sep 28, 2017

Sección de novedades: plantas 1 y 2!

Así vamos hoy, con novedades de mucha altura, divididas en dos niveles, sólo por pura estética…

18th street wakefieldPlanta 1, europeas:

- Laugar Amarauna. Nueva Hazy IPA de los de Bilbao, turbia y viscosa a base de copos de avena, trigo y mucho lúpulo en dry-hopping.

- Laugar Aupa Tovarisch Aged in Brandy Barrels. Algo más que añadir? Su mítica Imperial Russian Stout con avena y envejecida un año, o año y medio, en barrica de Brandy.

- Falken Replicante. Novedad desde Vitoria, superando los 10 grados y con ese puntito del centeno que tanto nos gusta por aquí.

- De Molen Spanish sQuad. Quadrupel belga gestada por los holandeses en comandita con Laugar, Guineu, Mad Brewing y La Pirata. 14 grados, sedosa, caramelizada y con madera de barrica de coñac, higos y vainilla.

- Siren Barista Project Americano. La primera que recibimos de esta serie cafetos. Una DIPA de más de 9 grados que explora las notas del café de etiopía en un estilo tan lupulado, con una dosis letal de lúpulos C.

- Moor Hoppiness. Una de las grandes recetas de los de Bristol. Una IPA costa Oeste con un trabajo en las maltas muy fino, con un lupulado cítrico y resinoso.

Planta 2, seguimos desgranando novedosas novedades desde USA presentadas en el Mash Fest de Barcelona:

- J Wakefield Brewing. Desde su sede en Miami, recibimos por vez primera exquisiteces de este tipo que hace 10 años era sólo un homebrewer que empezaba a abrirse camino. Corwfounding de por medio, aquí lo tenemos, brillando con cosas como su Pinneaple Pop IPA, bien cargada de Citra y una dosis especial de piña fresa, o su Power Up Peach IPA, con abundancia de lúpulos cítricos y el toque dulce y aromático del melocotón.

- 18th Street Brewery. No es la primera vez que recibimos mercancía de estos superdotados cerveceros de Indiana, pero sí que por fin podemos aprovechar para explotar su catálogo. Dozer es su Pilsner de cabecera, con ese toque dulce de las maltas y el frescor moderado del lúpulo. Temporal Purgatory es su APA de sesión, con Chinook y Mosaic dándolo todo en sabor y aroma. Sex and Candy como muestra de sus IPA, de 7,5 grados y el Chinook en su máxima expresión sobre una base bien caramelizada.

sep 22, 2017

Novedades de viernes, todo “bueno, bonito y… ¿barato? Bah! dejémoslo en MUY bueno y MUY bonito

Novedades en vivalabirraPues sí, como lo “bueno, bonito y barato” que oímos en los mercadillos suele venir acompañado de algún engaño, generalmente no es tan bueno ni tan bonito como nos lo pintan, nosotros amoldamos este dicho a nuestro antojo. Y os aseguramos que las NOVEDADES de este viernes no tienen ni trampa ni cartón, son realmente lo que prometen… eso sí, venid a por ellas con la cartera llena!!!

- CLOUDWATER. Desde Manchester, monográfico de CLOUDWATER, y en ¡¡¡UNIDADES LIMITADÍSIMAS!!!. La primera, PALE ALE CENTENNIAL EUKANOT, una cerveza especialmente elaborada para el verano en la que han empleado 6 maltas (avena y trigo incluído) y 5 lúpulos, con dry hopping de Centennial y Eukanot, y de tan sólo 3,7% (para que luego digan que las cervezas de baja graduación no “saben”!!). SESSION IPA AMARILLO CITRA ofrece poco espacio para las dudas, sólo que se han olvidado de añadir al nombre los lúpulos Chinook, Loral y Ahtanum, que junto al Amarillo y el Citra, se han empleado como potenciadores de aroma. LET THERE BE LOVE es una lager ahumada (hoguera de haya, como mandan los cánones) elaborada junto a los daneses de Dry & Bitter, ideal para una barbacoa en un plácido día otoñal. El 50% de los beneficios recaudados está destinado a Oxfam, el instituto contra el cáncer de Manchester y otras obras de caridad. FOOL FOR YOU, se trata de otra colaboración, con los recién abiertos en Norfolk, Inglaterra, Duration, especializados en la elaboración de “farmhouse ales”. Estamos ante una saison elaborada con 6 tipos de grano (2 de cebada, trigo, avena, espelta y centeno), fermentada con 3 tipos de levadura y una adición de grosellas inglesas.

- BEAVERTOWN. No nos movemos de Inglaterra, esta vez desde Londres, para traer novedades de BEAVERTOWN. 8 BALL sigue siendo su mítica IPA con centeno, pero han modificado la receta para hacerla más turbia extrayendo más proteína durante el macerado. La session IPA NECK OIL llega por primera vez a vivalabirra, por fín! una cerveza ligera y sin complicaciones. Cítrica y herbal en dosis moderadas, con un breve amargor en retrogusto, una IPA perfecta para el consumo diario.

- GÄNSTALLER AFFUMICATOR. Un verdadero cañonazo de doppelbock ahumada al estilo alemán “bambergiano”. Elaborada para la cervecería Ma Che Siete ubicada en Roma, lleva un 95% de malta ahumada, casi como chupar ceniza… brutal!!

- O/O MUSCLES. Una imperial IPA hecha en Suecia, combinando el estilo de moda de las NEIPA, más turbias y afrutadas, con el clásico West Coast, más amargo y seco.

- DE MOLEN + MAGIC ROCK MAGIC & TRICKS. Nueva colaboración entre los holandeses del molino y los británicos de Magic Rock, donde nos ofrecen una imperial IPA con aires de Nueva Inglaterra… muy turbia y afrutada, poco amarga, sólo 20 IBUs, y notas dulces al final del trago gracias a sus casi 9 grados.

- THE KERNEL EXPORT INDIA PORTER. Desde el corazón del Londres llega nuevo lote de una birra que se está convirtiendo en todo un mito con cada nueva producción, en la que cambian los lúpulos empleados. En esta ocasión, monovarietal de Zeus. Negra opaca, de carbonatación media y muy potente en sabores tostados y acres… el retrogusto amargo por torrefacción es muy pronunciado.

sep 14, 2017

NOVEDADES A BANDAZOS!

Hoy nos vamos a pegar un homenaje a base de bandazos. Cambiando de estilo, de país, de continente si hace falta. Bandazos en el espacio y el tiempo, de clásicos a excentricidades modernas…

Los clásicos, desde Alemania:

hacker ayinger stortebeker schneider- Hacker-Pschorr Dunkel Weisse. Una de las más valoradas del estilo. Gestada en Munich por una de las 6 grandes, ambarina oscura, maltosa, equilibrada entre dulces y ácidos con un punto especiado clásico.

- Ayinger Kellerbier. No es la primera vez que llega, pero siempre hay que celebrar cada caja como la primera. Desde Aying una lager turbia, cremosa, con muchas notas a cereales y puntos herbales que la hacen fresca y sabrosa.

- Störtebeker Schwarzbier. Pues había muchas ganas de traer algún ejemplo para ilustrar este estilo tan poco explorado por aquí. Esta fábrica -también nueva para nosotros- fue fundada hace 200 añitos de nada, y elabora una schwarzbier lógicamente negra y de baja fermentación, caracterizada por notas tostadas y torrefactas, dulces, casi a pan y bizcochos, muchos frutos secos y un toque de lúpulos nobles.

- Schneider Weisse TAP1 y TAP4. Y además aprovechamos para ir completando el catálogo de la familia de Kelheim. La TAP1 es su Weizen Hell, con su color miel, fresca, seca, con notas especiadas y un final seco y agridulce. La TAP4 es otra top mundial de la fábrica, elaborada con maltas y lúpulos ecológicos. Cebada y trigo en armonía con Cascade y Hallertau para una receta festiva, maltosa, afrutada y de final seco.

Y ahora excentricidades, que apetece mucho:

garage laugar kingpin greenbush- Garage Beer Co. Novedades desde Barcelona con esta fábrica que está despuntado! Garage IPA es una session de 5 grados y 40 IBUs en la que destacan Cascade y Centennial en una receta eminentemente refrescante. La SOUP es su versión de las modernas NEIPAs, con Citra y Mosaic dándolo todo en nariz y boca, con un cuerpo sedoso, casi viscoso con predominio de afrutados.

- Laugar/Basquery/Drunken. 3 fabricazas se unen para plantar cara en la batalla por el territorio NEIPA. Y están pegando muy duro con este monstruo cítrico, afrutado y seco, de apariencia turbia y cuerpo sedoso.

- Kingpin Vandal. Estos polacos van haciendo las cosas bien, veamos qué tal se les da el asunto del centeno en su IPA. Más de 7 grados y una combinación de las notas especiadas del centeno, con otras más afrutadas y cítricas de la combinación de 4 lúpulos americanos (simcoe, amarillo, cascade y citra).

- Dunham Imperial Black IPA. Otra de nuestras birras favoritas que vuelve cada X para nuestro puro deleite. Locos canadienses lupulando una black ale ya de por sí poderosa con Centennial, Columbus, Nugget y Cascade para llevarla hasta los 117 IBUs.

- Greenbush Brewing. Otra nueva en la familia! Desde Michigan, una cervecera muy fina que nos sorprende con su Starchicken Shotgun IPA, afrutada, caramelizada y herbal y su Brother Benjamin DIPA, brutal combinación de maltas dulces y lúpulos resinosos con un toque de miel extra!

ago 25, 2017

AMIGOS Y AMIGOS DE MIS AMIGOS PARA ESTA SEMANA!

Va, qué bueno! Rematamos el verano reencontrándonos con viejos amigos y, para colmo, nos traen nuevos miembros a nuestro selecto grupo de aficionadxs a la francachela cervecera.

8degrees alesmith eviltwin prairieVuelven ALESMITH, EVILTWIN, CIGAR CITY y demás con alguno de sus clásicos en el repertorio.

También vuelven amigos de Orense y Gerona, Santo Cristo y La Calavera. Los primeros con su Costa Este, DIPA al estilo de moda para este verano. Los segundos, una burrada, We Love Whisky, Imperial Stout envejecida con sus 9 grados y 90 IBUs.

Vamos a por los nuevos:

8 DEGREES. Cositas nuevas desde Irlanda, cervezas creadas a 8 grados longitud oeste para degustar a 8 grados centígrados. Cosas de números, escalas, coordenadas y creatividad cervecera.

3 premiadas joyitas estacionales más su buque insignia: Knockmealdown es su cerveza de cabecera, una irish stout plagada de notas a espresso y chocolate negro y una buena dosis de lúpulos de la zona. Amber Ella es la nueva niña bonita de la fábrica, con unas cuantas medallas colgadas a su cuello; american amber afrutada y lupulada, con toques desde tofo hasta cítricos y resinosos a base de Ella, Galaxy y Simcoe. Hurricane es la IPA elegida por el público como la ganadora de los duelos que convocaron en la fábrica, erigiéndose como la más lupulada de la firma con mucho Citra, Mosaic y Simcoe. Pero a su nivel en amargor, en 2015 nace The Full Irish, IPA toda a base de malta irlandesa y Ahtanum, Centennial, Citra y Amarillo.

Oportunidad brutal e idónea para descubrir esta nueva fábrica, con todas sus recetas bien frescas, embotelladas hace poco más de un mes!!!!

Priairie Phantasmagoria. Estos de Tulsa (me gusta a mí decir este nombre, no sé) hacen siempre cosas llamativas, seductoras… Phantasmagoria es una DIPA de 8 grados con especial atención en los lúpulos tardíos, para jugar mucho con los aromas y las notas cítricas y resinosas. La erótica del lúpulo, amigxs!

Sole Artisan Good Good 2.0. Una gruesa DIPA desde Pennsylvania con sus 9 grados, un poco de avena y doble dry-hopping. Una base maltosa ligera y dulce sobre la que se despliegan todos los aromas a cítricos y frutas tropicales de sus 4 lúpulos con un peligroso punto de “bebibilidad”!

Pizza Port Swami´s IPA. La IPA marca de la casa de los pizzeros californianos, considerada por muchos como la IPA de San Diego. Cítrica, caramelizada y afrutada con una combinación de Galena, Centennial y Cascade, dry-hop incluido.

Páginas:«123456789...81»

esta pasando en vivalabirra

VIERNES DE CATA: ALES PARA TIP@S DUR@S
Fruncimos el ceño y catamos Berrea Brune + Alvinne Cuvèe Freddy + La Pirata Hard Decision
Viernes 23 de febrero a las 20:00 en vivalabirra
COMPLETO

EN GRIFO:
Wookiee IPA de Amager+Port Brewing
(IPA. 70 IBU. 7,2%)

NOVEDADES
-Magic Rock Fantasma (IPA sin glúten)
-Westbrook Two Claw (rye IPA)
-Cigar City Guayabera Citra Pale Ale
-Evil Twin Modern IPA
-Alvinne Cuvèe Freddy (sour brown ale)
-Sori+Kees We'll Always Have Paris (imperial stout con especias)
-Kees Barrel Project #11/2017 (barley wine en barrica de oporto)
-De Molen+Marble+Kees Good, Bad & Ugly (strong ale con especias)
- Eggenberg Samichlaus Classic Whiskey Barrel Aged (doppelbock)
recien llegadas

-Kees American Barley Wine
-Kees+La Pirata Hundred (imperial stout)
-Kees Double IPA
-Kees+Sori In To The Cloud (triple NEIPA)
-Sori Resinous (doble IPA)
-Sori Shark Jumper (doble rye IPA en barrica de Jerez)
-Tempest Soma (IPA)
-Tempest Attack Of The Killer Crab (imperial NEIPA)
-Tempest Tangerine Porter (porter con mandarina)
-Pöhjala Öö (baltic porter)
-Oppigärds New Sweden IPA
-Moor Confidence (red ale)
-Tibidabo+Brew By Numbers One Drop (saison)
recien llegadas

(Stock disponible de: Prairie, Amager, Evil Twin, Brooklyn, Mikkeller, To Øl, Kees, Uiltje, De Molen, Brewski, Lervig, Laugar, HofBräu, Hanssens, etc)

Historial