Para combatir el temporal, escapada a San Diego! ALESMITH A TOPE!

Ya puede llover, nevar o pegar el sol como un demonio, que cada vez que nos llega algo de los colegas de San Diego se nos pone cara de buen tiempo. 5 recetas recibimos este mes, 4 novedades (en realidad tres y pico, ya veréis) y nuevo lote de la cuarta.

- Orange X. Su X extra pale ale es uno d ellos referentes mundiales en su estilo, y con esta receta como base surge esta versión con el añadido de la cáscara de naranja. Resinas y cítricos sobre un cuerpo ligeramente faltoso y sedoso, al que sumamos ahora un postgusto más cítrico todavía.

- Double Red IPA. La “falsa novedad”. Top 50 mundial, la versión en botella de 75 de su enorme Winter Yulesmih, esa DIPA rojiza y maltosa que nos dejó con el culo torcido hace unos meses. Mucho caramelo, cereales y tofe acompañados de aromas muy frescos e intensos a lúpulo y un contrapunto de amargor perfecto.

- Hall Of Fame .394 Imperial Pale Ale. Vamos, una Imperial IPA surgida para celebrar los 20 años de la fábrica, enormemente lupulada y a la vez equilibrada. Cítricos, pino, resina y frutas tropicales sobre una base muy maltosa y de final casi licoroso.

- Wee Heavy. Scoth Ale de la fábrica. Otra en el Top 50 mundial en su estilo. Color rubí, caramelizada, maltosa, con un montón de toques caramelizados, a frutas maduras y madera, casi un ligero ahumado. También frutas oscuras y un puntito lupulado que la hace todavía más compleja.

- Speedway Stout Thai. Una de las más cotizadas de la casa. Basada en su ya enorme imperial stout con café, con un toque Tailandés a base de coco, lima, jengibre y albahaca. Densa, compleja, especiada, moviéndose entre toques a café, cacao, pasas y herbales que recuerdan casi al té verde, ayudado por las especias.

OLA DE COLOR EL JUEVES 8 (jueves de cata)!

Va, que hay que combatir tanto gris y tanto frío con un buen Jueves de Cata lleno de CALOR Y COLOR!

Par la tarde/noche del día 8 nos hemos madurado una sesión de cata sabrosa, vistosa y de alto poder calorífico. Así que, a partir de las 20 horas, podéis quitados el jersey y las polainas, que nos vamos a dedicar a caldear el ambiente con 3 estilos totalmente diferentes…

La propuesta para el jueves: HB Doppelbock (receta más poderosa de esta fábrica fundada en el SXVI, de color caramelo, sabores dulces y afrutados y 8,4 grados); laBIRRAcollective BREW (despedida en barril del segundo lote de nuestra Imperial Red Ale con centeno, roja, poderosa, maltosa y amarga, de 8,5 grados); Brooklyn Black Chocolate Stout (la mítica Russian Stout de temporada de los de NY, con su montón de malta, un poco de trigo, 10 gradetes y toques tostados y a cacao).

Pues así queda la propuesta para el jueves 8 a las 20 horas. A 8,5 euros la plaza. RESERVA LA TUYA VÍA MAIL O TELÉFONO!

FEBRERO A LO LOCO!

La segunda quincena de enero siempre es tranquila, hermanxs, y nosotros contribuimos a la dosis de pachorra y contención dándole poca caña a nuestra sección de novedades. Pero hoy es 1 de febrero, toca quitarse las legañas cerveceras y entrar en modo Grecas sin mirar atrás.

Atención a la burrada birruna que nos hemos marcado tirando del norte de Europa y algún refuerzo yanqui por si no es suficiente:

- Mikkeller nos trae su seria Weird Weather. IPA, DIPA y DIPA con lactosa al estilo New England, con su trigo, avena, centeno, aromas y turbidez o turbiedad, llámalo como quieras.

- Sus vecinos de To Ol nos hacen llegar una selección más variadita. Aunque arrancamos con la nueva Sur NEIPA para mantener el discurso, con el añadido de las notas ácidas tan clásico en las sur de los daneses. GOSE to Hollywood la siguiente, salina y con su naranja. Blizzard es su nueva IPA al estilo californiano. Y la edición con barrica de Sherry de la Goliat cierra el lote.

- De Molen abre la selección holandesa con Mooi & Meedongenloos. Imperial Stout gruesa, como siempre, con 10,2 grados y un toque muy chulo de malta chocolate.

- Kees es otro que nunca falla, por eso traemos cositas nuevas a pares. 50K IPA es la nueva Imperial IPA del maestro, con 9 grados y pico y mucho simcoe, mosaic, cascade y citra. En Garde es fruto de su colaboración con Haand, una cerveza de guarda al estilo belga.

- El búho de Het Uiltje cierra el equipo, con su más que conocida Me, Myself & IPA. Esta vez en lata, para disfrutar todavía más de esos aromas cítricos y resinosos que se gastan.

- Prairie Artisan Ales abre la avanzadilla de los Estados Unidos. Los de Tulsa siguen a lo suyo, a cocina Imperial Stout brutales. Y lo es su Paradise, una Imperial Stout de 13 grados con extra de coco y vainilla.

- The Hop Concept son nuevos por aquí, y teníamos ganas! Californianos aficionados haciendo IPAs, perfecto. Su Citrus & Piney es una DIPA plagada de Chinook, Centennial, Amarillo, Simcoe, Citra y un puñado más de lúpulos experimentales.

- Smuttynose y su Wheat Wine cierra la propuesta de esta semana. Combinan en esta receta de casi 11 grados el barley wine clásico con las wheat ale al estilo americano. Toque de chips de madera y azúcar de caña para rematar

Estás salivando? No? Eso es que ya has pasado por aquí!!!

1 de febrero: JUEVES DE CATA Y NOVÍSIMAS NOVEDADES!

Nueva sesión de Jueves de Cata para el 1 de febrero. Sesión de descubrimiento llevada al máximo con la puesta de largo en botella de las nuevas recetas de Cerveza Caleya y Cerveza Cotoya y la despedida de nuestro ahumado barril de Laugar.

- Caleya sigue llevando al límite el estilo NEIPA con su serie Quántica. Veamos qué nos propone su AYALGA, con su carga de Citra, Amarillo, Mosaic y Simcoe sumados al trigo y la avena.

- Cotoya por fin tiene lista su nueva receta para el Invierno. Ya es un clásico esperar la nueva receta de cada año de su D’INVIERNU… veamos de qué va este año su Strong Ale

- Laugar nunca falla, y queremos dar la segunda -y a la vez última- oportunidad de cata su Fumata Nera de barril. Tremenda imperial stout ahumada con avena.

Como siempre, el jueves a las 20 horas. Esta sesión de novísimas novedades a 8 euros el asistente. RESERVA TU PLAZA!!!