sep 14, 2017

NOVEDADES A BANDAZOS!

Hoy nos vamos a pegar un homenaje a base de bandazos. Cambiando de estilo, de país, de continente si hace falta. Bandazos en el espacio y el tiempo, de clásicos a excentricidades modernas…

Los clásicos, desde Alemania:

hacker ayinger stortebeker schneider- Hacker-Pschorr Dunkel Weisse. Una de las más valoradas del estilo. Gestada en Munich por una de las 6 grandes, ambarina oscura, maltosa, equilibrada entre dulces y ácidos con un punto especiado clásico.

- Ayinger Kellerbier. No es la primera vez que llega, pero siempre hay que celebrar cada caja como la primera. Desde Aying una lager turbia, cremosa, con muchas notas a cereales y puntos herbales que la hacen fresca y sabrosa.

- Störtebeker Schwarzbier. Pues había muchas ganas de traer algún ejemplo para ilustrar este estilo tan poco explorado por aquí. Esta fábrica -también nueva para nosotros- fue fundada hace 200 añitos de nada, y elabora una schwarzbier lógicamente negra y de baja fermentación, caracterizada por notas tostadas y torrefactas, dulces, casi a pan y bizcochos, muchos frutos secos y un toque de lúpulos nobles.

- Schneider Weisse TAP1 y TAP4. Y además aprovechamos para ir completando el catálogo de la familia de Kelheim. La TAP1 es su Weizen Hell, con su color miel, fresca, seca, con notas especiadas y un final seco y agridulce. La TAP4 es otra top mundial de la fábrica, elaborada con maltas y lúpulos ecológicos. Cebada y trigo en armonía con Cascade y Hallertau para una receta festiva, maltosa, afrutada y de final seco.

Y ahora excentricidades, que apetece mucho:

garage laugar kingpin greenbush- Garage Beer Co. Novedades desde Barcelona con esta fábrica que está despuntado! Garage IPA es una session de 5 grados y 40 IBUs en la que destacan Cascade y Centennial en una receta eminentemente refrescante. La SOUP es su versión de las modernas NEIPAs, con Citra y Mosaic dándolo todo en nariz y boca, con un cuerpo sedoso, casi viscoso con predominio de afrutados.

- Laugar/Basquery/Drunken. 3 fabricazas se unen para plantar cara en la batalla por el territorio NEIPA. Y están pegando muy duro con este monstruo cítrico, afrutado y seco, de apariencia turbia y cuerpo sedoso.

- Kingpin Vandal. Estos polacos van haciendo las cosas bien, veamos qué tal se les da el asunto del centeno en su IPA. Más de 7 grados y una combinación de las notas especiadas del centeno, con otras más afrutadas y cítricas de la combinación de 4 lúpulos americanos (simcoe, amarillo, cascade y citra).

- Dunham Imperial Black IPA. Otra de nuestras birras favoritas que vuelve cada X para nuestro puro deleite. Locos canadienses lupulando una black ale ya de por sí poderosa con Centennial, Columbus, Nugget y Cascade para llevarla hasta los 117 IBUs.

- Greenbush Brewing. Otra nueva en la familia! Desde Michigan, una cervecera muy fina que nos sorprende con su Starchicken Shotgun IPA, afrutada, caramelizada y herbal y su Brother Benjamin DIPA, brutal combinación de maltas dulces y lúpulos resinosos con un toque de miel extra!

ago 25, 2017

AMIGOS Y AMIGOS DE MIS AMIGOS PARA ESTA SEMANA!

Va, qué bueno! Rematamos el verano reencontrándonos con viejos amigos y, para colmo, nos traen nuevos miembros a nuestro selecto grupo de aficionadxs a la francachela cervecera.

8degrees alesmith eviltwin prairieVuelven ALESMITH, EVILTWIN, CIGAR CITY y demás con alguno de sus clásicos en el repertorio.

También vuelven amigos de Orense y Gerona, Santo Cristo y La Calavera. Los primeros con su Costa Este, DIPA al estilo de moda para este verano. Los segundos, una burrada, We Love Whisky, Imperial Stout envejecida con sus 9 grados y 90 IBUs.

Vamos a por los nuevos:

8 DEGREES. Cositas nuevas desde Irlanda, cervezas creadas a 8 grados longitud oeste para degustar a 8 grados centígrados. Cosas de números, escalas, coordenadas y creatividad cervecera.

3 premiadas joyitas estacionales más su buque insignia: Knockmealdown es su cerveza de cabecera, una irish stout plagada de notas a espresso y chocolate negro y una buena dosis de lúpulos de la zona. Amber Ella es la nueva niña bonita de la fábrica, con unas cuantas medallas colgadas a su cuello; american amber afrutada y lupulada, con toques desde tofo hasta cítricos y resinosos a base de Ella, Galaxy y Simcoe. Hurricane es la IPA elegida por el público como la ganadora de los duelos que convocaron en la fábrica, erigiéndose como la más lupulada de la firma con mucho Citra, Mosaic y Simcoe. Pero a su nivel en amargor, en 2015 nace The Full Irish, IPA toda a base de malta irlandesa y Ahtanum, Centennial, Citra y Amarillo.

Oportunidad brutal e idónea para descubrir esta nueva fábrica, con todas sus recetas bien frescas, embotelladas hace poco más de un mes!!!!

Priairie Phantasmagoria. Estos de Tulsa (me gusta a mí decir este nombre, no sé) hacen siempre cosas llamativas, seductoras… Phantasmagoria es una DIPA de 8 grados con especial atención en los lúpulos tardíos, para jugar mucho con los aromas y las notas cítricas y resinosas. La erótica del lúpulo, amigxs!

Sole Artisan Good Good 2.0. Una gruesa DIPA desde Pennsylvania con sus 9 grados, un poco de avena y doble dry-hopping. Una base maltosa ligera y dulce sobre la que se despliegan todos los aromas a cítricos y frutas tropicales de sus 4 lúpulos con un peligroso punto de “bebibilidad”!

Pizza Port Swami´s IPA. La IPA marca de la casa de los pizzeros californianos, considerada por muchos como la IPA de San Diego. Cítrica, caramelizada y afrutada con una combinación de Galena, Centennial y Cascade, dry-hop incluido.

ago 17, 2017

Alianza de civilizaciones… CERVECERAS ARTESANALES!!

No sabemos si la propuesta que en su día lanzó ZP desde la tribuna de la ONU tuvo éxito o no, aquello de unir a todas las civilizaciones del mundo para defender los valores comunes de respeto y convivencia y combatir el terrorismo. Lo que sí está claro es el triunfo de esta particular Alianza de Cerveceras Artesanales para luchar contra la amenaza de la cerveza industrial insulsa, insípida y desaboría.

craft americanoDESDE USA:
- DRAKE’S DENOGGINIZER. Arrancamos fuertes! una doble IPA con MAYÚSCULAS, y encima en negrita, que llega desde la Bay Area (San Francisco, Oakland y alrededores, vaya!). Portadora de medalla de plata como mejor imperial IPA en el Great American Beer Fest de hace algunos años. Dos maltas para darle un toque de color ambarino y una embestida brutal de lúpulo a base de Simcoe, Amarillo, Ahtanum y Chinook.

- PIPEWORKS NINJA VS UNICORN. Asistimos a la batalla épica entre dos de las criaturas más locamente adictas al lúpulo, según la mente de algún friki cervecero de Chicago. Otra doble IPA en la que las espadas y los cuernos los encontrarás en la etiqueta. En el interior, sólo lúpulo a saco!!

- SIXPOINT GLOBAL WARMER. Particular visión de estos neoyorquinos sobre el cambio climático y el calentamiento global… amargor intenso y bruscas oscilaciones de sabor es lo que toca hoy día. Una american strong ale donde las notas cítricas y herbales del lúpulo no se confrontan con los suaves matices dulces y acaramelados del cereal. Muy amarga y sedosa dentro del estilo.

- LOST COAST INDICA. IPA con mucho cuerpo y sabor. Altas dosis de Columbus para dotar de amargor a esta cerveza y dry-hopping de Centennial y Willamette. El resultado es una IPA en la que los aromas afrutados toman la delantera, cítricos y tropicales, y posteriormente las notas a cereal ligeramente tostado y levadura acaparan la intensidad del sabor.

craft europeoDESDE RUSIA:
- BAKUNIN ECLIPSE. Sin duda, la sweet stout que debió de tomarse el fundador del Anarquismo después de escribir su manifiesto. Estamos ante una stout de casi 12 grados con alta dosis de maltas ocuras que guían los sentidos del gusto y olfato por territorios acres y cafetosos. El añadido de cacao negro aporta el toque a chocolate, entremezclado con vainilla, y finalmente la lactosa aporta el punto extra dulce y cremoso.

DESDE ESCOCIA:
- TEMPEST MEXICAKE. Es hora de celebrar una fiesta a la “mexicana”… donde no pueden faltar las especias, y los chiles. Esta buena gente de Tempest ya ha hecho el trabajo por nosotros, cocinando esta imperial stout de 11 grados con canela, vainilla, cacao y los chiles Mulato y Chipotle. Sedosa, compleja, intensa, bien balanceada y “pelín” picante. BOMBER. La misma palabra lo dice, una bomba que te cae en plena “cocorota” y te noquea, una explosión de sabor en el paladar (era hoy el Día Internacional de los Juegos de Palabras Absurdos, no???). Bueno, para ser correctos la cosa del nombre en realidad no va por ahí, se refiere al tipo de envase, la botella de 50 cl. en inglés lo llaman “bomber”, o “big boy”. La idea es que esta delicia de notas a naranja amarga, pomelo, resina, pino y dulzor de malta se comparta con amigos… pero es que esta IPA es tan cojon***!! que te sentirás invadido por el egoísmo y la querrás para ti solo.

DESDE SUECIA:
- POPPELS DIPA. Largo tiempo esperada en vivalabirra esta doble IPA elegida como mejor cerveza en Suecia allá por el 2014. Intenso aroma a pino y resina acompañado de sabores afrutados, cítricos principalmente, y el aporte del cereal con un amargor moderado al final del trago. Delicada y compleja.

craft aleman y belgaDESDE ALEMANIA:
- BAYREUTHER AKTIEN LANDBIER. Ingredientes 100% naturales y agua pura de manantial es lo que convierte a esta lager oscura (dunkel) en una delicia para los sentidos, muy centrada en el intenso sabor a cereal tostado, con muy baja cantidad de alcohol y de cuerpo seco, perfecta para apagar la sed. ZWICKL es una kellerbier (cerveza de bodega) que se embotella sin filtrar y por tanto contiene sedimento de la levadura que ha producido la fermentación. La levadura aporta notas de sabor afrutado al suave caramelo procedente de las maltas tostadas.

DESDE BÉLGICA:
- BRASSERIE ST FEUILLIEN. Desde una de las cerveceras con más prestigio, tradición e historia de Bélgica (no en vano la actual fábrica es dirigida por la 4ª generación de la familia Friart de maestros cerveceros) llegan dos joyas. GRAN CRU es una cerveza dorada y brillante, intensa, con fermentación en botella y rica en notas afrutadas (melocotón, albaricoque, ciruela…), también a lúpulo y especias con un final cálido en virtud de sus casi 10 grados. BRUIN se trata de una dubbel de abadía (claro, la abadía de St-Feuillien de Roeulx, de donde proceden las cervezas de esta fábrica) con intensas notas a fruta madura, regaliz, almíbar, caramelo, chocolate negro y especias procedentes de los sedimentos de levadura encargada de la fermentación en la botella.

Toma mucha fruta, mucha fruta fresca!

De pequeños no dejábamos de oír esta frase una y otra vez… No sólo de boca de aquellos renacuajos Bom Bom Chip que cantaban en la tele, si no también de papá, mamá y los abuelitos. A todas horas. Y ahora que somos adultos las cosas no han cambiado demasiado, ahora los que han cogido el testigo son los fabricantes de cerveza, empeñados en potenciar el carácter afrutado de la cerveza. He aquí algunos ejemplos con algunas NOVEDADES recién aterrizadas.

- INDEED DAY TRIPPER. Desde la fría Minneapolis nos llega esta cálida APA cargada de maltas europeas y un montón de lúpulos americanos, (concretamente 1,8 kg. por cada tanque de fermentación, eso dicen) de Willamette, Cascade, CTZ y Summit. El resultado? un puñetazo de notas cítricas y especiadas que te seducen desde el momento en que la abres, con su intenso y prolongado aroma.

- EPIC TART N’ JUICY SOUR IPA. Esta gente de Colorado son viejos conocidos por aquí, recordad sus míticas Cooper Cone APA o la increíble imperial stout con café y envejecida en barricas de bourbon Big Bad Baptist. Ahora nos hacemos con otra de sus joyas, su sour IPA. El mismo nombre nos revela el contenido, ácida y sabrosa. Las notas agrias y ácidas que proporciona la levadura belga se combinan con las notas cítricas y tropicales de los lúpulos americanos. Una gozada!

- PIRATA LAB SERIES 007. El laboratorio de estos barceloneses sigue ofreciendo una joya detrás de otra. En esta ocasión, una IPA fermentada con levadura Vermont (clásica en la elaboración de las new england IPAs) y el empleo de copos de avena y trigo para darle una textura cremosa. Pero ¡cuidado! no estamos ante una clásica NEIPA, se ha prescindido de la turbidez y se ha potenciado el empleo del lúpulo Enigma procedente de Australia para darle un matiz más dulce, algo totalmente nuevo y diferente. Y una recomendación, esta cerveza NI MEZCLADA NI AGITADA, eso déjalo para los Martinis.

- SAWDUST CITY LONE PINE IPA. Nos acercamos a Ontario, Canadá, y observamos desde la distancia un viejo y solitario pino que se alza majestuoso en lo alto de una colina. ¿Por qué estará solo? al acercarnos a investigar, una de sus ramas se desprende como por arte de magia y nos sacude una bofetada en plena cara. Así, tal cual… eso es lo que vas a encontrar en esta IPA, el sopapo de un pino en la lengua y la nariz.

- NAPARBIER + LAUGAR POTTOKKA. Lo han vuelto a hacer, han vuelto a unir sus fuerzas estos navarros y vascos para elaborar un nuevo lote de esta NEIPA sensacional. Una IPA nebulosa, cremosa y muy afrutada. Prácticamente nula en amargor, es exquisita en sabor y aroma, el cual es muy intenso, donde destacan las notas tropicales del pomelo el mango y la papaya.

- MANTRA BIG JUICY DANK IPA. Desde muy cerquita de la ciudad que vio nacer la música Country en EE.UU, Nashville, nos llega otra explosión de sabor. Se trata de una IPA elaborada a partir de la unión de los principales fabricantes de cerveza artesana de la ciudad para mostrarle al mundo la calidad de los lúpulos y los “brebajes” de la zona. Como decimos, una explosión de notas a pomelo y mandarina con el equilibrio perfecto que aporta el caramelo de las maltas ligeramente tostadas.

cerveza afrutada

- BREWDOG + CLOUDWATER NEW ENGLAND IPA V2. Segunda versión de la NEIPA elaborada por este equipo de británicos. Esta vez han ido más allá…  de alcohol y de lúpulos! para ofrecer una IPA realmente efervescente y tropical de más de 8 grados. Muy turbia, como marca este estilo de moda, y repleta de notas especiadas: cítricos, bayas, pino, piel de mandarina, clavo y pimienta, y un amargor moderado en retrogusto.

- SIERRA NEVADA SIDECAR ORANGE PALE ALE. Si eres de los que se prepara un zumito de naranja nada más levantarse de la cama, estas de suerte. Estos californianos han pensado en ti y han usado un montón de piel de naranja durante la fases de cocción y fermentación de la cerveza para conseguir un “chute” de aromas a naranja. Y por si fuera poco, también han usado esencia natural de esta fruta. El sabor gira más hacia los cítricos en general con un punto destacable a lúpulo y una sequedad final muy agradable.

- OSKAR BLUES BREWERY. Desde Colorado nos llegan dos recetas de los pioneros en el envasado de craft beer en lata (chicos listos, en lata se conserva y se recicla mejor que en cristal). PRISCILLA es una trigo al estilo belga… de libro!! (una wit, vamos), con el suave aroma de la piel de naranja y el cilantro y un marcado sabor a especias y fruta fresca procedente de la levadura. FUGLI es una IPA repleta de notas exóticas y frescas, ya que está infusionada con frutas yuzu y ugli, de la familia de los cítricos, procedentes de Asia, perfectamente acompañada con lúpulo Mosaic para potenciar los sabores a mandarina y arándano

- DOUGALL’S IPA 8. ¿Posiblemente la mejor de la serie de IPAs numeradas de Andrew? Tal vez, eso debéis juzgarlo vosotros. Pero sin duda estamos ante una IPA realmente intensa, que reúne todos los ingredientes para serlo, 3 maltas y lúpulos Simcoe, Citra y El Dorado. Notas a césped y resina se combinan con los toques cítricos y exóticos del lúpulo Citra para ofrecer un final moderado en amargor y muy rico en detalles.

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
La calavera Coop. MEDICAL STOUT
(Imperial Stout. Gerona. 8,5%)

NOVEDADES
-AleSmith+Pizza Port Logical Choice (triple IPA)
-Port Brewing Hop 15 (doble IPA)
-Vocation Life & Death (IPA)
-Porterhouse Wrasslers XXXX (dry stout)
-Hoppin' Frog B.O.R.I.S. The Destroyer (doble oatmeal imperial stout)
-Westbrook Siberian Black Magic Panther (imp. stout)
-Westbrook+Evil Twin Imperial Mexican Biscotti Cake Break (imperial stout con especias y chiles)
-Pipeworks Galaxy Wolf (imperial IPA)
-AleSmith My Bloody Valentine (red ale)
-AleSmith My Hall Of Fame (imperial IPA)
Novedades en vivalabirra

OTHER HALF (USA)
-Green Power (imperial IPA)
-Double Mosaic Daydream (imperial IPA)
-Broccoli (imperial IPA)
-Cabbage (imperial IPA)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES 18TH STREET+J. WAKEFIELD
-18th Street Dozer Pils
-18th Street Temporal Purgatory (APA)
-18th Street Sex And Candy (IPA)
-J. Wakefield Pineapple Pop (IPA con piña)
-J. Wakefield Power Up Peach (IPA con melocotón)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES MIKKELLER
-I Beat You (imperial IPA)
-Big Worster (barley wine)
-Single Hop Mosaic Session IPA
-No Cow On Ice (IPA)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES NACIONAL
-Naparbier Odín (pale ale)
-Laugar Aupa Tovarisch 2017 (imperial stout)
-Laugar Punkarra (juicy session ipa)
-Laugar+La Pirata Heavy Trooper (wee heavy)
-La Pirata PanÓptic (IPA)
-Four Lions Real Brown Ale
-BBP Imparable (IPA)
-Naparbier Pumpkin Tzar (imp. stout con calabaza y chile)
-Drunken Bros.+Laugar+Basqueri Hopzilla (new england IPA)
-Bidassoa Larrun (imperial IPA con centeno)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES INTERNACIONAL
-Tempest Red Eye Flight (mocha porter)
-Casa Bruja Talingo (milk stout)
-Hacker-Pschorr Oktoberfestbier Märzen
-Magic Rock Highwire (american pale ale)
-Magic Rock Dark Arts (stout)
-Stillwater+Casita (imperial stout)
-De Molen Rasputin (imperial stout)
Novedades en vivalabirra

(Todavía disponible stock de: Siren, Moor, De Molen, Hacker-Pschorr, Lervig, 8 Wired, Four Lions, Oskar Blues, 3 Fonteinen, etc)


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