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NOVEDADES. “KEES day 2018”

nuevas keesY por qué no? Por qué no inventarse un día dedicado a homenajear a uno de los grandes de este mundillo? No se inventaron también en su día el “IPA day”, o el “Día mundial de la cerveza”? Pues eso, nosotros hoy le damos toda la importancia del mundo a míster Kees Bubberman, dueño y artífice de la fábrica holandesa Kees.

Farmhouse. Una IPA que pone en común el mundo de las modernas IPAs americanas y las tradicionales ales belgas del tiempo de la cosecha. O dicho de otro modo, una ale de 6,5 grados con lúpulos Citra y Summit americanos y fermentación con levadura belga.

Barrel Project 18.08. Dentro de su gama de lotes envejecidos en barricas donde han fermentado diferentes destilados, en esta ocasión traemos su american barley wine pasado una larga temporadita a la sombra de una tinaja de whisky Glen Rhodes. Un intenso aroma a whisky acompaña a una cerveza llena de matices a cereales tostados

Barley Wine. Un intenso “vino de cebada” de estilo americano, de rojo intenso, dulce, sedosa y maravillosa. Ideal para tomar tranquilamente mientras te balanceas en una mecedora.

Session IPA. IPA refrescante y rica con menos de 4 grados, para no parar de beber. Lúpulos Citra y Summit proporcionan intensos sabores afrutados y un ligerísimo amargor final, algo turbia, eso sí.

Hazy Sunrise. New England IPA inspirada, por tanto, en las ales de la mencionada región de Estados Unidos que empezaron a emplear levaduras autóctonas que se disolvían completamente con la cerveza tras la fermentación, proporcionando así una gran turbidez al aspecto. Elaborada únicamente con Mosaic y alcanzando los 7 grados, una gozada!!

Export Porter 1750. Russian imperial stout, el particular homenaje de Bubberman al estilo nacido del porter tan demandado por la corte de los zares rusos allá por el siglo XVIII. De sabor suave y dulce, se aprecian los aromas a cacao y café clásicos del estilo, con un final amargo y ahumado con leves notas a frutos secos.

Jun 28, 2018

Entrados en verano… y siguen cayendo pepinos!!!!

Julio asomando, y con el arma preparada (julio el mes, no Iglesias… ja! aunque bien valdría). Arma preparada para dar el pistoletazo de salida a las estampidas que se van a producir estos días buscando destinos vacacionales. Pues bien, vivalabirra no cierra. No sabe ni siquiera qué coj**** es eso de “vacaciones”. Para los que compartáis nuestra situación os hemos preparado una tanda de pepinos bien gordos, así se sufre menos el tener que trabajar. Los que os vayáis… pasaros antes a por vuestra ración de hortalizas cerveciles.

Pepinos nacionales:

pepinos nacionalesMedina Cervezas, desde Toledo: Funky Cold, una black IPA realmente potente con sus 60 IBU, muy bien balanceada entre maltas oscuras (muchas) y lúpulos resinosos (muchos). Tropical IPA se trata de una india pale ale con marcado carácter afrutado y ciertos toques a malta caramelizada, el amargor es moderado, predominando len esta cerveza el perfil tropical y exótico.

Yria, sin salir de Toledo, el gran Ernesto nos deja patidifusos con dos recetas potentes, de esas que le gusta hacer al muy pajarraco. Insomnia es una imperial stout con tanto café que te hará pasar varias noches en vela, colaboración con los portugueses de Letra. Además, nos trae un monstruo bicéfalo en colaboración con Reptilian y con nombre irrecordable The Strawberry Killers’ Evil Tiki Cult vs Byarlahotep The Almighty Dark God Of Beer, otra imperial stout, esta vez con brandy, cacao y fresas.

Drunken Bros. 1970. Nueva receta de esta mítica IPA homenaje al año en que todo cambió en el mundo del rock. Notas a hierba recién cortada y frutas como el melocotón, el mango y los cítricos son palpables en esta nueva receta.

Laugar, una vez más en unión con Malte, mítico restaurante coruñés, y NaparBCN, han elaborado un nuevo lote de Funeralopolis, bajo el sello de su Doom Series. Imperial stout brutal!!, con café de Etiopía, haba tonka y lactosa. Licorosa, intensa y viscosa, llena de matices tostados y dulces.

Basqueland Brewing Project Sorry About The Clarity es una doble IPA rollo west coast a la vieja usanza, huyendo de proteínas de más en el macerado y levaduras de Nueva Inglaterra para conseguir un aspecto limpio y transparente, nada turbio ni nebuloso. Hasta piden perdón por el aspecto en la etiqueta… a ver, ni que fuera un delito elaborar IPAs clásicas!!!!

pepinos internacionalesPepinos internacionales:

New Holland es una fábrica (cojonuda) ubicada en una ciudad fundada por antiguos colonos holandeses en el estado de Michigan. Llevan 20 años dando la lata en esto del craft y por fin hemos conseguido traer algo de ellos. The Poet es una stout de avena que es pura poesía (jod**!! nos han puesto el guiño a huevo!!), repleta de ricos sabores tostados y notas a café y cacao. Hoptronix es una doble IPA intensa, en la que el lúpulo Mosaic toma la delantera para ofrecer un marcado aroma a césped y notas afrutadas, pasando a un sabor maltoso de final amargo. Mad Hatter es una IPA en la que se emplean lúpulos C cultivados en Michigan (de ahí el nombre de “IPA del Medio-Oeste”), en dos palabras… cítrica y amarga.

Tilquin Oude Gueuze A L’Ancienne, enorme cerveza procedente de una de las fábricas de lambics más prestigiosas de Bélgica. Notas ácidas, a madera y fruta verde, realmente intensa en sensaciones… una joya!

Magick Rock Botany Of Desire, doble IPA con carga de 18 gramos por litro de lúpulos Mosaic, Citra, Simcoe y Denali, y en torno a 100 kilos de miel (en el lote completo, no por litro, locxs!!) añadidos durante la fermentación.

CR/AK Guerrilla, IPA subversiva de los italianos, bien amarga en virtud de los lúpulos Mosaic y Simcoe empleados, con un punto dulce y tropical gracias al lúpulo austral Galaxy.

Jun 22, 2018

MUCHO PEPINO PARA ARRANCAR EL VERANO!!!

A las 12:07, del jueves 21, cambiamos de estación, a la de los días largos y las noches intensas. Así que a partir de las 12:08 adelantamos parte de las novedades de la semana, en forma de cucurbitácea altamente hidratante protagonista de la gastronomía veraniega… Pepinos de culo a cabeza!

amundsen fraugruber cantillon pannepotY, empezando por el culo, la parte amarga del asunto:

– Frau Gruber Four Horsemen DDH IIPA

– Amundsen Hopbliminal Mesages NEIPA

– Laugar Anniversary 2018 Milkshake IPA

– Laugar + La Pirata Tovarisch Block y Block Tovarisch, las 2 versiones de la enorme Imperial Stout

– Cantillon Gueuze Lambic BIO, la mítica, por fin en formato 37,5

– Struise Pannepot Special Reserva 2014, tras 4 añitos en barrica de Burdeos!

A la cosecha de cucurbitáceas del jueves se unen al cesto unas recetas que dejan a las hortalizas a ras de suelo, pues ellas son trepadoras!

OJITO A LA SEGUNDA TANDA, VA MUY GORDA LA COSA!

18th street dark horse– 18th Street Brewery: Oh, So Pretty (dry-hopped rye saison) + Temporal Purgatory APA + Psychedelic Lines IPA

– Dark Horse Brewing: Bourbrum Plead The 5th (imperial stout aged in bourbon & rum barrel)

– Ayinger Weizenbock

– Guineu / La Quince Chocolate Black Velvet (imperial stout)

– Westcoast Beersmiths / H2ÖL Basil Is The New Orange (DIPA con albahaca y naranja)

– H2ÖL Imperial Caramelet Stout (imperial milk stout)

– Yria Brainstorm IPA sin gluten

Jun 18, 2018

Jueves de Cata: Asuntos turbios en día nublado (hazy & cloudy IPAs)

neipa milkshake amundsen laugar fraugruberPara inaugurar la entrada del verano, confiando en soles y calores, planificamos una cata nublada y fresca para la tarde del jueves. Ya vienen los días de sofocos y rojetes, tal y como estaba previsto, así que dejadnos a nosotros que os refresquemos un poquito nublando el ambiente a base de avena, trigo y lactosa, perfumando el panoramas con mucho dry-hopping. Vamos a ponernos hasta arriba de NEIPAs.

Amundsen Hopbliminal Messages. Otra bomba de aroma de los de Oslo, cargada de maltas de cebada, trigo y copos de avena, con un extra de lactosa. Del aroma se encargan Mosaic, Simcoe y Citra!

Laugar Anniversary 2018 Milkshake IPA. Pudimos catarla en exclusiva hace 15 días en su Rock&Beer de aniversario, y queremos compartir el descubrimiento. 6 grados, 3 cereales, lactosa y aromas afrutados y resinosos en cada trago.

Frau Gruber Four Horsemen. Cerramos el asunto con otra genialidad de estos nómadas alemanes. 8 grados, cebada, trigo en una Imperial IPA con Doble dry-hopping. Eso del dank & juicy que tanto se busca ahora, llevado al extremo.

Así de turbia será la sesión para el jueves 21, inicio del verano, a las 20 horas. Son sólo 8 euros la plaza, así que tocará reservar ya mismo!!!

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esta pasando en vivalabirra

JUEVES DE CATA: SESIÓN IMPERIAL
Cata de tres birras: Amundsen Double Apocalypse (imperial NEIPA) + DeMolen Amarillo (imperial IPA) + Naparbier Black Blade (imperial stout)
Jueves 21 de febrero a las 20 horas en vivalabirra
PLAZAS DISPONIBLES, 9€. RESERVAR

EN GRIFO:
Naparbier Black Blade (imperial stout. 10,1%)

NOVEDADES:
-Bone Machine Dream Machine (APA)
-Amundsen Double Apocalypse (ddh IPA)
-Lervig Medicine (tripe IPA)
-Lervig Perler For Svin (IPA)
-Het Uiltje Track Down (juicy IPA)
-Het Uiltje Dr. Raptor (doble IPA)
-Het Uiltje Moose On The Loose (ddh NEIPA)
-CR/AK New Zealand (gluten free IPA)
novedades

NOVEDADES:
-BBP+Cervisiam Churros Con Chocolate (imperial stout)
-Laugar+Oepidus Studio 15 (imperial doppelbock)
-Laugar+La Pirata Blackadder (baltic porter en barrica whisky)
-Garage Kowtow (brut IPA)
-Naparbier+Soma Giraffe! (hazy doble IPA)
-Gross+North PHAT (doble IPA)
-Odyssey Show Me A Hero (IPA)
-Vox Populi Anna (tripel abadía IPA)
-Vox Populi Hazel (nut brown ale)
novedades

NOVEDADES:
-Omnipollo Zodiak (IPA)
-Stone Xocoveza (mocha stout)
-Dequí Heil Rock (imperial IPA)
-BrewDog+Amundsen Mallow Maffia (imperial stout)
-Thornbridge Jaipur (IPA)
-Moor All Dayer (session IPA)
novedades

NOVEDADES POLACAS:
-Birbant Dirty Firty (american barley wine)
-Czarna Owca ExlibRIS (russian imperial stout)
-Brokreacia Battle Master 2018 (barley wine oak aged)
-Pinta Imperator (baltic porter)
-Olimp Bacchus (imperial stout con variedades de uva)
-Golem Double Dybuk (imperial rye porter con sal)
-Golem Lilith 2018 (imperial stout)
-Birbant+AleBrowar Kiss The Beast (imperial IPA)
-AleBrowar Crazy Mike (doble IPA)
-Faktoria Deadwood (doble black IPA)
-Olbracht Kord (quintuple whisky barrel aged)
-Kormoran Porter Warminski (baltic porter con cereza)
-Piwojad Muffin (sweet stout)
-Podgorz 625 M n.p.m (baltic porter)
novedades

(Stock disponible de: Amager, Evil Twin, Thornbridge, Beavertown, Hop Hooligans, Moor, Sierra Nevada, De Struise, etc)

Historial

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