Así va la vida veraniega por estos lares, a golpe de cosa nueva y tiempo inestable. El último día de julio os presentábamos a la carrera unos nuevos colegas checos. Hoy, primer día que abrimos en agosto, nos hacemos una ruta más mediterránea…
Axiom Brewery se destapa como una grande en las fermentaciones altas nacida en pleno territorio pilsner. Se marcan un par de West Coast IPAs, su afamada Foam Climb y su particular versión dentro del asunto All Together, súper-arómatica, todo sea dicho. En terrenos lupulados y turbios nos presentan su Vibe Check, Triple NEIPA de 10 gradetes, afrutada y sedosa. Rematan la apuesta añadiendo leña al asunto, con su Greek Fire, Imperial Stout clásica de más de 12 grados.
Vamos a dar un rodeo por Italia a traer cositas de la gente de Toccalmatto, que hace ya muchos meses que no los revisitamos. Maciste es una heroica Doble IPA de las de antes, amarga y potente, a la que suman un cuádruple dry-hopping a base de simcoe, chinook, amarillo y centennial. B Space Invader nos lleva al terreno de las Black IPA, con 6,5 grados y potentemente lupulada con Galaxy y amarillo. Cerramos con Dr. Caligari, berliner weisse con frambuesa muy fina para el verano.
Y en el combinado nacional, que decía aquél, arrancamos con la celebración del X Aniverasrio de la gente de Cervesa Marina y su NEIPA edición especial, con Mosaic, Galaxy y Mosaic incógnito (marca registrada, tú). Desde cerquita, recibimos una delicatessen de Espina de Ferro, dentro de sus oak series. Su OAK #2, Imperial Stout envejecida en barrica de bourbon. Desde la cooperativa de Boga, en colaboración con Fermín Muguruza, Black is Beltza… Imperial Stout NITRO reivindicativa, con cold brew de café de Etiopía.