jun 28, 2018

Entrados en verano… y siguen cayendo pepinos!!!!

Julio asomando, y con el arma preparada (julio el mes, no Iglesias… ja! aunque bien valdría). Arma preparada para dar el pistoletazo de salida a las estampidas que se van a producir estos días buscando destinos vacacionales. Pues bien, vivalabirra no cierra. No sabe ni siquiera qué coj**** es eso de “vacaciones”. Para los que compartáis nuestra situación os hemos preparado una tanda de pepinos bien gordos, así se sufre menos el tener que trabajar. Los que os vayáis… pasaros antes a por vuestra ración de hortalizas cerveciles.

Pepinos nacionales:

pepinos nacionales- Medina Cervezas, desde Toledo: Funky Cold, una black IPA realmente potente con sus 60 IBU, muy bien balanceada entre maltas oscuras (muchas) y lúpulos resinosos (muchos). Tropical IPA se trata de una india pale ale con marcado carácter afrutado y ciertos toques a malta caramelizada, el amargor es moderado, predominando len esta cerveza el perfil tropical y exótico.

- Yria, sin salir de Toledo, el gran Ernesto nos deja patidifusos con dos recetas potentes, de esas que le gusta hacer al muy pajarraco. Insomnia es una imperial stout con tanto café que te hará pasar varias noches en vela, colaboración con los portugueses de Letra. Además, nos trae un monstruo bicéfalo en colaboración con Reptilian y con nombre irrecordable The Strawberry Killers’ Evil Tiki Cult vs Byarlahotep The Almighty Dark God Of Beer, otra imperial stout, esta vez con brandy, cacao y fresas.

- Drunken Bros. 1970. Nueva receta de esta mítica IPA homenaje al año en que todo cambió en el mundo del rock. Notas a hierba recién cortada y frutas como el melocotón, el mango y los cítricos son palpables en esta nueva receta.

- Laugar, una vez más en unión con Malte, mítico restaurante coruñés, y NaparBCN, han elaborado un nuevo lote de Funeralopolis, bajo el sello de su Doom Series. Imperial stout brutal!!, con café de Etiopía, haba tonka y lactosa. Licorosa, intensa y viscosa, llena de matices tostados y dulces.

- Basqueland Brewing Project Sorry About The Clarity es una doble IPA rollo west coast a la vieja usanza, huyendo de proteínas de más en el macerado y levaduras de Nueva Inglaterra para conseguir un aspecto limpio y transparente, nada turbio ni nebuloso. Hasta piden perdón por el aspecto en la etiqueta… a ver, ni que fuera un delito elaborar IPAs clásicas!!!!

pepinos internacionalesPepinos internacionales:

- New Holland es una fábrica (cojonuda) ubicada en una ciudad fundada por antiguos colonos holandeses en el estado de Michigan. Llevan 20 años dando la lata en esto del craft y por fin hemos conseguido traer algo de ellos. The Poet es una stout de avena que es pura poesía (jod**!! nos han puesto el guiño a huevo!!), repleta de ricos sabores tostados y notas a café y cacao. Hoptronix es una doble IPA intensa, en la que el lúpulo Mosaic toma la delantera para ofrecer un marcado aroma a césped y notas afrutadas, pasando a un sabor maltoso de final amargo. Mad Hatter es una IPA en la que se emplean lúpulos C cultivados en Michigan (de ahí el nombre de “IPA del Medio-Oeste”), en dos palabras… cítrica y amarga.

- Tilquin Oude Gueuze A L’Ancienne, enorme cerveza procedente de una de las fábricas de lambics más prestigiosas de Bélgica. Notas ácidas, a madera y fruta verde, realmente intensa en sensaciones… una joya!

- Magick Rock Botany Of Desire, doble IPA con carga de 18 gramos por litro de lúpulos Mosaic, Citra, Simcoe y Denali, y en torno a 100 kilos de miel (en el lote completo, no por litro, locxs!!) añadidos durante la fermentación.

- CR/AK Guerrilla, IPA subversiva de los italianos, bien amarga en virtud de los lúpulos Mosaic y Simcoe empleados, con un punto dulce y tropical gracias al lúpulo austral Galaxy.

jun 22, 2018

MUCHO PEPINO PARA ARRANCAR EL VERANO!!!

A las 12:07, del jueves 21, cambiamos de estación, a la de los días largos y las noches intensas. Así que a partir de las 12:08 adelantamos parte de las novedades de la semana, en forma de cucurbitácea altamente hidratante protagonista de la gastronomía veraniega… Pepinos de culo a cabeza!

amundsen fraugruber cantillon pannepotY, empezando por el culo, la parte amarga del asunto:

- Frau Gruber Four Horsemen DDH IIPA

- Amundsen Hopbliminal Mesages NEIPA

- Laugar Anniversary 2018 Milkshake IPA

- Laugar + La Pirata Tovarisch Block y Block Tovarisch, las 2 versiones de la enorme Imperial Stout

- Cantillon Gueuze Lambic BIO, la mítica, por fin en formato 37,5

- Struise Pannepot Special Reserva 2014, tras 4 añitos en barrica de Burdeos!

A la cosecha de cucurbitáceas del jueves se unen al cesto unas recetas que dejan a las hortalizas a ras de suelo, pues ellas son trepadoras!

OJITO A LA SEGUNDA TANDA, VA MUY GORDA LA COSA!

18th street dark horse- 18th Street Brewery: Oh, So Pretty (dry-hopped rye saison) + Temporal Purgatory APA + Psychedelic Lines IPA

- Dark Horse Brewing: Bourbrum Plead The 5th (imperial stout aged in bourbon & rum barrel)

- Ayinger Weizenbock

- Guineu / La Quince Chocolate Black Velvet (imperial stout)

- Westcoast Beersmiths / H2ÖL Basil Is The New Orange (DIPA con albahaca y naranja)

- H2ÖL Imperial Caramelet Stout (imperial milk stout)

- Yria Brainstorm IPA sin gluten

jun 18, 2018

Jueves de Cata: Asuntos turbios en día nublado (hazy & cloudy IPAs)

neipa milkshake amundsen laugar fraugruberPara inaugurar la entrada del verano, confiando en soles y calores, planificamos una cata nublada y fresca para la tarde del jueves. Ya vienen los días de sofocos y rojetes, tal y como estaba previsto, así que dejadnos a nosotros que os refresquemos un poquito nublando el ambiente a base de avena, trigo y lactosa, perfumando el panoramas con mucho dry-hopping. Vamos a ponernos hasta arriba de NEIPAs.

- Amundsen Hopbliminal Messages. Otra bomba de aroma de los de Oslo, cargada de maltas de cebada, trigo y copos de avena, con un extra de lactosa. Del aroma se encargan Mosaic, Simcoe y Citra!

- Laugar Anniversary 2018 Milkshake IPA. Pudimos catarla en exclusiva hace 15 días en su Rock&Beer de aniversario, y queremos compartir el descubrimiento. 6 grados, 3 cereales, lactosa y aromas afrutados y resinosos en cada trago.

- Frau Gruber Four Horsemen. Cerramos el asunto con otra genialidad de estos nómadas alemanes. 8 grados, cebada, trigo en una Imperial IPA con Doble dry-hopping. Eso del dank & juicy que tanto se busca ahora, llevado al extremo.

Así de turbia será la sesión para el jueves 21, inicio del verano, a las 20 horas. Son sólo 8 euros la plaza, así que tocará reservar ya mismo!!!

jun 15, 2018

15 de junio, BASTA DE DANK & JUICY! Novedades caloríficas…

mikkeller kernel 1856 soriBuf, empieza a cansar un poco el ambiente “dank & juicy” que respiramos aquí en el norte en estos seis primeros meses del año. Todo muy NEIPA, en la calle, en el campo, en el cielo. Humedad con notas herbales por doquier (en la copa no está mal, pero cuando ya huele así incluso el dormitorio, da cosica). Vamos a pasar gradualmente a calor, la maderita, el fuego… a base de birrotes!

Mikkeller Stick a Finger In The Soil. American Pale Ale de la serie Yaer Round que estrenó por su décimo aniversario. 4,6 grados en una receta refrescante, de espuma blanca y aromas cítricos y afrutados con puntitos herbales. Todo el alarde fresco de este viernes.

The Kernel Imperial Brown Stout London 1856. Pasemos a lo cálido. Otro pepino de los londinenses, baso esta vez en una de las Imperial Stout originales de aquella zona, creada por Barclay & Perkins hace siglo y medio. 10 grados, mucho torrefacto, cuerpo sedoso, final amargo…

Sori Brewing. Más novedades de los de Tallín, en forma de recetón. Window Weather es un Barley Wine con mucho centeno, creada con Borg Brugghus y Tanker en poquísimo tripartito. Mucho centeno, semillas de alcaravea (algo parecido, si no igual, al comino) y envejecido en barrica de roble. Su Dark Humour Hot Chocolate es, básicamente, lo que promete. Un copazo de chcoolate caliente, toques a vainilla y licorosa. Mucho grano de cacao en la maduración y muchas maltas torrefactas en la maceración.

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esta pasando en vivalabirra

VI ANIVERSARIO VIVALABIRRA:
- SOUR ALE CELEBRATION!

Cata de sour ales/lambics (Cantillon, Tilquin, Boon, The Kernel...) con maridaje a base de diferentes chocolates belgas y alemanes
Sábado 20 de octubre a las 19 horas en vivalabirra
COMPLETO

EN GRIFO:
Por determinar

NOVEDADES POLACAS
-Maryensztadt Hoptime West Coast IPA
-Maryensztadt Hoptime White IPA
-Maryensztadt Lost Choco (porter con cacao y coco)
-Maryensztadt Raisa (imperial stout)
-Maryensztadt Czarnolas (doble black IPA)
-Maryensztadt Gwiazda Pólnocy (baltic porter ahumada con ciruelas e higos)
-Maryensztadt Sweet Sixteen (milk stout)
-Raduga Metropolis (IPA)
-Raduga Forbidden Planet (imperial IPA)
-Nepomucen Forest (IPA con ramas de abeto y pino)
-Szalpiw Bloody Belfegor (dark ale con grosellas negras)
-Pinta Imperium Atakuje (imperial IPA)
-Piwne Podziemie Hopface Killah (IPA)
-Lancut Anglosas (NEIPA)
Novedades

NOVEDADES:
-Mikkeller Hair In The Mailbox (IPA)
-Cardeña Triple (trapense)
-Siren Sound Wave Sessions Double Simcoe (session IPA)
-Moor Union Hop (session pale ale)
-La Pirata Shock Doctrine (doble IPA)
-Ordum Lager
-Cantábrico Orbayu Ale (pale ale)
Novedades

-Caleya Fractal Beta (NEIPA)
-De Molen Heaven & Hell (imperial stout)
-Uiltje Bon Bon Bock (bock con cacao y avellana)
-Frau Gruber Thirsty Demons (hazy IPA)
-Nickel Brook Equilibrium (ESB)
-Alvinne Kerasus 2016 (sour ale con guindas)
-3 Fonteinen Oude Gueuze 2017
Novedades

(Stock disponible de: Brew & Roll, Hecatombe, Quer, La Pirata, La Calavera, Tibidabo, The Porterhouse, Amager, Dry & Bitter, Amundsen+Northern Monk, Lambrate, Sierra Nevada, Schlenkerla, Siren, Brooklyn, Cantillon, Tilquin, Vicaris, etc)

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