jun 23, 2017

Una lista bien larga para la noche más corta!

Venga, a lo loco! Vamos a empezar el verano y rematar junio como se merecen, a golpe de birrote! Ya lo de saltar hogeras y pisar brasas, que venga más tarde, según  la cantidad de birra que ingiera cada unx.

Empecemos primero por las de fuera, que hoy vienen muchas. De clásicos a excéntricos:

bernardus ayinger kees de molen lervig beavertownSt Bernardus Extra 4. Versión más veraniega de los de Watou, siempre fieles a los estilos clásicos belgas de fermentación alta. En este caso, una golden ale de poca graduación, buen cuerpo, notas especiadas y una dosis extra de lúpulo para más sabrosa y refrescante.

Ayinger. De la fábrica de Aying, 2 ejemplos de nivel alto dentro de las delicadas lager alemanas. Su Maibock es una versión potente, con 7 grados y un cuerpo pleno. Dulce, maltosa y con notas afrutadas en el postgusto. Su Kellerbier es también buen ejemplo de lager no filtrada, con su aroma herbal y cítrico y presencia de levadura en ojos, nariz y boca!

De Molen / Kees. Si ya somos muy de Holanda, muy de De Molen y muy de Kees… qué hacemos con esto? Frack & Frick, una Imperial Stout ahumada perpetrada por estos energúmenos iluminados. Chocolate negro, cacao, maltas torrefactas y mucho humo.

Beavertown. Vuelve, en unidades muy limitadas, la versión sobrada de la Lupuloid, Humuloid! Doble IPA de 8 grados y 80 IBUs con mucha fruta en nariz, cuerpo denso y viscoso con los aportes del trigo y la avena, mucho dry hop y levadura de Vermont, con esos ésteres afrutados.

Lervig Supersonic. Imperial IPA con doble Dry Hopping de la fábrica noruega. El estilo NEIPA llevado a un nivel altísimo. Bomba de aromas con el Citra desplegando mango, piña, papaya, un carácter herbal y sabores cítricos y a frutas de hueso

Magic Rock Telepathy IPA. Olé, y rematamos con otra edición limitadísima de los de Huddersfield. Su nueva IPA, con avena, trigo y una buena base de Golden Promise aromatizada a golpe de Denali, Citra y Simcoe!

jun 21, 2017

laBIRRAcollective: nuestra primera receta en el mercado!

Qué ilusión y nervios nos produce lanzar este anuncio a los vientos digitales: HEMOS ELABORADO NUESTRA PRIMERA CERVEZA COMO NÓMADAS! Después de 5 años detrás del mostrador había ganas de tantear esa parte del circuito, y qué mejor que hacerlo con amigos y elaborando una receta inédita por aquí… una Badass Imperial Rye Red Ale furiosa y con carisma, como tantos otros malotes. Dejad que os contemos:

labirracollective label imperial red alelaBIRRAcollective nace de una generación, de una época, de una pasión, de una sed y de un sueño. Un sueño lúcido tras una noche revuelta. Una sed de cerveza a temperatura bodega y venganza fría. Una pasión por la creatividad y la elaboración artesana, por las cervezas de calidad, sus aromas y sabores… Gestado por y para una generación que disfrutaba igualmente con los bocadillos y el colorido germen de la primitiva bollería industrial.

Y sólo en este contexto, siempre alrededor de una buena cerveza, podría concebirse esta idea que surge como homenaje líquido a todo aquellos personajes que nos hicieron felices con su torpeza y desgracia; personajes considerados malos, que nunca tenían éxito y fallaban estrepitosamente para nuestro regocijo desdentado. Y así, entre tenderos y clientes, después amigos, después maestros cerveceros y ahora cerveceros nómadas, se gesta esta malhumorada receta. Porque ha llegado la hora de vengar a esos malos con un brebaje furibundo y enrojecido, como Zangief, que capta la esencia de todos estos personajes y la fermenta para dejarnos poseer por sus espíritus de una vez por todas.

Capturamos la rabiosa esencia de todos esos villanos, la fermentamos después de añadirle la furia vehemente del lúpulo americano y la servimos en botellas de 33 centilitros a quien quiera participar de esta deliciosa revancha. Y así hacemos correr raudo por el planeta este rojo elixir que combina 5 maltas de cebada, centeno y 4 lúpulos hasta alcanzar los 8,5 grados y 75 IBUs. Porque después de tanto estrepitoso fracaso, la victoria es vuestra, villanos. ¡Y vuestra es la venganza!

Estás a punto de sumarte a una revolución a ciegas, lo sabemos. Pero, ¿no es así como actuamos en el amor, la pasión, la devoción y el odio? Quienes formamos este proyecto llevamos 5 años en el mundo de la cerveza artesana, unos como vendedores bajo el nombre de Vivalabirra, otros como elaboradores tras la enseña de Cerveza Artesanal Alkimia, todos como fieles consumidores. Y ahora decidimos dar este paso juntitos, aunando sabiduría, incipientes canas y esfuerzos, contando con un equipo de elaboración de los buenos de verdad (una maquinaria profesional, para elaborar en isobárico con el control del proceso garantizado). Y es que todo suma, ¡y queremos que este homenaje sea el merecido!

jun 16, 2017

Festín de malta y lúpulo nacional para evitar el achicharramiento

novedadesSe da inicio oficial a una nueva temporada de bombardeo mediático con sentencias del tipo “vivimos la ola de calor más extrema de los últimos XXX años”, o “se nos viene encima el verano más caluroso de este siglo y el pasado”. Así que para evitar el achicharramiento, tanto físico como mental, nos vamos a dar un atracón de birra artesanal patria

- BBP SSD. Mezcla de siglas tras las que se esconde una doble IPA de los americanos afincados en Donosti Basqueland Brewing Project. Más de 8 grados y 90 IBU de amargor bien equilibrado, cargada de notas cítricas y resinosas.

- MALA GISSONA llega con dos IPAs: ATZERRITARRA LO STRANIERO, en colaboración con los italianos de Free Lions, una IPA de corte americano que se caracteriza por sus intensos aromas cítricos y frutales. En boca es potente, buen cuerpo dado por su componente maltoso que contrarresta un importante amargor que persiste y persiste. GREEN RIVER es una doble IPA en colaboración con Drunken Bros. ¡¡con 8 grados y +100 IBU, la “puñetera”!! poco más que añadir… solo que el nombre es un homenaje al grupo de música homónimo.

- COTOYA BLACK SIDERALE. Versión oscura de su mítica ale con mosto de sidra. Compleja y de marcado y pretendido sabor agrio.

- PEPINUM SUMMER ALE. Pues eso, desde Olloniego esta chavalada nos trae una summer ale con trigo y solo 4 grados , ligera e ideal para no parar de beber este verano.

- GARRIELA. Estos salmantinos aparecen en vivalabirra por vez primera tras el éxito cosechado en en pasado FICAL, feria de birra artesana de Langreo. TRICOMA  es una IPA de color dorado, con aromas herbales, florales y toques dulces, donde al beberla se nota un cierto amargor agradable que perdura y un ligero sabor a especias. KARAKA es una amber ale de 5 maltas y 3 lúpulos en la que lógicamente predominan las notas a caramelo y tostados sobre el lúpulo, empleado para equilibrar el sabor.

- JAKOBSLAND. Dos nuevas recetas os traemos desde tierras “galegas” de esta gente que sabe DE VERDAD hacer muy buenas cervezas. ORIGEN se trata de una baltic porter elaborada con los polacos de Browar Widawa (ojo! su porter ahumada fue elegida la mejor del mundo en ratebeer 2016) su color es Profundamente negro y presenta una espuma de color canela; y en aroma notarás melaza con pasas y ligeras notas de tabaco. Una cerveza es audaz con un sabor a malta que recuerda a café, fruta madura, pasas y un suave acabado amargo-dulce. PAPA’S BEARD es una brown ale con marcadas notas a frutos secos procedentes de las maltas, y un toque terroso y especiado gracias al empleo de rooibos en su elaboración.

- REDNECK. La larga espera ha terminado… por fin podremos empezar a disfrutar de forma continuada con las recetas de estos frikis barbudos procedentes de Cantabria. Para empezar, BRANDINE, apa que engaña con sus sólo 20 IBU y algo más de 4 grados, ya que es muy intensa en aroma y sabor amargo, con las clásicas notas cítricas del estilo. HONKY TONK es una amber ale de intenso color dorado y repleta de aromas tostados que recuerdan a especias y corteza de pan recién hecho

jun 13, 2017

sesión sanjuan-freak-churruscante: ESCAPE ROOM + CATA

escape room schlenkerla westmalle stout uiltjePara calentar la Noche de san Juan, un previo chanante y churruscado, una sesión de ESCAPE ROOM seguido de una CATA DE CERVEZAS CHURRUSCADAS!

Para apuntarte, sólo tienes que llamar al teléfono: 684 626 579

¿Cuál es el plan?

Robar el retrato de Dorian Gray o asaltar el Nautilus a las 20:30, cumplir la misión en 60 trepidantes minutos y al salir, de 21:30 a 22:30, probar las cervezas.

¿Qué cervezas?

1.Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Cuya principal característica es que la malta es secada y ahumada con brasas de haya, lo que le da el apelativo de Rauchbier (cerveza ahumada) y sus peculiares cualidades.

2. Westmalle Trappist Dubbel

Que constituye un ejemplo perfecto de una cerveza Trapense típica, una dubbel a base de maltas tostadas y un toque de azúcar.

3. Samuel Smith Imperial Stout

Cerveza stout, una negra casi pura realizada con el método tradicional inglés, a base de maltas torrefactas y madurada en tanques de pizarra.

4. Little Black Dress Double Black Ipa

Una doble black Ipa de 9%, novedad de Uiltje, Holanda. Una combinación de toques tostados y ahumados de las maltas con el punto cítrico y amargo del lúpulo de Nueva Zelanda.

 

¿cómo me apunto? ¿precio? ¿dónde?

El teléfono de Yurmuvi Salas de Escape es 684 626 579 , el precio es de 21€ por persona.

Las salas y la cata están en Oviedo, en la Avenida de Santander, 14.

PLAZAS LIMITADAS.

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
La calavera Coop. MEDICAL STOUT
(Imperial Stout. Gerona. 8,5%)

NOVEDADES
-AleSmith+Pizza Port Logical Choice (triple IPA)
-Port Brewing Hop 15 (doble IPA)
-Vocation Life & Death (IPA)
-Porterhouse Wrasslers XXXX (dry stout)
-Hoppin' Frog B.O.R.I.S. The Destroyer (doble oatmeal imperial stout)
-Westbrook Siberian Black Magic Panther (imp. stout)
-Westbrook+Evil Twin Imperial Mexican Biscotti Cake Break (imperial stout con especias y chiles)
-Pipeworks Galaxy Wolf (imperial IPA)
-AleSmith My Bloody Valentine (red ale)
-AleSmith My Hall Of Fame (imperial IPA)
Novedades en vivalabirra

OTHER HALF (USA)
-Green Power (imperial IPA)
-Double Mosaic Daydream (imperial IPA)
-Broccoli (imperial IPA)
-Cabbage (imperial IPA)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES 18TH STREET+J. WAKEFIELD
-18th Street Dozer Pils
-18th Street Temporal Purgatory (APA)
-18th Street Sex And Candy (IPA)
-J. Wakefield Pineapple Pop (IPA con piña)
-J. Wakefield Power Up Peach (IPA con melocotón)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES MIKKELLER
-I Beat You (imperial IPA)
-Big Worster (barley wine)
-Single Hop Mosaic Session IPA
-No Cow On Ice (IPA)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES NACIONAL
-Naparbier Odín (pale ale)
-Laugar Aupa Tovarisch 2017 (imperial stout)
-Laugar Punkarra (juicy session ipa)
-Laugar+La Pirata Heavy Trooper (wee heavy)
-La Pirata PanÓptic (IPA)
-Four Lions Real Brown Ale
-BBP Imparable (IPA)
-Naparbier Pumpkin Tzar (imp. stout con calabaza y chile)
-Drunken Bros.+Laugar+Basqueri Hopzilla (new england IPA)
-Bidassoa Larrun (imperial IPA con centeno)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES INTERNACIONAL
-Tempest Red Eye Flight (mocha porter)
-Casa Bruja Talingo (milk stout)
-Hacker-Pschorr Oktoberfestbier Märzen
-Magic Rock Highwire (american pale ale)
-Magic Rock Dark Arts (stout)
-Stillwater+Casita (imperial stout)
-De Molen Rasputin (imperial stout)
Novedades en vivalabirra

(Todavía disponible stock de: Siren, Moor, De Molen, Hacker-Pschorr, Lervig, 8 Wired, Four Lions, Oskar Blues, 3 Fonteinen, etc)


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