Para celebrar el primer fin de semana de octubre, NOVEDADES!

alvinne 3fonteinen caleyaVamos a por este primer fin de semana de octubre con un cargamento de cosas nuevas, ricas, chulas y molonas… si os apetece, claro! Bueno, y si no, también!! Ya tendréis otros 3 fines de semana después para resarciros.

– De los canadienses de Nickel Brook nuevo lote de su Equilibrium ESB, con nuevo diseño y mismo equilibrio entre maltas y lúpulos!

Frau Gruber Thirsty Demons. Nueva NEIPA de estos alemanes tan poco germánicos. En esta receta, Galaxy y El Dorado a lo loco.

Het Uiltje Bon-Bon-Bock. Después de la sobrada de su apfelstrudel líquido, los holandeses se marcan este praliné de fermentación baja, con lactosa, vainilla, avellanas….

– Los colegones de Caleya siguen sumando éxitos a su palmarés. A la Hoppy Pilsner que anunciaban hace 2 semanas, añadimos la versión Beta de su serie Fractal, esta vez con sobredosis de Centennial.

– Y quizá no colegones, pero que nos caen de p**a madre por sus locuras, los belgas de Alvinne. Hoy, Kerasus, wild ale con su Morpheus y buena cosecha fe guindas.

– Terminamos por todo lo alto, con la Oude Gueuze de 3Fonteinen, fruto de la mezcla de cervezas de fermentación espontánea maduradas uno, dos y tres años

Jueves de Cata. Con acento alemán

acentoalemanEste Jueves de Cata va a tomar un aspecto totalmente ario. No, no nos vamos a volver todos rubios, altos y de dos metros de altura ni a chapurrear en jerga germánica. Nos conformaremos con disfrutar de una par de recetas de inspiración alemana, aunque elaboradas en otros países, más una tercera procedente del país de las salchichas y el chucrut.

– Caleya CHE VAQUEIRA, una hoppy pilsen cargada de maltas y lúpulos alemanes de casi 6 grados.

– Uiltje BON BON BOCK, un giro de tuerca de este “pájaro” holandés al estilo tradicional bock, al que han añadido praliné de chocolate y avellana.

– Frau Gruber THIRSTY DEMONS, esta sí, fabricada en Alemania pero de esencia totalmente novedosa, una IPA muy turbia en virtud de una lupulización tardía a base de El Dorado y Galaxy.

La cita es este jueves 4 de octubre, a eso de las 20 horas y por 8 euros el asiento. Ángela Merkel nos confirma que no vendrá, así que todo el mundo tranquilo!

Sep 22, 2018

Para gustos, colores. Para birra, NOVEDADES semanales

Es bien sabido, existen tantos gustos como colores hay en la naturaleza. Osea, que la cosa tiende a infinito. Y si existen tantos gustos es porque hay “infinitas” opciones donde elegir. Y esto también afecta a la cerveza. ¿No nos crees? pues échale un ojo a las NOVEDADES semanales:

birras01Brew & Roll. Los navarros tran dos recetas, una oatmeal stout, Black Hole, sedosa y aterciopelada, y una west coast IPA de 90 Ibu y con lúpulo Simcoe como ingrediente base, Ipattack.

Hecatombe Annihilation, otra american IPA desde Sevilla con su buena carga de lúpulos de la costa oeste, cristalina, amarga y seca.

Tibidabo Hopidabo. Doble IPA fuerte pero delicada de los catalanes. Lúpulos Simcoe, Mosaic, Centennial y Cascade, a que suena bien?

Ratpenat Bandera Negra. Por fín una black IPA como Dios manda! 7,2 grados y 80 Ibu perfectamente balanceados, potentes aromas a lúpulo y un sabor torrefacto intenso, pero no cansino.

Quer Carnival. Otro conejo que sale de la chistera de estos catalanes. Respetando la tradición de la ciudad alemana de Bamberg tenemos una ale con centeno ahumado con hogueras a base de madera de haya.

birras02La Pirata en colaboración con los cerveceros nómadas ingleses Gipsy Hill presentan una new england IPA con doble dry hopping de Simcoe, Mosaic y Enigma, turbia y afrutada a más no poder, Pirate Hill la han llamado.

Reptilian Heretic Sin Glúten. Soberbia imperial stout apta para celíacos… quién dijo que no se podían hacer cervezas artesanas sin glúten que no fueran lupuladas?

C.C. del Montseny Mala Vida Brandy Ed. es una imperial stout de alta graduación donde han elevado la complejidad de los matices con una maduración en  barricas de brandy.

– Vamos con el trío de cervezas de los catalanes La Calavera. Para empezar, una colaboración con la gente de Boga Garagardoa, Redvolution, una red IPA elaborada en edición limitada este año 2018 destinada a apoyar proyectos sociales a través de Coop57 con el 5% de la recaudación de esta cerveza. Rojiza, maltosa y amarga. Fruits Of The Doom es una ale con trigo a la que han añadido frambuesas y ha madurado en barricas de vino tinto… genialmente ácida y afrutada. Finalmente, Massive Brett Destruction, otra birra ácida a sumar al repertorio de los catalanes, una american wild ale fermentada con una dosis salvaje de levadura Brettanomyces.

birras03– Desde Florida en Estados Unidos Cigar City Oatmeal Raisin Cookie, una brown ale con muchas pasas, canela y lactosa para convertir esta cerveza en una verdadera delicia a la altura de los postres más famosos y reputados.

– Dos recetas de Oskar Blues, también en Estados Unidos. G’Knight es una imperial red ale que homenajea a uno de los pioneros del craft en el estado de Colorado y también veterao de Vietnam que murió en 2002 luchando contra un gran incendio en las proximidades de la fábrica. Old Chub es una receta de scottish ale, ligeramente subida de alcohol (hasta los 8 grados) y con un punto de ahumado gracias al añadido de maltas secadas con hogueras de madera de haya (y van ya dos esta semana!!!).

– Desde Tadcaster en Reino Unido, un “clarinazo” de Samuel Smith, su mítica Organic Lager. No es solo una lager más… en esta ocasión el periodo de maduración en frío permite a las levaduras de baja fermentación producir una segunda fermentación y así ganar en sabor y puréza.

spencer– Finalmente, los monjes Trapenses de la Abadía de St. Joseph en Massachussets se suman a la fiesta con un amplio repertorio de cervezas. Sí, habéis leído bien, monjes Trapenses, Spencer es la única marca con denominación trapense ubicada fuera de Europa. Ocasión única para probar su amplio repertorio de recetas (Monk’s Reserve, quadruple + Holiday Ale, strong con especias + Trappist Ale, golden ale + Fruit Series Peach Saison, con melocotón + India Pale Ale + Imperial Stout) y la posibilidad de ganar un viaje a Estados Unidos para conocer la abadía.

Sep 17, 2018

Jueves de Cata: Birras de invierno para arrancar el otoño

winteralesSí, qué pasa? Somos así de chulos, ya lo sabéis! El domingo hacemos el cambio de estación (al menos en lo lunar, porque en lo meteorológico tenemos más dudas) y nosotros lo vamos a celebrar saltando directamente al invierno. Porque el otoño nos parece demasiado ñoño y cursi, con sus paisajes bucólicos y sus hojitas amarillas inundando las aceras. Como nos va la “marcha” nos sacamos de la manga una sesión de Jueves de Cata cargada de strong ales que nos va a poner el cuerpo tiritando.

Fullers Old Winter Ale. La clásica receta de los británicos cargada de matices a cereal tostado, tofe, frutos secos y con su dosis extra de cuerpo.

Brooklyn Black Chocolate Stout. Una receta de russian imperial stout elaborada especialmente para el invierno, repleta de matices a café, tostados y un punto dulce que recuerda al cacao con un final cálido gracias a sus 10 grados.

Laugar LSB 2017. Strong ale con centeno y envejecida en barricas de Jerez, nacida en las cocinas de Eneko, maestro cervecero de los famosos vascos Laugar. Robusta, con cuerpo, plena de matices a madera y licor, casi 12 grados!!

Lo dicho! este jueves 20 de septiembre a eso de las 20 horas hay que traerse la bufanda que en vivalabirra va a hacer “rasca”, por solo 10,5€ el asiento. TOCA RESERVAR!!!

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esta pasando en vivalabirra

JUEVES DE CATA: SESIÓN IMPERIAL
Cata de tres birras: Amundsen Double Apocalypse (imperial NEIPA) + DeMolen Amarillo (imperial IPA) + Naparbier Black Blade (imperial stout)
Jueves 21 de febrero a las 20 horas en vivalabirra
PLAZAS DISPONIBLES, 9€. RESERVAR

EN GRIFO:
Naparbier Black Blade (imperial stout. 10,1%)

NOVEDADES:
-Bone Machine Dream Machine (APA)
-Amundsen Double Apocalypse (ddh IPA)
-Lervig Medicine (tripe IPA)
-Lervig Perler For Svin (IPA)
-Het Uiltje Track Down (juicy IPA)
-Het Uiltje Dr. Raptor (doble IPA)
-Het Uiltje Moose On The Loose (ddh NEIPA)
-CR/AK New Zealand (gluten free IPA)
novedades

NOVEDADES:
-BBP+Cervisiam Churros Con Chocolate (imperial stout)
-Laugar+Oepidus Studio 15 (imperial doppelbock)
-Laugar+La Pirata Blackadder (baltic porter en barrica whisky)
-Garage Kowtow (brut IPA)
-Naparbier+Soma Giraffe! (hazy doble IPA)
-Gross+North PHAT (doble IPA)
-Odyssey Show Me A Hero (IPA)
-Vox Populi Anna (tripel abadía IPA)
-Vox Populi Hazel (nut brown ale)
novedades

NOVEDADES:
-Omnipollo Zodiak (IPA)
-Stone Xocoveza (mocha stout)
-Dequí Heil Rock (imperial IPA)
-BrewDog+Amundsen Mallow Maffia (imperial stout)
-Thornbridge Jaipur (IPA)
-Moor All Dayer (session IPA)
novedades

NOVEDADES POLACAS:
-Birbant Dirty Firty (american barley wine)
-Czarna Owca ExlibRIS (russian imperial stout)
-Brokreacia Battle Master 2018 (barley wine oak aged)
-Pinta Imperator (baltic porter)
-Olimp Bacchus (imperial stout con variedades de uva)
-Golem Double Dybuk (imperial rye porter con sal)
-Golem Lilith 2018 (imperial stout)
-Birbant+AleBrowar Kiss The Beast (imperial IPA)
-AleBrowar Crazy Mike (doble IPA)
-Faktoria Deadwood (doble black IPA)
-Olbracht Kord (quintuple whisky barrel aged)
-Kormoran Porter Warminski (baltic porter con cereza)
-Piwojad Muffin (sweet stout)
-Podgorz 625 M n.p.m (baltic porter)
novedades

(Stock disponible de: Amager, Evil Twin, Thornbridge, Beavertown, Hop Hooligans, Moor, Sierra Nevada, De Struise, etc)

Historial

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