may 26, 2017

Viernes de NOVEDADES? Directos al grano…

… y directos también al lúpulo, y a las levaduras! No vayamos a dejarnos nada por el camino. Pero ésa es la idea, dejar perífrasis y circunloquios para noches de taberna, y hoy centrarnos en el turrón, que es lo que apetece!

redchurch kernel brewdogRedchurch Bethnal Pale Ale. Vamos poquito a poco con estos ingleses que empezaron a sonar en 2011. Su Bethnal es una APA muy cuidada, de 5,5 grados elaborada con Maris Otter, una de las maltas más sabrosas. A esto, sumadle una combinación de lúpulos americanos y neozelandeses, con notas  a cáscaras de cítricos y resinosas.

Redchurch Great Eastern IPA. De nuevo Maris Otter, más Munich y Crystal para alcanzar en esta aromática IPA los 7,4 grados y un aspecto anaranjado y cremoso. De nuevo combinación de lúpulos americanos, con mucho trabajo de aromas en lúpulos tardíos y dry-hopping.

Redchurch Old Ford Export Stout. Vamos a rematar el trío por todo lo alto, para que la impresión que nos llevemos de esta fábrica sea lo más sabrosa posible, con esta Export Stout de 7,5 grados. Desde el lado dulce del estilo nos llevan desde café y chocolate negro a frutos secos recién tostados y vainilla, con un postgusto entre agrio y ácido, con lúpulo y regaliz.

The Kernel India Double Porter. Vuelta de tuerca de los británicos a su mítica India Porter, alcanzando los 7,4 grados. A su trabajada base maltosa con esa textura sedosa y sus aromas y sabores torrefactos, a café, chocolate y regaliz, se suman el Citra y el Ella como los lúpulos encargados de equilibrar el conjunto y, además, aportar notas afrutadas y cítricas muy notorias.

Het Uiltje Flamin’ Ass Owl. Y ahora estos holandeses a seguir apretándonos las tuercas! Una Imperial Porteer de 10 grados que suma, a su ya descerebrada predilección por las notas tostadas, torrefactas, cafetosos y licorosas, el extra del segundo chile más picante. El Trinidad Escorpión aparece ligeramente en aroma, y hace presencia en boca, al final del trago, que en combinación con el alcohol dejan una sensación bastante calurosa.

Brewdog Tokyo Stout 2017. Nuevo lote de la Stout intergaláctica de los escoceses. 4 maltas, 3 lúpulos, su dry-hopping y el extra de los arándanos, el jazmín y la vainilla. Poco más podemos añadir al asunto ya lo han hecho todo ellos por nosotros. Toca aprovechar para hacerse con el nuevo lote y dejarnos llevar a la megalópolis de turno en una nave espacial de 8 bits

Brewdog Occultist. Y después del clásico renovado, la novedad de la casa perruna. Una oatmeal stout con 8 grados y mucho más que avena en la receta. Trigo, cacao, café, vainilla, lactosa y el toque lupulado fresco de la casa. Una doble stout opulenta y sedosa.

La Pirata / De Molen Smashing & Grapes. Pues no está mal descubrir este estilo tan difuso de la mano de esta colaboración. El estilo Grisette es muy cercano a las saison y las farmhouse. Estilo de verano, fresco, ácido y seco, normalmente con un punto de trigo. En esta versión, estos creadores añaden un toque de uva verde y un dry-hopping de lúpulos afrutados.

In Peccatum Juicy Pale Ale. Nueva dosis de zumo de lúpulo, tan cotizado actualmente. Esta vez desde Galicia, en forma de APA con copos de trigo y grandes dosis de Simcoe, Mosaic, Cascade y Citra. La primera de su Hopster Series… habrá que ir sumando propuestas!

In Peccatum Quadrupel. Pero si en algo son expertos Alberto y su gente es en esto de las Strong Ales. Con la medalla de plata del Barcelona Beer Challenge todavía colgada al cuello recibimos una de las recetas de invierno más aclamadas. Compleja y poderosa, con una combinación de 11 especias que la hacen inconfundible y tan disfrutable en primavera como en el próximo invierno, todo es cuestión de paciencia…

Y para finalizar la selección de la semana, investigamos también el catálogo de nuestros amigos toledanos de Monkey Beer, con los que hemos trabajado elaborando una sorpresa que os tenemos preparada!!!! Akira es su visión de las Pale Ale, siempre recetas con una densa base maltosa, caramelizada. En este caso, a su buen cuerpo y tonos ambarinos unimos el punto cítrico y afrutado de los lúpulos americanos. Bill es una receta que encierra su fusión de las weizen alemanas con las trigo americanas. Cítrica, floral, refrescante y con ese punto a masa de pan y especias clásico del trigo. Mr. Pink es su IPA, elaborada con lúpulos de la gente de Órbigo Valley, de nuevo maltosa y con notas florales y cítricas, de amargor leve y seco.

may 22, 2017

Jueves de cata: THE BLACK & THE FURIOUS!

blackfurious cata kernel uiltje brewdog tokyoSesión oscura y poderosa para este jueves de cata que coincide de pleno con el día del ORGULLO FRIKI! Pues ya que va de Geeks la cosa, cómo no modelar una sesión para gente extraña enamorada de las stouts más gruesas y malencaradas!
- The Kernel India Double Stout, con sus 7,5 grados y la combinación de Citra y Ella para lupulizar el negro y viscoso brebaje.
- Het Uiltje Flaming Ass Owl, imperial porter de 10 gradazos y una buena dosis de Trinidad Escorpión, el segundo chile más picante del mundo.
- Brewdog Tokyo Stout 2017, la dosis anual de este recetón de 16,5 grados, 85 IBUs, 5 maltas, jazmín y frutos rojos.

Acompañemos el asunto de algún bizcocho o tarta helada con buena presencia de chocolate y a vivir!!!!
Hay pocas plazas, a 12 euros cada una, así que ya podéis reservar la vuestra vía mail o teléfono!

may 13, 2017

Jornada de Aventura Cervecera: ESCAPE ROOM + CATA!

escape room cerveza cataYa sabéis que somos de esos a los que les gusta jugar con la cerveza al constante descubrimiento, a la aventura del encuentro con nuevas experiencias! Pues, para ser coherentes con nuestro concepto, y gracias a nuestros amigos de Yurmuvi – Salas de escape y Eventos Oviedo y Hangar Rebelde, vamos a dar una vuelta de tuerca al asunto.
El martes 23 de mayo será nuestra primera jornada, 50% freak, 100% divertida y cervecera, de Escape + Birra. Un par de horitas poniendo a prueba todos nuestros sentidos, con un apoteósico final a base de birra. La idea, conseguir superar todos los retos que nos pongan estos enloquecidos maniáticos y escapar de la sala elegida para pasar, con adrenalina y ego bien crecidos, a una cata de cervezas dirigida por vivalabirra.
Para el día 23, desde las 19:15 horas, Escape Room + Cata de Estilos de Cerveza, por 21 euros el asistente! Pasad por vivalabirra a reservar plaza y elegid entre una de las dos salas que han concebido estas mentes malévolas, “el retrato de Dorian Grey” o “asalto al Nautilus”. NOS VEMOS EN AVDA. DE SANTANDER, 14.

Jueves de Cata: AFRUTADAS SIN GOTA DE FRUTA (fruity not fruit session)

fruity not fruit IPA APA DIPA cataAromática sesión la del próximo Jueves de Cata, 11 de mayo. Destaparemos 3 recetas que destacan por aromas cítricos, afrutados y exóticos, empleando sólo lúpulos australianos, americanos o una combinación de ambos. Además de su importancia en el aroma, iremos saboreando cómo su distinto empleo afecta también al amargor, en una escala APA-IPA-DIPA!

- Tuatara Sauvinova. Por vez primera por estas latitudes, la Pale Ale monovarietal de Tuatara. 5 grados y treintaypico IBUs a base de Nelson Sauvin y su mítico aroma a uva blanca y grosella.
- Basqueland Engima. Última oportunidad para catar el barril de esta poderosa IPA de 7 grados y pico y mas de 50 IBUs, con su complejidad de aromas.
- Brewski Conan DIPA. P0r fin llegó la Doble IPA de estos suecos. Más de 8 grados y una combinación de lúpulos que nos llevan por la fruta de la pasión, el pomelo, el mango y una dosis de herbales y cítricos.

Esta es la selección para el jueves 11, a las 20 horas, a 9 euros el asistente. Hasta que nos olamos (que decía otro mítico Nelson)!

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
La calavera Coop. MEDICAL STOUT
(Imperial Stout. Gerona. 8,5%)

NOVEDADES
-AleSmith+Pizza Port Logical Choice (triple IPA)
-Port Brewing Hop 15 (doble IPA)
-Vocation Life & Death (IPA)
-Porterhouse Wrasslers XXXX (dry stout)
-Hoppin' Frog B.O.R.I.S. The Destroyer (doble oatmeal imperial stout)
-Westbrook Siberian Black Magic Panther (imp. stout)
-Westbrook+Evil Twin Imperial Mexican Biscotti Cake Break (imperial stout con especias y chiles)
-Pipeworks Galaxy Wolf (imperial IPA)
-AleSmith My Bloody Valentine (red ale)
-AleSmith My Hall Of Fame (imperial IPA)
Novedades en vivalabirra

OTHER HALF (USA)
-Green Power (imperial IPA)
-Double Mosaic Daydream (imperial IPA)
-Broccoli (imperial IPA)
-Cabbage (imperial IPA)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES 18TH STREET+J. WAKEFIELD
-18th Street Dozer Pils
-18th Street Temporal Purgatory (APA)
-18th Street Sex And Candy (IPA)
-J. Wakefield Pineapple Pop (IPA con piña)
-J. Wakefield Power Up Peach (IPA con melocotón)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES MIKKELLER
-I Beat You (imperial IPA)
-Big Worster (barley wine)
-Single Hop Mosaic Session IPA
-No Cow On Ice (IPA)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES NACIONAL
-Naparbier Odín (pale ale)
-Laugar Aupa Tovarisch 2017 (imperial stout)
-Laugar Punkarra (juicy session ipa)
-Laugar+La Pirata Heavy Trooper (wee heavy)
-La Pirata PanÓptic (IPA)
-Four Lions Real Brown Ale
-BBP Imparable (IPA)
-Naparbier Pumpkin Tzar (imp. stout con calabaza y chile)
-Drunken Bros.+Laugar+Basqueri Hopzilla (new england IPA)
-Bidassoa Larrun (imperial IPA con centeno)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES INTERNACIONAL
-Tempest Red Eye Flight (mocha porter)
-Casa Bruja Talingo (milk stout)
-Hacker-Pschorr Oktoberfestbier Märzen
-Magic Rock Highwire (american pale ale)
-Magic Rock Dark Arts (stout)
-Stillwater+Casita (imperial stout)
-De Molen Rasputin (imperial stout)
Novedades en vivalabirra

(Todavía disponible stock de: Siren, Moor, De Molen, Hacker-Pschorr, Lervig, 8 Wired, Four Lions, Oskar Blues, 3 Fonteinen, etc)


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