mar 22, 2018

De NOVEDADES, revoluciones y errores en la transcripción!

Amiguitxs, efectivamente, ni se os va a vosotrxs la olla, ni a nosotros. Seguimos avanzando y ganado metros en nuestra particular revolución de catálogo, birrote a birrote. Esta semana, tantos y tantas, que hay que hacer el parte de batalla por entregas. Y no, no hay ningún error informático ni en la transcripción, hoy continúa vuestro máster en cervezones!!!!

lervig stillwater haand tempest fraugruberParte I, las más lupuladas: 

HaandBryggeriet / Stone / BrewDog Inferno TIPA. Triple IPA nacida después de una abominable noche loca de estos tres monstruos. 10 grados y todas las notas de las west coast, con su rollo resinoso y matices afrutados, a pomelo, melocotón y cítricos.

Lervig / Oud Beersel Acid Crush. Otra receta nacida de una relación fugaz y apasionada. Mestizaje entre las tan de moda juicy IPA y las lámbicas, llena de notas afrutadas y ácidas, funky que gusta decir ahora, pero sabiamente equilibrada.

Stillwater The Cloud IPA. Hazy IPA del de Baltimore, con dosis de avena y lactosa para acompañar a una buena IPA de 7 grados y los resinosos y afrutados del Hull Melon, Hellertauer Blanc y Mosaic.

Wylam / Yeastie Boys WxY³. Tercer fruto de la orgía lupulada anual entre británicos y neozelandeses. En esta ocasión, su turgente desnudez cubierta por flores de Wakatu, Nelson Sauvin y Galaxy, envueltos en la sedosidad de la avena…

Tempest Harvest IPA Ekuanot. Otra receta anual que se está convirtiendo en clásico. La híbrida de los escoceses, con su levadura belga y, esta vez, monovarietal de ekuanot (este lúpulo yanqui tan aromático, tropical, con mango, papaya y demás).

Fuller’s / Cloudwater New England IPA. La primera que recibimos de estas serie de “Fuller’s & Friends”, que supone toda una revolución en las instalaciones de Chiswick. Para arrancar, Cloudwater, NEIPA con trigo, avena, chinook y simcoe… acondicionada en botella!

Frau Gruber. Por fin recibimos cositas de estos alemanes tan poco germánicos para la birra! Dos recetas elaboradas en las fábrica de Camba, bien lupuladas. Yeast is King es su IPA, cítrica, sedosa, donde la combinación de levaduras tiene su dosis de protagonismo. Hounds of Hell, una Imperial NEIPA con mucho toque cítrico, resinoso y a la vez dulce, de final secote.

Amager Sloth. Nada nuevo, ya sabéis, pero es que esta APA de la “sinner series” de los de Kastrup siempre merece su bienvenida. Rica APA de 6 grados, con toda la simple complejidad de la unión entre malta pilsen + simcoe a tope!

stillwater aegir lervig to olParte II, las oscuronas y maltosas:

Stillwater / Oliver Ales Tuppence. Una Porter gestada por estas dos cerveceras de Baltimore, al estilo clásico europeo, pero con el toque funk y del primero… brettanomyces al lío. 7 grados, toques a cacao, chocolate y tostados sumados al punto ácido de la simpática levadura.

Lervig Toasted Maple Stout. Imperial Stout de 12 grados y llena de peculiaridades. El arce hace presencia en nariz y boca, en una birra densa, muy tostada, con notas herbales, a maltas muy requemadas, regaliz, raíces…

Ghost Brewing Wicked Wolf. Barley Wine generoso de los daneses. Cerca de 12 grados con todo su poder calorífico y aromas maltosos, a madera, casi ahumados y un montón de notas dulces a caramelo, frutas muy maduras y avainilladas.

To Øl Kaffe & Mælk. De nuevo unos daneses, de nuevo una burrada. Imperial Stout de 15 grados y una dosis de grano de café bien chula. Obviamente oscurona y densa, potente, con muchas notas a chocolate negro y café, dulzona, torrefacta…

Ægir Tors Hammer. Venga, y para echar más gasolina al asunto del temario vienen desde Noruega estos vikingos con su Barley Wine de 13,2 grados. Caramelo, licor, frutos secos, melaza y madera con un extra herbal, casi cítrico.

Dieu du Ciel Isseki Nicho. Imperial Dark Saison dicen estos canadienses… la madre que los parió. La idea, una combinación e maltas propias de una imperial stout, un toque lupulado fresco y levadura clásica del estilo saison. ¿El resultado? Torrefacto, ácido, seco…

boon de dolle val-dieu zundert mont catsParte III, espíritu belga:

Boon. Dos recetas míticas de los lámbicos, Kriek y Oude Geuze a l’Ancienne. La primera, fresca y fragante, con cerezas frescas y un toque de almendra. La segunda, mítica en su estilo, con notas ácidas, afrutadas, cítricas y final seco.

De Dolle Boskeun. Con la primavera, vuelven los locos y con ellos su receta de Pascua. Strong Ale de 10 grados, con un puntito de lúpulos herbales y miel, que se suman a los clásicos afrutados, caramelizados y especiados del estilo.

Val-Dieu Blonde. Clásica Blonde Ale de abadía, tal cual. 6 grados, color dorado/ámbar, con muchos puntos de la levadura en nariz y boca, sumados a los de cereales, maltas, frutas y final seco levemente lupulado.

Marz Brewing When Monks Cry. Coño, unos tipos de Chicago en este listado belga? Bueno, sí. Y encima con IPA! La cuestión es que nos presentan una IPA con centeno pero al estilo belga, buscando mucho más notas especiadas y ésteres de levadura que un amargor poderoso, aunque es innegable el puntín a pomelo y final lupulado del asunto.

Mont des Cats. Presentada como cerveza trapense, que podría serlo (el monasterio pertenece a la orden), aunque sin sello (la cervecera del monasterio fue bombardeada y destruida en la IGM). Elaboran su receta en Chimay, y el sello de los de Scourmount es innegable; caramelo, levadura, frutas maduras y especias.

Zundert Trappist. Ahora sí, cerveza trapense con su sello. Segunda holandesa, y segunda vez que la recibimos. Al estilo triple, color dorado, 8 grados, caramelizada, afrutada, maltosa y especiada, con la levadura bien presente.

 

mar 20, 2018

No hay Jueves de cata? No, esta semana, VIERNES DE DIPEO!

Va, ya sabéis que en nuestro calendario particular no todos los Jueves caen a mitad de la semana, a veces se acercan sospechosamente a lo que por ahí llaman el “finde”, que váyase usted a saber qué es eso, señor del sillón C mayúscula…

Pues para este jueves de cata que cae EN VIERNES 23, nos marcamos una sesión potente y sabrosa, bajo el nombre DIPEANDO EN VIVALABIRRA! Anda, coño, habrá nachos con alguna salsa chunga? Probablemente… Pero lo que habrá seguro es mucha DIPA. IPAs imperiales contundentes como un bocadillo de chapas, y subiendo!!!

- Triunvirato. Desde nuestro barril privado, la Imperial de 8 grados y doble dry hopping gestada por Sesma, Yria y Falken.

- Hounds of Hell. Imperial NEIPA de Frau Gruber, estos recién descubiertos genios del lúpulo aromático alemanes, con sus 8,8 gradetes.

- Inferno. Imperial IPA como las de antaño, 10 grados y toda la sabiduría del trío HaandBryggeriet, Stone y Brewdog.

Viernes 23, a las 20 horas, a 9 euretes el cubierto! Reserven plaza y vengan con las papilas preparadas…

mar 13, 2018

Jueves de cata: VBBF 2018!

vbbf festival quer pirata yria falken sesmaVaya, como este semana se celebra el Barcelona Beer Festival y, la verdad, aunque nos encantaría estar allí, nos pilla un pelín a desmano. Por eso vamos a montarnos una sesión reducida del asunto, catando tres recetas bien cargadas de lúpulo creadas por cerveceros patrios de nivel más que alto.

Así que este jueves, 15 de marzo, nos montamos el VivalaBirra Beer Fest a base de:

- Quer (barcelona) CITRA. Una IPA de sesión, de entrada suave y final amargo, con el absoluto protagonismo del Citra americano.

- La Pirata (barcelona) + Van Moll (eindhoven-holanda) SWITCHBLADE. Peculiar porter de 6,5 grados y una caracter cítrico, lupulado y afrutado combinado con las notas tostadas y torrefactas.

- Sesma (sesma) + Yria (noblejas) + Falken (vitoria) TRIUNVIRATO. Cerramos la sesión con esta Imperial IPA con doble dry-hopping de Azzaca, El Dorado y Amarillo y sus más de 8 gradetes.

La cosa, a eso de las 20 horas, a 9 euros el cubierto. Os apetece pegaros un VBBF?

REVOLUCIÓN EMPIEZA POR M! Y se extiende…

mikkeller montseny nickelbrookEstamos contentos, hermanxs de vivalabirra. Hoy empieza nuestra pequeña revolución, un giro brusco a nuestro catálogo que va a someter a tu cerebro cervecero una presión de al menos 5 Gs.

No sé si se escribe así eso de 5Gs, porque la letra que nos ocupa hoy es la M, por ella empieza esta etapa llena de novedades y nuevas fábricas que se convertirán en habituales!

M de MIKKELLER, con cosas como estas: Hallo Ich Bin Berliner Weisse, en su versión Watermelon y Blueberry; el regreso de Monk´s Brew, Chipotle Porter, USAlive y Green Gold; la afrutada Riesling People, NEIPA con uva, y la primera que nos llega desde su fábrica de San Diego, Waves IPA.

M de MONTSENY, que nos llega por vez primera y amenaza con repetir de vez en cuando: arranca con su DIPA 666 Edición Limitada con Mosaic y Simcoe, su mítica Mala Vida en versión Bourbon Barrel Aged y cierra con su IPA de aniversario, clásica y bien lupulada.

Pero la Revolución se extiende, no se queda sólo en la M. Y  por un lado llega a la L de LAUGAR, que nos presenta en botella Black Tundra, Imperial Stout con avena y virutas de cedro. Por el otro lado alcanza a la N, que nos presenta la nueva birra de NAPARBIER  -Fuzzy-  una NEAPA petada de avena y la brutísma Imperial IPA de NICKEL BROOK, Immodest IIPA.

VIVA LA MEVOLUCIÓN!!!

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
Laugar Basatia
(Imperial stout. Euskadi. 8%)

NOVEDADES
-Dry & Bitter+Jopen Under The Radar (baltic porter)
-Yria+Reptilian The Nuclear Mutant Beast vs The Giant Reptilian From Hell (imperial black ale con centeno ahumada envejecida en barrica)
-Yria Flow (imperial porter)
-The Flying Inn Andromeda (APA)
-H2ÖL Vänilla Sunryes (stout ahumada con vainilla y centeno)
-Fantôme Saison
-Odyssey+Track Revol (imperial stout)
-Clown Shoes The Train I Ride (triple IPA)
-Clown Shoes Chocolate Sombrero (stout con especias)
-Frau Gruber Green Is Lord (APA)
-Flying Monkeys Smashbomb Atomic (IPA)
-Flying Monkeys Juicy Ass (IPA)
-Flying Monkeys Live Transmission (milkshake IPA)
-Flying Monkeys Deep Tracks (american brown ale)
novedades

NOVEDADES. DARK HORSE
-Reserve Special Black Ale
-Crooked Tree (IPA)
-Boffo (brown ale)
-Scotty Karate (scotch ale)
-Fore Smoked Stout
-Tres Blueberry Stout
novedades de Dark Horse Bw Co.

-Hacker-Pschorr Kellerbier Naturtrub
-Omnipollo Zodiak (IPA)
-Omnipollo+Trillium Covered In Puppies (doble IPA)
-Brew By Numbers 65/01 (DDH NEIPA)
novedades

(Stock disponible de: Siren, Brew York, Jakobsland, BBP, Bidassoa, BrewDog Abstrakt, Haand, The Kernel, Brewski, La Debauche, Alvinne, Brew & Roll, Sevebrau, Stillwater, Frau Gruber, Lervig, Marz, De Dolle, Mon Des Cats, Boon, Magic Rock, Tempest, Prairie, etc)

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