Meet the brewer Alkimia + presentación de Chamán IPA

alkimia chaman ipa meetUn día de reivindicaciones justas que vamos a rematar con la VISITA A VIVALABIRRA de Jesus Diaz Castaño, maestro de Cerveza Artesanal ALKIMIA!

Charlaremos de birra y demás, pero lo que nos interesa es LA PRESENTACIÓN DE SU PRIMERA IPA. Primer barril de su nueva CHAMÁN IPA EN RIGUROSO ESTRENO MUNDIAL!

Pillamos algo de picoteo y no damos tregua al grifo, ésa es la idea.

APUNTAD LA CITA!!!

feb 26, 2018

Jueves de Cata: verticalidad monovarietal de final avainillado

cotoya citra ipaVolvemos a la bella tradición de los Jueves de Cata; que no es que la hubiéramos perdido, es que se nos había movido de fecha en el calendario al viernes! Volvamos pues a dar guerra justo a mitad de semana… Os contamos la propuesta:

Dougall’s Single Hop El Dorado. La segunda de la serie de monovarietales de los de Liérganes. Session IPA con un toque de avena y ese aroma clásico del lúpulo elegido, que recuerda a la mandarina, la lima, y un puntín amargo y resinoso.

Cotoya HBC394cv CITRA IPA. Nueva receta que sale de la fábrica de Lugones. IPA monovarietal de 6,5 grados que promete amargor y un montón de aromas cítricos y a frutas tropicales (maracuyá, mango…). A ver qué se ha sacado Diego de la manga!

La Pirata Hard Decision. Se quedó bastante gente sin catar este barril en el estreno del viernes, así que aquí viene la segunda oportunidad. Potente y densa stout de 8 grados, con toda la sedosidad y viscosidad de la avena, un montón de aromas tostados y torrefactos y un puntín ligero de vainilla.

Aquí tenemos la propuesta para el primer día de marzo. Jueves 1, a las 20 horas, por 8 euros la plaza. Si os seduce la idea, ¡toca reservar plaza!

feb 22, 2018

NOVEDADES A CONTRALUZ -para un día que se puede…-

westbrook eviltwin kees alvinneHoy sale el sol, porque toca -al fin-. Y hoy salen también las novedades porque, aunque no toca, hay que hacer que brillen. Y aquí las tenemos, con un fulgor que deslumbraría al mismísimo espejo del tocador de Carmen Porter!! USA y Europa, un encuentro planetario, ya sabéis…

Westbrook Two-Claw. La versión potente de su mítica IPA con centeno. 7 grados y todavía más lupulada, a base de Galaxy, Azzaca y Mosaic. Herbal, floral y cítrica, con esa combinación de fruta verde y especias clásica del centeno y un final seco que recuerda al pomelo.

Cigar City Guayabera Citra Pale Ale. Estos tipos finos de Tampa se han marcado una APA monovarietal a base de Citra intentando rendir homenaje a un prenda que, según ellos, combina funcionalidad, estilo y tradición… El caso, una muy buena APA con mucho aroma, sabrosa y ligera, con toques de mandarina, lima y frutas tropicales,

EvilTwin Modern IPA. Con este nombre “moderno, el hermanísimo rinde homenaje a la vieja IPA. Con notas a cereal y caramelo y aromas cítricos, herbales y afrutados en perfecta armonía. Un final seco y un amargor moderado. El futuro es ayer, hermano.

Alvinne Cuvee Freddy. Contentos estamos, sí señor. Por fin más cositas de estos locos cerveceros y su mítica Morpheus (qué levadura más simpática). Atacamos a esta sour brown ale de 8 grados envejecida en barrica de vino de Borgoña. Ácida, obviamente, avainillada, con toques a madera y cacao.

De Molen + Kees + Marble Good, Bad & Ugly. Ya sólo con ver que es una receta gestada en colaboración de nuestros holandeses favoritos, nos ponemos nerviosos. Una Strong Ale Especial, y especiada. Una herbal versión de estas cervezas fuertes y maltosas, de final seco y herbal, con extra de miel, té lapsang, jenjibre, anís estrellado y chile.

Sori + Kees We Always Have Paris. Otra colaboración protagonizada por Bubberman, en este casi con estos locos de Tallín. Nos traen una Imperial Stout sedosa, viscosa, generosa, llena de las notas que le aportan los dátiles, la vainilla y el haba tonka, con esos aromas especiados a canela, café y coco, sumados a los clásicos en el estilo.

Y a todo esto, sumad cositas que vuelven, algunas desde hace mucho tiempo, y no para quedarse! Aprovechad a pillar vuestra dosis de Magic Rock Fantasma IPA en formato 33 cl, el glorioso retorno de la Kees Barrel Project #11 y una fugaz aparición de la mítica Samichlaus del castillo de Eggenberg.

feb 15, 2018

COSAS NUEVAS DE VIEJOS CONOCIDOS, Y AMIGOS DE AMIGOS…

kees sori brewingPara pasarlo bien esta semana, hemos dado un toque a algunos de los que ya empiezan a ser familiares para lxs que trasteáis por aquí habitualmente… Mola tener relativamente a mano a gente del nivel como la que os comento un poquito más abajo; nivel cervecero, el nievel humano, se les supone, por aquello de que “la buena gente sólo bebe buena cerveza”!

- Brouwerij Kees. Kees Bubberman es uno de nuestros locos de cabecera. desde su pequeña fábrica de Middelburg no paran de llegar joyas, veamos con qué nos sorprende el tipo. Lo primero, nuevo lote de su American Barley Wine, que a estas alturas conocéis de sobra. Hundred es una Imperial Stout en colaboración con La Pirata (Barcelona), de 12 grados, cuerpo enorme, sedosa y muy torrefacta. Nueva Doble IPA en la casa, sustituyendo a nuestra amadísima Double Rye IPA; esta vez, a la cebada lo que se suman es kilos y kilos de Simcoe, Loral y Mosaic. Con el nombre de Into The Cloud, recibimos una Triple NEIPA en colaboración con Sori (nuevos amigos seguro!), 10 grados, resinosa y afrutada.

- Sori Brewing. Aprovechando que acabamos de conocer a esta buena gente de Tallín con esa Triple NEIPA, exploramos un poco más su lado lupulado. Resinous es una DIPA que cumple lo que promete, Citra, Simcoe y Chinook dándolo todo en aroma y sabor. Shark Jumper es una cerveza complicada, compleja; surge como una locura y crece como una Double Rye IPA que alcanza los 8,2 grados, se envejece en barrica de sherry y se le da un punto extra de dry-hopping con Calypso!

tempest pohjala oppigards moor bbn- Tempest Brewing Co. Nuestros colegas escoceses con apellido de fulano guaperas del hard-rock nos hacen llegar SOMA IPA, la versión de su enorme Bomber en formato 33 cl, con su perfil tropical y afrutado. Attack of the Killer Crab es su nueva Imperial NEIPA, fiel al estilo, con levadura Vermont y Citra y Amarillo a cascoporro. Y la Tangerine Porter cierra el trío; como el chocolate con naranja mola, por qué no hacer una porter con chocolate y zumo de mandarina? Pues tal cual.

- Põhjala Öö. Y ya que visitamos Tallín con Sori, pues provechamos para trae más cosas de sus vecinos. Ojito con esta Baltic Porter negra como un demonio en plena noche estonia, 10,5 gradetes, 6 maltas y un punto lupulado.

- Oppigårds New Sweden IPA. Y estos suecos tampoco fallan nunca, así que probemos su nueva IPA. Muy aromática, con un toque de avena y mucho aroma a Citra, Simcoe, Mosaic y Chinook. Una costa este a su manera

- Moor Confidence. Amber Ale, Hoppy Red, no sé muy bien dónde encajar esta bicha de los de Bristol. Todo el encanto de una Special Bitter con el toque extra de una pizca de trigo, más maltas caramelizadas y el final especiado del lúpulo americano.

- Brew By Numbers + Tibidabo One Drop. Y ya que se dejaron caer por aquí, vamos a catar algo de los míticos BBN de Londres. Una saison refrescante, con notas ácidas, un poco de cilantro, zumo de limón y un toque extra de melocotón.

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
Laugar Basatia
(Imperial stout. Euskadi. 8%)

NOVEDADES
-Dry & Bitter+Jopen Under The Radar (baltic porter)
-Yria+Reptilian The Nuclear Mutant Beast vs The Giant Reptilian From Hell (imperial black ale con centeno ahumada envejecida en barrica)
-Yria Flow (imperial porter)
-The Flying Inn Andromeda (APA)
-H2ÖL Vänilla Sunryes (stout ahumada con vainilla y centeno)
-Fantôme Saison
-Odyssey+Track Revol (imperial stout)
-Clown Shoes The Train I Ride (triple IPA)
-Clown Shoes Chocolate Sombrero (stout con especias)
-Frau Gruber Green Is Lord (APA)
-Flying Monkeys Smashbomb Atomic (IPA)
-Flying Monkeys Juicy Ass (IPA)
-Flying Monkeys Live Transmission (milkshake IPA)
-Flying Monkeys Deep Tracks (american brown ale)
novedades

NOVEDADES. DARK HORSE
-Reserve Special Black Ale
-Crooked Tree (IPA)
-Boffo (brown ale)
-Scotty Karate (scotch ale)
-Fore Smoked Stout
-Tres Blueberry Stout
novedades de Dark Horse Bw Co.

-Hacker-Pschorr Kellerbier Naturtrub
-Omnipollo Zodiak (IPA)
-Omnipollo+Trillium Covered In Puppies (doble IPA)
-Brew By Numbers 65/01 (DDH NEIPA)
novedades

(Stock disponible de: Siren, Brew York, Jakobsland, BBP, Bidassoa, BrewDog Abstrakt, Haand, The Kernel, Brewski, La Debauche, Alvinne, Brew & Roll, Sevebrau, Stillwater, Frau Gruber, Lervig, Marz, De Dolle, Mon Des Cats, Boon, Magic Rock, Tempest, Prairie, etc)

Historial