sep 22, 2017

Novedades de viernes, todo “bueno, bonito y… ¿barato? Bah! dejémoslo en MUY bueno y MUY bonito

Novedades en vivalabirraPues sí, como lo “bueno, bonito y barato” que oímos en los mercadillos suele venir acompañado de algún engaño, generalmente no es tan bueno ni tan bonito como nos lo pintan, nosotros amoldamos este dicho a nuestro antojo. Y os aseguramos que las NOVEDADES de este viernes no tienen ni trampa ni cartón, son realmente lo que prometen… eso sí, venid a por ellas con la cartera llena!!!

- CLOUDWATER. Desde Manchester, monográfico de CLOUDWATER, y en ¡¡¡UNIDADES LIMITADÍSIMAS!!!. La primera, PALE ALE CENTENNIAL EUKANOT, una cerveza especialmente elaborada para el verano en la que han empleado 6 maltas (avena y trigo incluído) y 5 lúpulos, con dry hopping de Centennial y Eukanot, y de tan sólo 3,7% (para que luego digan que las cervezas de baja graduación no “saben”!!). SESSION IPA AMARILLO CITRA ofrece poco espacio para las dudas, sólo que se han olvidado de añadir al nombre los lúpulos Chinook, Loral y Ahtanum, que junto al Amarillo y el Citra, se han empleado como potenciadores de aroma. LET THERE BE LOVE es una lager ahumada (hoguera de haya, como mandan los cánones) elaborada junto a los daneses de Dry & Bitter, ideal para una barbacoa en un plácido día otoñal. El 50% de los beneficios recaudados está destinado a Oxfam, el instituto contra el cáncer de Manchester y otras obras de caridad. FOOL FOR YOU, se trata de otra colaboración, con los recién abiertos en Norfolk, Inglaterra, Duration, especializados en la elaboración de “farmhouse ales”. Estamos ante una saison elaborada con 6 tipos de grano (2 de cebada, trigo, avena, espelta y centeno), fermentada con 3 tipos de levadura y una adición de grosellas inglesas.

- BEAVERTOWN. No nos movemos de Inglaterra, esta vez desde Londres, para traer novedades de BEAVERTOWN. 8 BALL sigue siendo su mítica IPA con centeno, pero han modificado la receta para hacerla más turbia extrayendo más proteína durante el macerado. La session IPA NECK OIL llega por primera vez a vivalabirra, por fín! una cerveza ligera y sin complicaciones. Cítrica y herbal en dosis moderadas, con un breve amargor en retrogusto, una IPA perfecta para el consumo diario.

- GÄNSTALLER AFFUMICATOR. Un verdadero cañonazo de doppelbock ahumada al estilo alemán “bambergiano”. Elaborada para la cervecería Ma Che Siete ubicada en Roma, lleva un 95% de malta ahumada, casi como chupar ceniza… brutal!!

- O/O MUSCLES. Una imperial IPA hecha en Suecia, combinando el estilo de moda de las NEIPA, más turbias y afrutadas, con el clásico West Coast, más amargo y seco.

- DE MOLEN + MAGIC ROCK MAGIC & TRICKS. Nueva colaboración entre los holandeses del molino y los británicos de Magic Rock, donde nos ofrecen una imperial IPA con aires de Nueva Inglaterra… muy turbia y afrutada, poco amarga, sólo 20 IBUs, y notas dulces al final del trago gracias a sus casi 9 grados.

- THE KERNEL EXPORT INDIA PORTER. Desde el corazón del Londres llega nuevo lote de una birra que se está convirtiendo en todo un mito con cada nueva producción, en la que cambian los lúpulos empleados. En esta ocasión, monovarietal de Zeus. Negra opaca, de carbonatación media y muy potente en sabores tostados y acres… el retrogusto amargo por torrefacción es muy pronunciado.

sep 14, 2017

NOVEDADES A BANDAZOS!

Hoy nos vamos a pegar un homenaje a base de bandazos. Cambiando de estilo, de país, de continente si hace falta. Bandazos en el espacio y el tiempo, de clásicos a excentricidades modernas…

Los clásicos, desde Alemania:

hacker ayinger stortebeker schneider- Hacker-Pschorr Dunkel Weisse. Una de las más valoradas del estilo. Gestada en Munich por una de las 6 grandes, ambarina oscura, maltosa, equilibrada entre dulces y ácidos con un punto especiado clásico.

- Ayinger Kellerbier. No es la primera vez que llega, pero siempre hay que celebrar cada caja como la primera. Desde Aying una lager turbia, cremosa, con muchas notas a cereales y puntos herbales que la hacen fresca y sabrosa.

- Störtebeker Schwarzbier. Pues había muchas ganas de traer algún ejemplo para ilustrar este estilo tan poco explorado por aquí. Esta fábrica -también nueva para nosotros- fue fundada hace 200 añitos de nada, y elabora una schwarzbier lógicamente negra y de baja fermentación, caracterizada por notas tostadas y torrefactas, dulces, casi a pan y bizcochos, muchos frutos secos y un toque de lúpulos nobles.

- Schneider Weisse TAP1 y TAP4. Y además aprovechamos para ir completando el catálogo de la familia de Kelheim. La TAP1 es su Weizen Hell, con su color miel, fresca, seca, con notas especiadas y un final seco y agridulce. La TAP4 es otra top mundial de la fábrica, elaborada con maltas y lúpulos ecológicos. Cebada y trigo en armonía con Cascade y Hallertau para una receta festiva, maltosa, afrutada y de final seco.

Y ahora excentricidades, que apetece mucho:

garage laugar kingpin greenbush- Garage Beer Co. Novedades desde Barcelona con esta fábrica que está despuntado! Garage IPA es una session de 5 grados y 40 IBUs en la que destacan Cascade y Centennial en una receta eminentemente refrescante. La SOUP es su versión de las modernas NEIPAs, con Citra y Mosaic dándolo todo en nariz y boca, con un cuerpo sedoso, casi viscoso con predominio de afrutados.

- Laugar/Basquery/Drunken. 3 fabricazas se unen para plantar cara en la batalla por el territorio NEIPA. Y están pegando muy duro con este monstruo cítrico, afrutado y seco, de apariencia turbia y cuerpo sedoso.

- Kingpin Vandal. Estos polacos van haciendo las cosas bien, veamos qué tal se les da el asunto del centeno en su IPA. Más de 7 grados y una combinación de las notas especiadas del centeno, con otras más afrutadas y cítricas de la combinación de 4 lúpulos americanos (simcoe, amarillo, cascade y citra).

- Dunham Imperial Black IPA. Otra de nuestras birras favoritas que vuelve cada X para nuestro puro deleite. Locos canadienses lupulando una black ale ya de por sí poderosa con Centennial, Columbus, Nugget y Cascade para llevarla hasta los 117 IBUs.

- Greenbush Brewing. Otra nueva en la familia! Desde Michigan, una cervecera muy fina que nos sorprende con su Starchicken Shotgun IPA, afrutada, caramelizada y herbal y su Brother Benjamin DIPA, brutal combinación de maltas dulces y lúpulos resinosos con un toque de miel extra!

ago 25, 2017

AMIGOS Y AMIGOS DE MIS AMIGOS PARA ESTA SEMANA!

Va, qué bueno! Rematamos el verano reencontrándonos con viejos amigos y, para colmo, nos traen nuevos miembros a nuestro selecto grupo de aficionadxs a la francachela cervecera.

8degrees alesmith eviltwin prairieVuelven ALESMITH, EVILTWIN, CIGAR CITY y demás con alguno de sus clásicos en el repertorio.

También vuelven amigos de Orense y Gerona, Santo Cristo y La Calavera. Los primeros con su Costa Este, DIPA al estilo de moda para este verano. Los segundos, una burrada, We Love Whisky, Imperial Stout envejecida con sus 9 grados y 90 IBUs.

Vamos a por los nuevos:

8 DEGREES. Cositas nuevas desde Irlanda, cervezas creadas a 8 grados longitud oeste para degustar a 8 grados centígrados. Cosas de números, escalas, coordenadas y creatividad cervecera.

3 premiadas joyitas estacionales más su buque insignia: Knockmealdown es su cerveza de cabecera, una irish stout plagada de notas a espresso y chocolate negro y una buena dosis de lúpulos de la zona. Amber Ella es la nueva niña bonita de la fábrica, con unas cuantas medallas colgadas a su cuello; american amber afrutada y lupulada, con toques desde tofo hasta cítricos y resinosos a base de Ella, Galaxy y Simcoe. Hurricane es la IPA elegida por el público como la ganadora de los duelos que convocaron en la fábrica, erigiéndose como la más lupulada de la firma con mucho Citra, Mosaic y Simcoe. Pero a su nivel en amargor, en 2015 nace The Full Irish, IPA toda a base de malta irlandesa y Ahtanum, Centennial, Citra y Amarillo.

Oportunidad brutal e idónea para descubrir esta nueva fábrica, con todas sus recetas bien frescas, embotelladas hace poco más de un mes!!!!

Priairie Phantasmagoria. Estos de Tulsa (me gusta a mí decir este nombre, no sé) hacen siempre cosas llamativas, seductoras… Phantasmagoria es una DIPA de 8 grados con especial atención en los lúpulos tardíos, para jugar mucho con los aromas y las notas cítricas y resinosas. La erótica del lúpulo, amigxs!

Sole Artisan Good Good 2.0. Una gruesa DIPA desde Pennsylvania con sus 9 grados, un poco de avena y doble dry-hopping. Una base maltosa ligera y dulce sobre la que se despliegan todos los aromas a cítricos y frutas tropicales de sus 4 lúpulos con un peligroso punto de “bebibilidad”!

Pizza Port Swami´s IPA. La IPA marca de la casa de los pizzeros californianos, considerada por muchos como la IPA de San Diego. Cítrica, caramelizada y afrutada con una combinación de Galena, Centennial y Cascade, dry-hop incluido.

ago 17, 2017

Alianza de civilizaciones… CERVECERAS ARTESANALES!!

No sabemos si la propuesta que en su día lanzó ZP desde la tribuna de la ONU tuvo éxito o no, aquello de unir a todas las civilizaciones del mundo para defender los valores comunes de respeto y convivencia y combatir el terrorismo. Lo que sí está claro es el triunfo de esta particular Alianza de Cerveceras Artesanales para luchar contra la amenaza de la cerveza industrial insulsa, insípida y desaboría.

craft americanoDESDE USA:
- DRAKE’S DENOGGINIZER. Arrancamos fuertes! una doble IPA con MAYÚSCULAS, y encima en negrita, que llega desde la Bay Area (San Francisco, Oakland y alrededores, vaya!). Portadora de medalla de plata como mejor imperial IPA en el Great American Beer Fest de hace algunos años. Dos maltas para darle un toque de color ambarino y una embestida brutal de lúpulo a base de Simcoe, Amarillo, Ahtanum y Chinook.

- PIPEWORKS NINJA VS UNICORN. Asistimos a la batalla épica entre dos de las criaturas más locamente adictas al lúpulo, según la mente de algún friki cervecero de Chicago. Otra doble IPA en la que las espadas y los cuernos los encontrarás en la etiqueta. En el interior, sólo lúpulo a saco!!

- SIXPOINT GLOBAL WARMER. Particular visión de estos neoyorquinos sobre el cambio climático y el calentamiento global… amargor intenso y bruscas oscilaciones de sabor es lo que toca hoy día. Una american strong ale donde las notas cítricas y herbales del lúpulo no se confrontan con los suaves matices dulces y acaramelados del cereal. Muy amarga y sedosa dentro del estilo.

- LOST COAST INDICA. IPA con mucho cuerpo y sabor. Altas dosis de Columbus para dotar de amargor a esta cerveza y dry-hopping de Centennial y Willamette. El resultado es una IPA en la que los aromas afrutados toman la delantera, cítricos y tropicales, y posteriormente las notas a cereal ligeramente tostado y levadura acaparan la intensidad del sabor.

craft europeoDESDE RUSIA:
- BAKUNIN ECLIPSE. Sin duda, la sweet stout que debió de tomarse el fundador del Anarquismo después de escribir su manifiesto. Estamos ante una stout de casi 12 grados con alta dosis de maltas ocuras que guían los sentidos del gusto y olfato por territorios acres y cafetosos. El añadido de cacao negro aporta el toque a chocolate, entremezclado con vainilla, y finalmente la lactosa aporta el punto extra dulce y cremoso.

DESDE ESCOCIA:
- TEMPEST MEXICAKE. Es hora de celebrar una fiesta a la “mexicana”… donde no pueden faltar las especias, y los chiles. Esta buena gente de Tempest ya ha hecho el trabajo por nosotros, cocinando esta imperial stout de 11 grados con canela, vainilla, cacao y los chiles Mulato y Chipotle. Sedosa, compleja, intensa, bien balanceada y “pelín” picante. BOMBER. La misma palabra lo dice, una bomba que te cae en plena “cocorota” y te noquea, una explosión de sabor en el paladar (era hoy el Día Internacional de los Juegos de Palabras Absurdos, no???). Bueno, para ser correctos la cosa del nombre en realidad no va por ahí, se refiere al tipo de envase, la botella de 50 cl. en inglés lo llaman “bomber”, o “big boy”. La idea es que esta delicia de notas a naranja amarga, pomelo, resina, pino y dulzor de malta se comparta con amigos… pero es que esta IPA es tan cojon***!! que te sentirás invadido por el egoísmo y la querrás para ti solo.

DESDE SUECIA:
- POPPELS DIPA. Largo tiempo esperada en vivalabirra esta doble IPA elegida como mejor cerveza en Suecia allá por el 2014. Intenso aroma a pino y resina acompañado de sabores afrutados, cítricos principalmente, y el aporte del cereal con un amargor moderado al final del trago. Delicada y compleja.

craft aleman y belgaDESDE ALEMANIA:
- BAYREUTHER AKTIEN LANDBIER. Ingredientes 100% naturales y agua pura de manantial es lo que convierte a esta lager oscura (dunkel) en una delicia para los sentidos, muy centrada en el intenso sabor a cereal tostado, con muy baja cantidad de alcohol y de cuerpo seco, perfecta para apagar la sed. ZWICKL es una kellerbier (cerveza de bodega) que se embotella sin filtrar y por tanto contiene sedimento de la levadura que ha producido la fermentación. La levadura aporta notas de sabor afrutado al suave caramelo procedente de las maltas tostadas.

DESDE BÉLGICA:
- BRASSERIE ST FEUILLIEN. Desde una de las cerveceras con más prestigio, tradición e historia de Bélgica (no en vano la actual fábrica es dirigida por la 4ª generación de la familia Friart de maestros cerveceros) llegan dos joyas. GRAN CRU es una cerveza dorada y brillante, intensa, con fermentación en botella y rica en notas afrutadas (melocotón, albaricoque, ciruela…), también a lúpulo y especias con un final cálido en virtud de sus casi 10 grados. BRUIN se trata de una dubbel de abadía (claro, la abadía de St-Feuillien de Roeulx, de donde proceden las cervezas de esta fábrica) con intensas notas a fruta madura, regaliz, almíbar, caramelo, chocolate negro y especias procedentes de los sedimentos de levadura encargada de la fermentación en la botella.

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
Por determinar

NOVEDADES
-Bayura+Letra Baylet (imperial rye IPA)
-Cotoya Antípodas (IPA con lúpulo neozelandés)
-Caleya Mansalva (new england IPA)
-Laugar Aurrera Stanitsa (russian imp. stout)
-Kees+Magic Rock Magic Barrel Project (quadruple belga envejecida en barricas)
-Uiltje Apfelstrudle (doppelbock)
-De Struise Black Albert Vintage 2016 (strong ale)
-De Struise Cuvèe Delphine Vintage 2013 (strong ale)
novedades en vivalabirra

ROGUE ALES & SPIRITS:
-Mocha Porter
-5 Hop (black IPA)
-7 Hop (IPA)
-Brutal IPA
-Shakespeare Oatmeal Stout
novedades en vivalabirra

-Uiltje Dikke Lul 3 Bier (apa)
-BrewDog Hello My Name Is Maria (imperial IPA con mandarina)
-BrewDog Dog F, 10 Aniversario (imperial stout)
-8 Wired Flat White (coffee milk stout)
-Dieu Du Ciel Grande Noirceur (imperial stout)
-Frontaal Billiard (imperial coffee imperial stout)
novedades en vivalabirra

(Todavía disponible stock de: Het Uiltje, Brewski, BrewDog, Bierol, Mikkeller,Vocation, 8 Wired, Beavertown, Dry & Bitter, etc)


Historial