jul 12, 2018

Torrente de novedades para una semana inestable!

Sí, hermanxs, después del diluvio, el chaparrón, la tormenta, la borrasca, el temporal y la tempestad de ayer, hoy os damos unos cuantos motivos más para salir a la calle (amén de que luce un tímido sol). Primera tanda de novedades de la semana:

hoptimum zintuki nothern monk brewskiSierra Nevada Hoptimum 2018. La versión anual de la Triple IPA de los californianos. 9,6 grados en un huracán de aroma y sabor, con una combinación de 7 lúpulos bien frescos y un toque de avena y trigo.

Lervig Perler for Svin. Nuevo lote de esta NEIPA que ya nos deslumbró hace cosa de un año. Golden Promise y avena sumadas a una buena dosis de Azzaca, Mosaic y Simcoe en una bebida sedosa y de aromas tropicales.

Northern Monk. Cuánto nos cuesta conseguir cositas de los de Leeds. Y cuánto nos alegra hacerlo! Eternal Session IPA es una de sus buques insignia, con sólo 4 gradetes, buen cuerpo y un lupulado a base de Simcoe y Centennial. Northern Stark Mocha Porter lleva esto de las cafetosas a otro nivel. En colaboración con los cafeteros de North Star, que aportan su granito, añaden al asunto avena, lactosa y cacao en polvo.

Fourpure Brewing American Pale. APA al gusto californiano elaborada por estas gentes de Londres, con mucha presencia de las notas herbales y cítricas de Cascade, Centennial y Citra.

Wild Beer Zintuki. Primera Wild Ale que catamos de estos ingleses. Quizá no debería serlo, para apreciar qué aporta cada una de las dos cervezas que se mezclan en esta receta (Ninkasi + Somerset Wild), pero qué demonios! Ácida, cítrica y achampanada.

Brewski/Cycle Eric. Sobre el papel, una Imperial Oatmeal Stout de 11 grados. En la botella un cervezón muy torrefacto, con avena, trigo, centeno, lactosa y grano de café Koppi, en un conjunto aromático, sedoso y licoroso.

Y con esto cerramos esta primera oleada de novedades, ¿o quizá no? Bueno, como novedades propiamente dichas sí, pero ya veis que se nos han colado en la foto 2 birrotes de Magic Rock Brewing. Hemos conseguido otro pack de 6 latas de Human Cannonball DIPA y Botany of Desire Honey DIPA… que lo sepas!!!!

ATENCIÓN!!! NUEVO HORARIO… venga, bah, sólo durante el verano

horarioveranoFamilia!! ahí lo tenéis bien clarito, como cada año (y ya van 6) NO CERRAMOS EN VERANO, pero reducimos un poco el horario, eso sí, para poder hacer un poco el vago y echarnos una siesta.

Estamos con vosotros de lunes a sábado de 11 a 2,30 por la mañana y de 5 a 9 por la tarde. Y que nadie piense que vamos a dejar de dar la tabarra estos meses con CATAS, NOVEDADES cada semana y un recién estrenado rinconcito chill-out de lo más cuco que tenéis que pasar a conocer, pero YA!!!

jun 28, 2018

Entrados en verano… y siguen cayendo pepinos!!!!

Julio asomando, y con el arma preparada (julio el mes, no Iglesias… ja! aunque bien valdría). Arma preparada para dar el pistoletazo de salida a las estampidas que se van a producir estos días buscando destinos vacacionales. Pues bien, vivalabirra no cierra. No sabe ni siquiera qué coj**** es eso de “vacaciones”. Para los que compartáis nuestra situación os hemos preparado una tanda de pepinos bien gordos, así se sufre menos el tener que trabajar. Los que os vayáis… pasaros antes a por vuestra ración de hortalizas cerveciles.

Pepinos nacionales:

pepinos nacionales- Medina Cervezas, desde Toledo: Funky Cold, una black IPA realmente potente con sus 60 IBU, muy bien balanceada entre maltas oscuras (muchas) y lúpulos resinosos (muchos). Tropical IPA se trata de una india pale ale con marcado carácter afrutado y ciertos toques a malta caramelizada, el amargor es moderado, predominando len esta cerveza el perfil tropical y exótico.

- Yria, sin salir de Toledo, el gran Ernesto nos deja patidifusos con dos recetas potentes, de esas que le gusta hacer al muy pajarraco. Insomnia es una imperial stout con tanto café que te hará pasar varias noches en vela, colaboración con los portugueses de Letra. Además, nos trae un monstruo bicéfalo en colaboración con Reptilian y con nombre irrecordable The Strawberry Killers’ Evil Tiki Cult vs Byarlahotep The Almighty Dark God Of Beer, otra imperial stout, esta vez con brandy, cacao y fresas.

- Drunken Bros. 1970. Nueva receta de esta mítica IPA homenaje al año en que todo cambió en el mundo del rock. Notas a hierba recién cortada y frutas como el melocotón, el mango y los cítricos son palpables en esta nueva receta.

- Laugar, una vez más en unión con Malte, mítico restaurante coruñés, y NaparBCN, han elaborado un nuevo lote de Funeralopolis, bajo el sello de su Doom Series. Imperial stout brutal!!, con café de Etiopía, haba tonka y lactosa. Licorosa, intensa y viscosa, llena de matices tostados y dulces.

- Basqueland Brewing Project Sorry About The Clarity es una doble IPA rollo west coast a la vieja usanza, huyendo de proteínas de más en el macerado y levaduras de Nueva Inglaterra para conseguir un aspecto limpio y transparente, nada turbio ni nebuloso. Hasta piden perdón por el aspecto en la etiqueta… a ver, ni que fuera un delito elaborar IPAs clásicas!!!!

pepinos internacionalesPepinos internacionales:

- New Holland es una fábrica (cojonuda) ubicada en una ciudad fundada por antiguos colonos holandeses en el estado de Michigan. Llevan 20 años dando la lata en esto del craft y por fin hemos conseguido traer algo de ellos. The Poet es una stout de avena que es pura poesía (jod**!! nos han puesto el guiño a huevo!!), repleta de ricos sabores tostados y notas a café y cacao. Hoptronix es una doble IPA intensa, en la que el lúpulo Mosaic toma la delantera para ofrecer un marcado aroma a césped y notas afrutadas, pasando a un sabor maltoso de final amargo. Mad Hatter es una IPA en la que se emplean lúpulos C cultivados en Michigan (de ahí el nombre de “IPA del Medio-Oeste”), en dos palabras… cítrica y amarga.

- Tilquin Oude Gueuze A L’Ancienne, enorme cerveza procedente de una de las fábricas de lambics más prestigiosas de Bélgica. Notas ácidas, a madera y fruta verde, realmente intensa en sensaciones… una joya!

- Magick Rock Botany Of Desire, doble IPA con carga de 18 gramos por litro de lúpulos Mosaic, Citra, Simcoe y Denali, y en torno a 100 kilos de miel (en el lote completo, no por litro, locxs!!) añadidos durante la fermentación.

- CR/AK Guerrilla, IPA subversiva de los italianos, bien amarga en virtud de los lúpulos Mosaic y Simcoe empleados, con un punto dulce y tropical gracias al lúpulo austral Galaxy.

jun 22, 2018

MUCHO PEPINO PARA ARRANCAR EL VERANO!!!

A las 12:07, del jueves 21, cambiamos de estación, a la de los días largos y las noches intensas. Así que a partir de las 12:08 adelantamos parte de las novedades de la semana, en forma de cucurbitácea altamente hidratante protagonista de la gastronomía veraniega… Pepinos de culo a cabeza!

amundsen fraugruber cantillon pannepotY, empezando por el culo, la parte amarga del asunto:

- Frau Gruber Four Horsemen DDH IIPA

- Amundsen Hopbliminal Mesages NEIPA

- Laugar Anniversary 2018 Milkshake IPA

- Laugar + La Pirata Tovarisch Block y Block Tovarisch, las 2 versiones de la enorme Imperial Stout

- Cantillon Gueuze Lambic BIO, la mítica, por fin en formato 37,5

- Struise Pannepot Special Reserva 2014, tras 4 añitos en barrica de Burdeos!

A la cosecha de cucurbitáceas del jueves se unen al cesto unas recetas que dejan a las hortalizas a ras de suelo, pues ellas son trepadoras!

OJITO A LA SEGUNDA TANDA, VA MUY GORDA LA COSA!

18th street dark horse- 18th Street Brewery: Oh, So Pretty (dry-hopped rye saison) + Temporal Purgatory APA + Psychedelic Lines IPA

- Dark Horse Brewing: Bourbrum Plead The 5th (imperial stout aged in bourbon & rum barrel)

- Ayinger Weizenbock

- Guineu / La Quince Chocolate Black Velvet (imperial stout)

- Westcoast Beersmiths / H2ÖL Basil Is The New Orange (DIPA con albahaca y naranja)

- H2ÖL Imperial Caramelet Stout (imperial milk stout)

- Yria Brainstorm IPA sin gluten

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esta pasando en vivalabirra

JUEVES DE CATA. IPAS CON PREFIJO
Cata de Kees Hazy Sunrise (NE-IPA) + Cotoya RYE-IPA + Lambrate Quarantot (D-IPA)
Jueves 16 de agosto a las 20 horas en vivalabirra
PLAZAS DISPONIBLES, 6€. RESERVAR

EN GRIFO:
Por determinar

NOVEDADES: KEES
-Farmhouse
-Barley Wine
-Export Porter 1750 (imperial stout)
-Session IPA
-Hazy Sunrise (NEIPA)
-Barrel Project 18/08 (barley wine en barrica de whisky)
Kees

NOVEDADES: WYLAM (NORTHERN POWERHOUSE BREW SERIES 2018)
-Colab. Hawkshead (ddh pale ale)
-Colab. Black Lodge (farmhouse ale)
-Colab. Northern Monk (IPA)
-Colab. Cloudwater (strong brown ale)
-Colab. Thornbridge (american wheat)
-Colab. Box Social (doble IPA)
-Colab. Buxton (imperial stout)
-Colab. Magic Rock (sour ale con frutas)
Wylam

NOVEDADES: LERVIG
-Tasty Juice (IPA)
-Liquid Sex Robot (imperial IPA)
-Perler For Svin (juicy IPA)
-Konrad's Stout (imperial stout)
Lervig
(Stock disponible de: Cantillon, De Molen, Hoppin' Frog, BrewDog Abstrakt, The Kernel, etc)

Historial

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