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Oct 23, 2018

Jueves de Cata: ‘Oh hazy day’

Así lo anunciamos, casi como un coro de gospel, desteñido y desafinado. Tenemos nueva sesión de cata y descubrimiento, una sesión turbia. Un cántico a la IPA al estilo de Nueva Inglaterra en clave DDH. Dank & Juicy, guys! Nos bebemos, como quien no quiere la cosa:

hazy ipa neipa

Siren Soundwave Double Simcoe. Nueva versión de sesión de su mítica IPA, con doble dosis de uno de nuestro lúpulos favoritos.

La Pirata + Gipsy Hill Pirate Hill. NEIPA turbia, con su Doble dry-hopping y mix de Mosaic, Simcoe y Engima.

Frau Gruber Pleasure Seekers. El remate hedonista con estos alemanas y su nueva IPA, turbia y sedosa, aromatizada a base de Cascade, Citra, Nugget y Simcoe.

Como siempre, Jueves a las 20 horas. 25 de octubre, en este caso. A 9 euros el asistente!!

Jueves de cata: un ratito en el paraíso!

mikkeller cardena heaven hellPoco prometemos para este jueves a eso de las 20 horas. Aproximadamente 90 minutos en el paraíso… mucho más que esos 7 que solían pasar los jóvenes adolescentes de las películas ochentenas encerrados en un escobero! Una sesión entre lo humano y lo divino, lo sacro y lo profano…

Mikkeller Hair in the Mailbox abre las puertas de este pequeño edén. IPA creada como novedad en su 10º aniversario, de 6,3 grados. Fresca, afrutada, herbal…

Cardeña Tripel. Recibimos la que se convertirá en unos años en la PRIMERA CERVEZA TRAPENSE DE ESPAÑA. Gestada tras los muros del convento de San Pedro, un paseo líquido por su claustro, meditando y paladeando.

De Molen Heaven & Hell. Y acabaremos expulsados de este jardín a las humeantes profundidades del averno por rendirnos a este Leviatán negro, oscuro y denso creado por los malévolos molineros holandeses. 12 grados, 5 maltas y la fuerza de Apolo en amargor.

Así se presenta la tarde/noche del 11 de octubre. Bíblica? Mística Apócrifa? Herética? Ni idea, la verdad. Seductora e inspiradora, a 8 euros por asistente. RESERVA!!!

Para celebrar el primer fin de semana de octubre, NOVEDADES!

alvinne 3fonteinen caleyaVamos a por este primer fin de semana de octubre con un cargamento de cosas nuevas, ricas, chulas y molonas… si os apetece, claro! Bueno, y si no, también!! Ya tendréis otros 3 fines de semana después para resarciros.

– De los canadienses de Nickel Brook nuevo lote de su Equilibrium ESB, con nuevo diseño y mismo equilibrio entre maltas y lúpulos!

Frau Gruber Thirsty Demons. Nueva NEIPA de estos alemanes tan poco germánicos. En esta receta, Galaxy y El Dorado a lo loco.

Het Uiltje Bon-Bon-Bock. Después de la sobrada de su apfelstrudel líquido, los holandeses se marcan este praliné de fermentación baja, con lactosa, vainilla, avellanas….

– Los colegones de Caleya siguen sumando éxitos a su palmarés. A la Hoppy Pilsner que anunciaban hace 2 semanas, añadimos la versión Beta de su serie Fractal, esta vez con sobredosis de Centennial.

– Y quizá no colegones, pero que nos caen de p**a madre por sus locuras, los belgas de Alvinne. Hoy, Kerasus, wild ale con su Morpheus y buena cosecha fe guindas.

– Terminamos por todo lo alto, con la Oude Gueuze de 3Fonteinen, fruto de la mezcla de cervezas de fermentación espontánea maduradas uno, dos y tres años

Sep 13, 2018

Jueves 13? A celebrarlo con novedades!!

Ya sabéis que en Foncalada 13 no somos supersticiosos, ni crédulos, como mucho chamánicos…

porterhouse ipa thornbridge pack brut ipaPero el 13 siempre será especial en este templo, pues el número 13 indica nuestra dirección, y el 13 de octubre abrimos estas puertas tras cerrar otras (un mes exacto queda para cumplir 3 años en Foncalada y 6 desde que abrimos… habrá que celebrarlo!!). Y como hoy es día 13, así, porque todxs lo merecemos, vamos a regalarnos una selección de birrotes que nos van a llevar a descubrir incluso nuevos estilos…

– Los dublinenes de The Porterhouse se salen de su guión y nos presentan dos IPAs de corte moderno. Hazy Border NEIPA, en colaboración con Hillstown Brewery, es su presentación en este mundo turbio y aromático, con su trigo, su avena y mix de Citra, Simcoe y Amarillo. Como un monstruo de 50 cl aparece su Slurpasaurus Gargantuan Tropical IPA, gigante y aromática, con Aurora, Galaxy, Ekuanot, Mosaic y Simcoe.

– Desde Londres, Siren Craft Beer y su versión de celebración, Soundwave Sessions Double Citra. Su mítica IPA está de aniversario, y para rematar el verano nos preparan un spin-off con una graduación algo más baja de lo habitual pero con el doble de Citra que en la original!

– Y rematamos esta oleada británica con el Discovery Pack de Thornbridge. Empezamos con los descubrimientos. Estuches con 8 botellas que representan los estilos más trabajados por estos gentlemen. Incluye IPA, APA single hop, Weisse, Sour, Choolate Porter, Fruit IPA, Helles Lager, sIPA

– Como de packs va la cosa, ojito al Mixed Pack of Southern Hemisphere Hops de Sierra Nevada Brewing. Pack divisible, esta vez sí, con Hoppy Pilsner, Session IPA, IPA y DIPA con una selección de lúpulos de Australia y Nueva Zelanda. Otro descubrimiento.

– Y seguimos descubriendo, ahora con la gente de La Pirata en colaboración con Northern Monk, el estilo que más está llamando la atención en el mundo IPA, las Brut IPA. Veamos de qué va la cosa y cómo resulta utilizar la enzima amiloglucosidasa en el estilo, ahora más brillantes y menos turbias, de final seco y muy aromáticas.

– Y ahora, para liar más la cosa, los chicos de Naparbier siguen creando monstruos en sus barricas. Dentro de la línea “barrels by naparbier” recibimos esta semana Aesthetics, nada menos que una Weizenbock envejecida en barricas de whisky.

– Los casi gallegos de Jakobsland nos acercan el nuevo lote de su Na Terra Dos Gigantes. Una DDH IPA con toque de avena y mucha carga en aroma de Centennial, Simcoe, Amarillo y Galaxy.

– Y terminamos la sesión aquí cerquita. Desde su micro de Olloniego, Pepinum se saca de la manga, en pleno septiembre, una Session Winter Ale. Veamos de qué va la nueva creación de Iván, ¿os parece?

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esta pasando en vivalabirra

JUEVES DE CATA: SESIÓN IMPERIAL
Cata de tres birras: Amundsen Double Apocalypse (imperial NEIPA) + DeMolen Amarillo (imperial IPA) + Naparbier Black Blade (imperial stout)
Jueves 21 de febrero a las 20 horas en vivalabirra
PLAZAS DISPONIBLES, 9€. RESERVAR

EN GRIFO:
Naparbier Black Blade (imperial stout. 10,1%)

NOVEDADES:
-Bone Machine Dream Machine (APA)
-Amundsen Double Apocalypse (ddh IPA)
-Lervig Medicine (tripe IPA)
-Lervig Perler For Svin (IPA)
-Het Uiltje Track Down (juicy IPA)
-Het Uiltje Dr. Raptor (doble IPA)
-Het Uiltje Moose On The Loose (ddh NEIPA)
-CR/AK New Zealand (gluten free IPA)
novedades

NOVEDADES:
-BBP+Cervisiam Churros Con Chocolate (imperial stout)
-Laugar+Oepidus Studio 15 (imperial doppelbock)
-Laugar+La Pirata Blackadder (baltic porter en barrica whisky)
-Garage Kowtow (brut IPA)
-Naparbier+Soma Giraffe! (hazy doble IPA)
-Gross+North PHAT (doble IPA)
-Odyssey Show Me A Hero (IPA)
-Vox Populi Anna (tripel abadía IPA)
-Vox Populi Hazel (nut brown ale)
novedades

NOVEDADES:
-Omnipollo Zodiak (IPA)
-Stone Xocoveza (mocha stout)
-Dequí Heil Rock (imperial IPA)
-BrewDog+Amundsen Mallow Maffia (imperial stout)
-Thornbridge Jaipur (IPA)
-Moor All Dayer (session IPA)
novedades

NOVEDADES POLACAS:
-Birbant Dirty Firty (american barley wine)
-Czarna Owca ExlibRIS (russian imperial stout)
-Brokreacia Battle Master 2018 (barley wine oak aged)
-Pinta Imperator (baltic porter)
-Olimp Bacchus (imperial stout con variedades de uva)
-Golem Double Dybuk (imperial rye porter con sal)
-Golem Lilith 2018 (imperial stout)
-Birbant+AleBrowar Kiss The Beast (imperial IPA)
-AleBrowar Crazy Mike (doble IPA)
-Faktoria Deadwood (doble black IPA)
-Olbracht Kord (quintuple whisky barrel aged)
-Kormoran Porter Warminski (baltic porter con cereza)
-Piwojad Muffin (sweet stout)
-Podgorz 625 M n.p.m (baltic porter)
novedades

(Stock disponible de: Amager, Evil Twin, Thornbridge, Beavertown, Hop Hooligans, Moor, Sierra Nevada, De Struise, etc)

Historial

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