NOVEDADES con acento danés… e inglés

No, no vamos a abrir ninguna academia de idiomas, eso se lo dejamos a los de Opening, que se les daba muy bien (sonrisa jocosa). Simplemente resulta que hemos tenido que perfeccionar nuestro inglés y danés para poder traer y presentaros las NOVEDADES de esta semana.

Novedades MikkellerDe Dinamarca, cómo no, sesión “monovarietal” de MIKKELLER:

- 1000 IBU. Rescatamos la enloquecida Imperial IPA del danés para frenesí de hop-heads y lúpulo-adictos. 10 grados y, digamos, muchos IBUs en una receta sedosa, viscosa, cremosa, cítrica y a la vez maltosa. Pomelo, pino, resina y cáscaras de cítricos que no ocultan la cantidad de maltas empleada para intentar equilibrar el asunto.

- U ALRIGHT? Y seguimos en el mundo de las sour ales con el danés. Una wild ale belga con un punto cítrico y herbal pero con esa personalidad ácida y efervescente del estilo y un final seco y refrescante.

- RASPBERRY QUADRUPEL BOCK. Y seguimos (o superamos) al nivel locura. Una quad belga de 13 gradetes con el extra de la lactosa y las frambuesas. De color rubí tostadete, nos movemos entre dulces, maltosos y ácidos en nariz y boca, con gran presencia de la frambuesa en un resultado sabroso, licoroso y funky.

-/LINDEMANS SPONTANBASIL. Colaboración con el genio belga de la elaboración Lambic. Estamos ante una oude geuuze con toda la acidez del estilo a la que han sumado la frescura de la albahaca. Chispeante, refrescante y seca.

- BLACK IMPERIAL STOUT. Regreso enlatado de la, en su día, cerveza más potente de escandinavia. Puede que haya otras que superen sus 16 grados, pero ese toque de azúcar moreno y la combinación de levadura ale con levadura de champán siguen haciéndola única.

- /18THSTREET GRAPEFUIT DEAD DIPA. Colaboración con sus amiguitos de Indiana. Mucho lúpulo Amarillo, zumo de pomelo y cáscara de pomelo en el asunto. Notas caramelizadas, dulces y afrutadas con la presencia del pomelo marcada y final amargo, con alcohol bien integrado.

- GREEN GOLD. Otra vieja conocida del maestro. Finísima y riquérrima IPA a base de Simcoe, Amarillo y Cascade. Floral, afrutada, de un amargor interesante y equilibrada. Sedosa y sabrosa, amarga y maltosa.

Novedades UK y USAY la selección americana e inglesa consiste en:

- SIREN RYESING TIDES. Venga, más ingleses que lo bordan con los lúpulos americanos. Esta vez, los finos de Siren, añaden a su IPA el crujiente centeno para sumarlo a una combinación de lúpulos ya de por sí especiados, resinosos y herbales, Simcoe y Mosaic!

- THE KERNEL NELSON SAUVIN. Hablar de estos ingleses, y mentar de paso el mítico lúpulo de las antípodas, sólo puede dar buen resultado. Una IPA muy sabrosa, de amargor moderado y notas a uva, piña, grosellas, mango… todo sobre una base caramelizada muy interesante.

- FOURPURE SHAPE SHIFTER. Otros ingleses que bordan la IPA americana. En este caso, una buena dosis de lúpulos y un dry-hopping de Citra, Mosaic y Centennial, que se tienden sobre una base dulce, casi de tofo, con todo su frescor herbal y cítrico.

- 4 HANDS/WICKED WEED SUPER FLARE IPA. Otra colaboración afrutada de los de Missouri. Una Brett IPA con mango guava y una dosis interesante de Mosaic y Galaxy. Aromas, entre afrutados y terrosos, herbales, con un punto dulce y un final ácido y amargo (lo dejamos en funky y listo).

- 4 HANDS INCARNATION IPA. Veamos de qué va esta IPA de  Missouri, que su reputación es buena buena. Realmente tropical, sedosa, cítrica, resinosa… la base de malta pasa desapercibida, oculta tras sabores y aromas, con el punto herbal y complejo del Mosaic.

- STILLWATER SUPERHOP. Y como hoy va de rockstars la cosa, vamos ahora con el iluminado de Baltimore y su Neo-Tropic IPA. Una cerveza con aromas a cereal, casi de granja, y esos puntos tropicales que le dan un punto fresco y un final seco a la receta, cítrico y floral.

- STILLWATER/CASITA ON FLEEK IMPERIAL STOUT. Y rematamos con otra burrada de este tipo. Una Imperial Stout de 13 gradetes en una lata tan freaki como el autor. Ejemplo interesante de lo que es el umami, con esa mezcla de notas a cacao, caramelo, tofe y azúcares tostados y un punto a soja y terroso para el final. Sólida y alcohólica!

- AGAINST THE GRAIN PILE OF FACE. Terminamos con una nueva IPA de los de Kentucky, muy al estilo americano. Que cuál es el estilo americano? pues echarle una montaña de lúpulo a la cerveza. Así pues, estamos ante una verdadera “pila” de aromas y sabores cítricos y afrutados con 6%… la IPA que siempre has querido beber.

CATA: NUEVOS MUNDOS, NUEVOS LÚPULOS…

enigma nelson simcoe hop lupuloPara esta semana, nos vestimos de descubridores. Jugamos otra vez al encuentro, a la sorpresa, a la serendipia… Y es que nos embarcamos en un viaje que habrá llevarnos por novísimos mundos a descubrir algunos de los lúpulos más cotizados en lo que va de siglo XXI.

Vamos a capitanear una expedición que nos llevará desde las costas de Nueva Zelanda hasta el Pacífico americano. Eso sí, sin vaivenes ni salir de nuestra sala, que se está muy ricamente.

Empezaremos con Enigma, un lúpulo australiano de buen amargor y sabores que se mueven entre el melón, la grosella, frutas tropicales y herbales: la embajadora, la IPA de Basqueland. Segunda parada, el mítico Nelson Sauvin neozelandés, con su especial toque a uva sauvignon blanc, a vino blanco afrutado; encargada de la sesión, la IPA de The Kernel. Y como parada final, el punto especiado, resinoso y herbal del Simcoe americano, todavía más acentuado con el extra del centeno; la receta elegida, la Ryesing Tides de Siren.

El pasaje, a 9 euros por persona. Nos vemos a las 20 horas del jueves 4 de mayo en vivalabirra. Reserven su plaza!!!

abr 24, 2017

JUEVES DE LATA, Y DE CATA!

latas can stone brewing oskar bluesVolvemos a la bella tradición de los JUEVES DE CATA después de un parón forzoso. Para retomarla de la mejor manera, tiramos de lata, un contenedor muy importante para la cerveza moderna, que la protege totalmente del sol y, además, 100% reciclable.

Las elegidas para el asunto: Oskar Blue´s Dale´s Pale Ale, una APA con buena dosis de maltas europeas y lúpulos americanos (Northern Brewer, Cascade, Columbus y Centennial); Stone Brewing IPA, Magnum, Chinook y Centenial para llevar esta receta hasta los 77 IBUs; Arrogant Bastard, mítica American Strong Ale de los de Escondido (california), poderosa y compleja.

La cita, como solía, el jueves a las 20 horas. Plazas contadas, a 8 euros cada una!!!

abr 13, 2017

NOVEDADES MÁS QUE NOVEDOSAS, nuestros zapatos nuevos, nuestra gorra a cuadros!

epic tuatara 8wiredNuestro lápiz, nuestro martillo que hace que todo parezca un clavo. Así de ansiosos, y tontos, estamos con esta selección de cervezones que nos llega por vez primera. Enormes recetas en botellas preciosas, de distintos formatos… Confiamos en que la espera haya merecido la pena, y podamos repetir el viaje al corazón de USA y la costa neozelandesa!

EPIC BREWING -USA-. La primera Craft de Utah en recuperar la tradición tras la ley seca. Una cervecera con gusto por la potencia y el formato de 22 onzas líquidas!

- Copper Cone. APA de 6,5 grados nada menos, 4 maltas y una buena dosis de CTZ, Centennial, Amarillo y Simcoe.

- Brainless IPA. Nos acercamos a los 7 grados con esta versión de IPA belga que incluye avena y 3 lúpulos c en su receta (Centennial, Citra y Chinook).

- Utah Sage Saison. Saison de casi 8 grados con 4 maltas de cebada, trigo y centeno y su toque de Calypso, Citra y Centennial.

- Big Bad Baptist. Imperial Stout de los amigos, de 12 gradetes y 65 IBUs combinando 5 maltas y Nugget, Chinook y Cascade.

TUATARA (NZ). Los tuátaras son unos reptiles muy simpáticos de Nueva Zelanda, con su “espalada espinosa” que decían los Maoríes. Pero hoy no vamos a hablar de reptiles, que seguramente conozcáis por el nombre de Esfenodonte (obviamente), sino de esta cervecera que empezó a gestarse a finales de los 90. Una craft que respeta los estilos y sus ingredientes como pocas.

- Tu Rye Ay. Black IPA de 7,5 grados y 60 IBUs con trigo y centeno combinados con malta pale y chocolate más el punch de Amarillo, Simcoe y Citra.

- Double Trouble. Imperial IPA de más de 9 grados y más de 150 IBUs? Eso prometen con sobredosis de Pacific Jade, Zythos, Amarillo, cascade y Nelson Sauvin.

8 WIRED (NZ). Cervecera joven, nacida en plena eclosión del asunto craft en la isla. Con sus 10 años de historia, se especializan en realizar recetas de nivel enorme empleando grano y lúpulos de la zona en combinación con los más reputados del resto.

- Hopwired. La IPA de la casa, con 7,3% de alcohol, 70 IBUs y los exóticos Southern Cross, Motueka y Nelson Sauvin en la receta.

- Tall Poppy. Red IPA de estos también espinosos. Warrior, Columbus, Simcoe y Amarillo, 3 maltas de cebada y trigo para alcanzar los 7 grados y 60 IBUs.

- IStout. Imperial Stout poderosa y sedosa, con el extra de la avena que se suma a las otras 6 maltas de cebada y un toque chulo de Southern Cross, Chinook y Cascade.

Páginas:«12345678910...77»

esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
La calavera Coop. MEDICAL STOUT
(Imperial Stout. Gerona. 8,5%)

NOVEDADES
-AleSmith+Pizza Port Logical Choice (triple IPA)
-Port Brewing Hop 15 (doble IPA)
-Vocation Life & Death (IPA)
-Porterhouse Wrasslers XXXX (dry stout)
-Hoppin' Frog B.O.R.I.S. The Destroyer (doble oatmeal imperial stout)
-Westbrook Siberian Black Magic Panther (imp. stout)
-Westbrook+Evil Twin Imperial Mexican Biscotti Cake Break (imperial stout con especias y chiles)
-Pipeworks Galaxy Wolf (imperial IPA)
-AleSmith My Bloody Valentine (red ale)
-AleSmith My Hall Of Fame (imperial IPA)
Novedades en vivalabirra

OTHER HALF (USA)
-Green Power (imperial IPA)
-Double Mosaic Daydream (imperial IPA)
-Broccoli (imperial IPA)
-Cabbage (imperial IPA)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES 18TH STREET+J. WAKEFIELD
-18th Street Dozer Pils
-18th Street Temporal Purgatory (APA)
-18th Street Sex And Candy (IPA)
-J. Wakefield Pineapple Pop (IPA con piña)
-J. Wakefield Power Up Peach (IPA con melocotón)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES MIKKELLER
-I Beat You (imperial IPA)
-Big Worster (barley wine)
-Single Hop Mosaic Session IPA
-No Cow On Ice (IPA)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES NACIONAL
-Naparbier Odín (pale ale)
-Laugar Aupa Tovarisch 2017 (imperial stout)
-Laugar Punkarra (juicy session ipa)
-Laugar+La Pirata Heavy Trooper (wee heavy)
-La Pirata PanÓptic (IPA)
-Four Lions Real Brown Ale
-BBP Imparable (IPA)
-Naparbier Pumpkin Tzar (imp. stout con calabaza y chile)
-Drunken Bros.+Laugar+Basqueri Hopzilla (new england IPA)
-Bidassoa Larrun (imperial IPA con centeno)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES INTERNACIONAL
-Tempest Red Eye Flight (mocha porter)
-Casa Bruja Talingo (milk stout)
-Hacker-Pschorr Oktoberfestbier Märzen
-Magic Rock Highwire (american pale ale)
-Magic Rock Dark Arts (stout)
-Stillwater+Casita (imperial stout)
-De Molen Rasputin (imperial stout)
Novedades en vivalabirra

(Todavía disponible stock de: Siren, Moor, De Molen, Hacker-Pschorr, Lervig, 8 Wired, Four Lions, Oskar Blues, 3 Fonteinen, etc)


Historial