Cata de Jueves… IPAs Danesas a go go

lúpulosDet er rigtigt, venner øl… Perdón, nos ha salido el acento danés automáticamente al pensar en la cata de este jueves en vivalabirra. Empezamos de nuevo. Así es, amigos de la birra, Dinamarca es la protagonista de este jueves tarde, con Amager y Mikkeller, y con dos de sus míticas IPA’s, así nos dejamos de líos y experimentos raros ahora que empieza a apretar el calor.

De Mikkeller ya sabéis, su 19HOP IPA, elaborada con 19 lúpulos diferentes. 1 pinta y de barril, bien fresquito gracias a nuestro recién estrenado artilugio refrigerador de barriles.
De Amager desgranaremos su mítica TODD, THE AXE MAN, IPA en colaboración con los americanos de Surly.

Queda dicho, tenéis una cita este jueves día 8 a las 8 por sólo 10 € el asiento. Como siempre, RESERVAD lo antes posible en nuestra sección de CONTACTO

may 29, 2017

1-3 de junio, 3 DÍAS DE MIKKELLERIZACIÓN MASIVA!

mikkeller tap takeover 19 hop ipaNos sumamos a las 4 días de exaltación de MIKKELLER que se celebran en toda españa entre los días 1 y 4 de junio, con toda la ilusión y la sed del mundo!!!

Pero ya sabéis que aquí somos de rizar el rizo y retorcer el bucle, así que no vamos a quedarnos en la superficie y pinchar sólo el barril de la MIKKELLER 19 HOP IPA que tenemos apartadito…

Cierto es que desde la tarde del jueves 1 hasta la noche del sábado 3 de junio, PODRÉIS PASAR POR AQUÍ A DISFRUTAR DE LA RECETA EN SU PUNTO DE FRESCURA PERFECTO, pero también podéis gozar del brebaje en otros dos eventos que hemos confeccionado:

- JUEVES 1 DE JUNIO, 20:00, CATA: 19 LÚPULOS Vs 20 INGREDIENTES. Estrenamos el barril de la 19 Hop IPA y después pasamos a catar el nuevo lote de su Mexas Ranger (porter con 5 maltas, 3 lúpulos, maíz, leche de almendra, sirope de horchata, frijoles negros, accao, hoja de aguacate, epazote y 5 tipos de chile. A 8 euros el pasaje, con reserva previa!

- SÁBADO 3 DE JUNIO, 13:00: SESIÓN BEERMÚ NÓRDICO. Nos juntamos en la sala underground un selecto grupo de chaveas cerveceros y nos achicamos una buena pinta de la 19 HOP IPA y le hincamos el diente a unas cuantas porciones de la Pizza Nórdica de la pizzería de aquí enfrente (con su salmón ahumado, anchoas, caviar de pega, etc…) 10 euros el asintente, y reserva necesaria,improvisación admitida!!!

may 26, 2017

Viernes de NOVEDADES? Directos al grano…

… y directos también al lúpulo, y a las levaduras! No vayamos a dejarnos nada por el camino. Pero ésa es la idea, dejar perífrasis y circunloquios para noches de taberna, y hoy centrarnos en el turrón, que es lo que apetece!

redchurch kernel brewdogRedchurch Bethnal Pale Ale. Vamos poquito a poco con estos ingleses que empezaron a sonar en 2011. Su Bethnal es una APA muy cuidada, de 5,5 grados elaborada con Maris Otter, una de las maltas más sabrosas. A esto, sumadle una combinación de lúpulos americanos y neozelandeses, con notas  a cáscaras de cítricos y resinosas.

Redchurch Great Eastern IPA. De nuevo Maris Otter, más Munich y Crystal para alcanzar en esta aromática IPA los 7,4 grados y un aspecto anaranjado y cremoso. De nuevo combinación de lúpulos americanos, con mucho trabajo de aromas en lúpulos tardíos y dry-hopping.

Redchurch Old Ford Export Stout. Vamos a rematar el trío por todo lo alto, para que la impresión que nos llevemos de esta fábrica sea lo más sabrosa posible, con esta Export Stout de 7,5 grados. Desde el lado dulce del estilo nos llevan desde café y chocolate negro a frutos secos recién tostados y vainilla, con un postgusto entre agrio y ácido, con lúpulo y regaliz.

The Kernel India Double Porter. Vuelta de tuerca de los británicos a su mítica India Porter, alcanzando los 7,4 grados. A su trabajada base maltosa con esa textura sedosa y sus aromas y sabores torrefactos, a café, chocolate y regaliz, se suman el Citra y el Ella como los lúpulos encargados de equilibrar el conjunto y, además, aportar notas afrutadas y cítricas muy notorias.

Het Uiltje Flamin’ Ass Owl. Y ahora estos holandeses a seguir apretándonos las tuercas! Una Imperial Porteer de 10 grados que suma, a su ya descerebrada predilección por las notas tostadas, torrefactas, cafetosos y licorosas, el extra del segundo chile más picante. El Trinidad Escorpión aparece ligeramente en aroma, y hace presencia en boca, al final del trago, que en combinación con el alcohol dejan una sensación bastante calurosa.

Brewdog Tokyo Stout 2017. Nuevo lote de la Stout intergaláctica de los escoceses. 4 maltas, 3 lúpulos, su dry-hopping y el extra de los arándanos, el jazmín y la vainilla. Poco más podemos añadir al asunto ya lo han hecho todo ellos por nosotros. Toca aprovechar para hacerse con el nuevo lote y dejarnos llevar a la megalópolis de turno en una nave espacial de 8 bits

Brewdog Occultist. Y después del clásico renovado, la novedad de la casa perruna. Una oatmeal stout con 8 grados y mucho más que avena en la receta. Trigo, cacao, café, vainilla, lactosa y el toque lupulado fresco de la casa. Una doble stout opulenta y sedosa.

La Pirata / De Molen Smashing & Grapes. Pues no está mal descubrir este estilo tan difuso de la mano de esta colaboración. El estilo Grisette es muy cercano a las saison y las farmhouse. Estilo de verano, fresco, ácido y seco, normalmente con un punto de trigo. En esta versión, estos creadores añaden un toque de uva verde y un dry-hopping de lúpulos afrutados.

In Peccatum Juicy Pale Ale. Nueva dosis de zumo de lúpulo, tan cotizado actualmente. Esta vez desde Galicia, en forma de APA con copos de trigo y grandes dosis de Simcoe, Mosaic, Cascade y Citra. La primera de su Hopster Series… habrá que ir sumando propuestas!

In Peccatum Quadrupel. Pero si en algo son expertos Alberto y su gente es en esto de las Strong Ales. Con la medalla de plata del Barcelona Beer Challenge todavía colgada al cuello recibimos una de las recetas de invierno más aclamadas. Compleja y poderosa, con una combinación de 11 especias que la hacen inconfundible y tan disfrutable en primavera como en el próximo invierno, todo es cuestión de paciencia…

Y para finalizar la selección de la semana, investigamos también el catálogo de nuestros amigos toledanos de Monkey Beer, con los que hemos trabajado elaborando una sorpresa que os tenemos preparada!!!! Akira es su visión de las Pale Ale, siempre recetas con una densa base maltosa, caramelizada. En este caso, a su buen cuerpo y tonos ambarinos unimos el punto cítrico y afrutado de los lúpulos americanos. Bill es una receta que encierra su fusión de las weizen alemanas con las trigo americanas. Cítrica, floral, refrescante y con ese punto a masa de pan y especias clásico del trigo. Mr. Pink es su IPA, elaborada con lúpulos de la gente de Órbigo Valley, de nuevo maltosa y con notas florales y cítricas, de amargor leve y seco.

may 22, 2017

Jueves de cata: THE BLACK & THE FURIOUS!

blackfurious cata kernel uiltje brewdog tokyoSesión oscura y poderosa para este jueves de cata que coincide de pleno con el día del ORGULLO FRIKI! Pues ya que va de Geeks la cosa, cómo no modelar una sesión para gente extraña enamorada de las stouts más gruesas y malencaradas!
- The Kernel India Double Stout, con sus 7,5 grados y la combinación de Citra y Ella para lupulizar el negro y viscoso brebaje.
- Het Uiltje Flaming Ass Owl, imperial porter de 10 gradazos y una buena dosis de Trinidad Escorpión, el segundo chile más picante del mundo.
- Brewdog Tokyo Stout 2017, la dosis anual de este recetón de 16,5 grados, 85 IBUs, 5 maltas, jazmín y frutos rojos.

Acompañemos el asunto de algún bizcocho o tarta helada con buena presencia de chocolate y a vivir!!!!
Hay pocas plazas, a 12 euros cada una, así que ya podéis reservar la vuestra vía mail o teléfono!

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
HOPZALE, de Laugar
(Doble IPA. Euskadi. 100 IBU. 9,2%)

NOVEDADES ESPAÑOLAS
-Laugar Random Series 6/0 (doppelbock)
-Laugar Random Series 0/2 (baltic porter)
-Falken Sour Pang BA Málaga (sour IPA)
-Basqueland B.P. Begi Haundi (oatmeal stout)
-Pirata Black Bock (imperial stout)
-Pirata Viakrucis (IPA)
-Redneck Brea (imperial stout)
-Naparbier Light Cloud (session pale ale)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES INTERNACIONAL
-Lost Coast Indica (IPA)
-Drake's Denogginizer (imperial IPA) (IPA)
-Pipeworks Ninja vs Unicorn (doble IPA)
-Sixpoint Global Warmer (american strong ale)
-Bakunin Eclipse (sweet stout)
-Poppels DIPA
-Aktien Zwickl (kellerbier)
-Aktien Landbier Dunkel
-St Feuilien Gran Cru (strong ale)
-St Feuilien Brune (dubbel)
-Tempest Bomber (IPA)
-Tempest Mexicake (imperial stout con especias y chiles)
Novedades en vivalabirra

-Einsiedler Dunkel Doppelbock
-Einsiedler Landbier
-De Dolle Oerbier Special Reserva 2015 (strong sour ale)
-Kees+Cloudwater Raspberry Cream Ale
-Uiltje Meneer De Uil (imperial porter)
-Uiltje Mr. Feathers (hoppy red ale)
Novedades en vivalabirra

(Todavía disponible stock de: 8 Wired, Epic, Four Lions, Tiny Rebel, Bayreuther,Sunner, Gaffel, Lervig, AleSmith, Brewski, Moor, Oskar BluesPöhjala, Yeastie Boys, To Øl, 3 Fonteinen, etc)


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