abr 24, 2017

JUEVES DE LATA, Y DE CATA!

latas can stone brewing oskar bluesVolvemos a la bella tradición de los JUEVES DE CATA después de un parón forzoso. Para retomarla de la mejor manera, tiramos de lata, un contenedor muy importante para la cerveza moderna, que la protege totalmente del sol y, además, 100% reciclable.

Las elegidas para el asunto: Oskar Blue´s Dale´s Pale Ale, una APA con buena dosis de maltas europeas y lúpulos americanos (Northern Brewer, Cascade, Columbus y Centennial); Stone Brewing IPA, Magnum, Chinook y Centenial para llevar esta receta hasta los 77 IBUs; Arrogant Bastard, mítica American Strong Ale de los de Escondido (california), poderosa y compleja.

La cita, como solía, el jueves a las 20 horas. Plazas contadas, a 8 euros cada una!!!

abr 13, 2017

NOVEDADES MÁS QUE NOVEDOSAS, nuestros zapatos nuevos, nuestra gorra a cuadros!

epic tuatara 8wiredNuestro lápiz, nuestro martillo que hace que todo parezca un clavo. Así de ansiosos, y tontos, estamos con esta selección de cervezones que nos llega por vez primera. Enormes recetas en botellas preciosas, de distintos formatos… Confiamos en que la espera haya merecido la pena, y podamos repetir el viaje al corazón de USA y la costa neozelandesa!

EPIC BREWING -USA-. La primera Craft de Utah en recuperar la tradición tras la ley seca. Una cervecera con gusto por la potencia y el formato de 22 onzas líquidas!

- Copper Cone. APA de 6,5 grados nada menos, 4 maltas y una buena dosis de CTZ, Centennial, Amarillo y Simcoe.

- Brainless IPA. Nos acercamos a los 7 grados con esta versión de IPA belga que incluye avena y 3 lúpulos c en su receta (Centennial, Citra y Chinook).

- Utah Sage Saison. Saison de casi 8 grados con 4 maltas de cebada, trigo y centeno y su toque de Calypso, Citra y Centennial.

- Big Bad Baptist. Imperial Stout de los amigos, de 12 gradetes y 65 IBUs combinando 5 maltas y Nugget, Chinook y Cascade.

TUATARA (NZ). Los tuátaras son unos reptiles muy simpáticos de Nueva Zelanda, con su “espalada espinosa” que decían los Maoríes. Pero hoy no vamos a hablar de reptiles, que seguramente conozcáis por el nombre de Esfenodonte (obviamente), sino de esta cervecera que empezó a gestarse a finales de los 90. Una craft que respeta los estilos y sus ingredientes como pocas.

- Tu Rye Ay. Black IPA de 7,5 grados y 60 IBUs con trigo y centeno combinados con malta pale y chocolate más el punch de Amarillo, Simcoe y Citra.

- Double Trouble. Imperial IPA de más de 9 grados y más de 150 IBUs? Eso prometen con sobredosis de Pacific Jade, Zythos, Amarillo, cascade y Nelson Sauvin.

8 WIRED (NZ). Cervecera joven, nacida en plena eclosión del asunto craft en la isla. Con sus 10 años de historia, se especializan en realizar recetas de nivel enorme empleando grano y lúpulos de la zona en combinación con los más reputados del resto.

- Hopwired. La IPA de la casa, con 7,3% de alcohol, 70 IBUs y los exóticos Southern Cross, Motueka y Nelson Sauvin en la receta.

- Tall Poppy. Red IPA de estos también espinosos. Warrior, Columbus, Simcoe y Amarillo, 3 maltas de cebada y trigo para alcanzar los 7 grados y 60 IBUs.

- IStout. Imperial Stout poderosa y sedosa, con el extra de la avena que se suma a las otras 6 maltas de cebada y un toque chulo de Southern Cross, Chinook y Cascade.

abr 11, 2017

Jueves de Cata: IPAs SOBREDOSIFICADAS!

Vamos a encarar bien estos días de pasión y pseudovacaciones mostrando nuestra devoción por el lúpulo en una sesión de Jueves más ciclada que un tronista de MyHyV!

Regalémonos el gaznate con 3 recetas que emplean el lúpulo americano como seña de identidad y, además, añaden unos detallitos en su elaboración que las hace únicas en su amarga especie.

cata kees brewdog hardcore uiltje dipa- kees west coast IPA, con una triple dosis de dry-hopping a base de citra, mosaic y simcoe.

- brewdog hardcore, una imperial IPA con mucha mala leche y que será difícil encontrar a partir de ahora, con sus 9,2 grados, 130 IBUs y su combinación de 5 lúpulos.

- het uiltje jolly roger, una DIPA especiada en colaboración con Gulpener; 8 grados, mucho lúpulo y un toque de cayena picantito

Ahí queda la propuesta para este Jueves, toda una santificación de las fiesta! A 8 euros la plaza… A RESERVAR!

SIEMPRE MEJOR 2 PELUCAS! Novedades y Reposiciones nivel semidios…

Vamos a colocarnos un bisoñé absurdo y dorado para contados qué hay de nuevos tras nuestros muros, siempre abiertos y fácilmente franqueables! Para ir por partes, America First:

alesmith port brewing eviltwin jai alai- De ALESMITH presentamos dos de sus recetas inglesas más conocidas. NUT BROWN ALE es fiel reflejo del clásico estilo británico con predominio del cereal en su elaboración. Un sabor rico en malta que evoluciona hacia las notas a galleta y bizcocho, cacao, especias y un final terroso gracias a los lúpulos ingleses. ANVIL ESB es su interpretación personal de una típica ale de pub británico. De profundo color ámbar, esta Extra Special Bitter resulta en el paladar el equilibrio perfecto entre el sabor suave del delicado tueste de maltas inglesas con la sofisticación del los lúpulos británicos que te transportan directamente a la campiña inglesa.

- EVIL TWIN MOLOTOV LITE. Estamos ante una de las cervezas más anti-sistema elaborada por estos “malvados” cerveceros de NYC. Creada para combatir y vencer al aburrimiento que suponen las cervezas insípidas y simplonas. Al olerla, un torrente de aromas florales y resinosos entran a bocajarro en la nariz. Al saborearla se aprecian notas a cereal, pero quedan rápidamente relegadas a segundo plano por la potencia de los lúpulos, repletos de sensaciones a cítricos, césped y pino, con un final seco y astringente.

Y ya que nos han gustado tanto, volvemos a reponer más existencias americanas. De MONGO, SIMCOE SLACKER, BLOOD OF THE UNICORN y JAI ALAI podéis encontrar detalles en la anterior entrada del blog. De HEADSTOCK recuperamos su descripción de hace unos meses cuando la trajimos por vez primera:

- NICKEL BROOK HEADSTOCK es una IPA de 7 grados y 80 IBUs muy amarga… TREMENDA! Y es que ellos mismos reconocen que tienen un “problema” con el empleo de los lúpulos, se consideran adictos y enamorados de esta flor tan peculiar. Esta premiada IPA es una deliciosa y obscena mezcla de sabores a frutas tropicales, cítricos y pino, con aromas frescos que harán a cualquier hop-head volverse literalmente loco. En lata, por supuesto.

Y vamos con la presentación de las novedades europeas, tras las americanas, “Europe, seeeeecond” que diría el señor ese con peluquín rubio que habita la Casa Blanca.

boskeun malaqa napar pirata- DE DOLLE BOSKEUN, cerveza especial elaborada por estos “locos” cerveceros belgas (de dolle significa literalmente “los locos”) para la época de Pascua. Se trata de una cerveza strong ale muy primaveral, floral y aromática de refermentación con azúcares de la miel que se le añade. Ambarina, maltosa, dulce, con toques de miel, caramelo, manzana y cítricos. Cremosa, de base caramelizada y trago afrutado y floral, final picante y regusto marcado por sus diez grados.

- THE SOUTH BREWER, TURN THE PAGE. El nombre de MALAQA se esconde detrás de esta “Cervecera Del Sur”, gente de sobra conocida por su buen hacer en esto de hacer IPA’s realmente amargas, ahí están sus Kernel Panic y Awesome Bear para demostrarlo. Ahora añaden una página más a su historial de creaciones con esta IPA de 7 grados y 60 IBU, muy americana, al estilo sur de California, cítrica, afrutada y resinosa.

- THE FLYING INN, TELEPATHIC WAR ELEPHANT. Y seguimos con el inglés, pese a estar elaborada en el mismísimo Valladolid, donde tras el exótico nombre se esconde una verdadera explosión de lúpulo, más de 100 IBU y lúpulos Chinook, El Dorado, Mosaic y Citra a mansalva. Una IPA desvergonzada como ellos la llaman, donde las notas tropicales se mezclan con las del pino, y el suave sabor a miel del cereal deja paso a un golpe final realmente amargo y seco.

- NAPARBIER + PIRATA WILLY EL TUERTO. Colaboración entre los navarros de Napar y los catalanes de Pirata. Si los Goonies volvieran a juntarse 30 años después seguro que se dejaban de historias buscando tesoros de piratas y se dedicaban a beber este verdadero elixir. Una verdadera russian imperial stout de 11 grados elaborada con vainilla y coco. De sabores y aromas a coco, vainilla, tostados y con ligeros recuerdos ahumados. Sólo apta para amantes de la cerveza intrépidos y aguerridos.

- MAD BREWING + PIRATA OLDIES. Otra colaboración, de nuevo los barceloneses junto a los madrileños de Mad esta vez. Como revela su nombre, Oldies se trata de una cerveza añeja, oscura, densa, dulce y maltosa, elaborada con ratafía, lo que de confiere un delicado carácter especiado.

- BIDASSOA HOPPY PALE ALE GLUTENFREE. Recién llegada al catálogo de estos aguerridos e iluminados cerveceros, esta receta ligera y lupulada apta para celíacos.

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
HOPZALE, de Laugar
(Doble IPA. Euskadi. 100 IBU. 9,2%)

NOVEDADES ESPAÑOLAS
-Laugar Random Series 6/0 (doppelbock)
-Laugar Random Series 0/2 (baltic porter)
-Falken Sour Pang BA Málaga (sour IPA)
-Basqueland B.P. Begi Haundi (oatmeal stout)
-Pirata Black Bock (imperial stout)
-Pirata Viakrucis (IPA)
-Redneck Brea (imperial stout)
-Naparbier Light Cloud (session pale ale)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES INTERNACIONAL
-Lost Coast Indica (IPA)
-Drake's Denogginizer (imperial IPA) (IPA)
-Pipeworks Ninja vs Unicorn (doble IPA)
-Sixpoint Global Warmer (american strong ale)
-Bakunin Eclipse (sweet stout)
-Poppels DIPA
-Aktien Zwickl (kellerbier)
-Aktien Landbier Dunkel
-St Feuilien Gran Cru (strong ale)
-St Feuilien Brune (dubbel)
-Tempest Bomber (IPA)
-Tempest Mexicake (imperial stout con especias y chiles)
Novedades en vivalabirra

-Einsiedler Dunkel Doppelbock
-Einsiedler Landbier
-De Dolle Oerbier Special Reserva 2015 (strong sour ale)
-Kees+Cloudwater Raspberry Cream Ale
-Uiltje Meneer De Uil (imperial porter)
-Uiltje Mr. Feathers (hoppy red ale)
Novedades en vivalabirra

(Todavía disponible stock de: 8 Wired, Epic, Four Lions, Tiny Rebel, Bayreuther,Sunner, Gaffel, Lervig, AleSmith, Brewski, Moor, Oskar BluesPöhjala, Yeastie Boys, To Øl, 3 Fonteinen, etc)


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