con aromas a frutas; su espectacular Korbinian (¿os suena?), una doppelbock de complejos aromas a malta tostada, café, chocolate, pasas y especias.

sep 23, 2013

EL LÚPULO, QUÉ RICO… Y QUÉ SANO, OIGA!

etiquetas lupuloAhora que estamos rindiendo culto y merecido homenaje a ese estilo altamente lupulizado de cerveza que cargaban los maestros cerveceros británicos en barcos rumbo a la India dedicamos unos segunditos de nuestro tiempo a ver cómo afecta este simpático hierbajo a nuestro organismo (más allá de pituitarias y papilas gustativas).

Desde hace mucho tiempo se ha usado el lúpulo como tónico y aperitivo, ya que despierta el apetito, llegando a ser usado para tratar anorexia, inapetencia y espasmos gastrointestinales. Es un buen sedante, útil para taquicardia, ansiedad, jaquecas y trastornos del sueño. Últimamente, en los 90 del siglo pasado (vaya, cómo suena hablar así de hace 20 años), se demostró la actividad anticarcinogénica en sus componentes, revelándose como uno de los más potentes antioxidantes. También en esa década se demostró la importante acción de la humolona combatiendo la osteoporosis y previniendo la leucemia (esto último no está demostrado en la isohumolona, compuesto obtenido en la cocción cervecera). Lo que sí queda patente es que los consumidores de cerveza no son invadidos con tanta frecuencia por la Helicobacter Pylori, causante de la úlcera gástrica, y es que la cerveza gracias al lúpulo destaca por sus propiedades bacteriostáticas.

Así que alcemos el vaso, y salud para todos!

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
Laugar Basatia
(Imperial stout. Euskadi. 8%)

NOVEDADES
-Dry & Bitter+Jopen Under The Radar (baltic porter)
-Yria+Reptilian The Nuclear Mutant Beast vs The Giant Reptilian From Hell (imperial black ale con centeno ahumada envejecida en barrica)
-Yria Flow (imperial porter)
-The Flying Inn Andromeda (APA)
-H2ÖL Vänilla Sunryes (stout ahumada con vainilla y centeno)
-Fantôme Saison
-Odyssey+Track Revol (imperial stout)
-Clown Shoes The Train I Ride (triple IPA)
-Clown Shoes Chocolate Sombrero (stout con especias)
-Frau Gruber Green Is Lord (APA)
-Flying Monkeys Smashbomb Atomic (IPA)
-Flying Monkeys Juicy Ass (IPA)
-Flying Monkeys Live Transmission (milkshake IPA)
-Flying Monkeys Deep Tracks (american brown ale)
novedades

NOVEDADES. DARK HORSE
-Reserve Special Black Ale
-Crooked Tree (IPA)
-Boffo (brown ale)
-Scotty Karate (scotch ale)
-Fore Smoked Stout
-Tres Blueberry Stout
novedades de Dark Horse Bw Co.

-Hacker-Pschorr Kellerbier Naturtrub
-Omnipollo Zodiak (IPA)
-Omnipollo+Trillium Covered In Puppies (doble IPA)
-Brew By Numbers 65/01 (DDH NEIPA)
novedades

(Stock disponible de: Siren, Brew York, Jakobsland, BBP, Bidassoa, BrewDog Abstrakt, Haand, The Kernel, Brewski, La Debauche, Alvinne, Brew & Roll, Sevebrau, Stillwater, Frau Gruber, Lervig, Marz, De Dolle, Mon Des Cats, Boon, Magic Rock, Tempest, Prairie, etc)

Historial