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Jueves de cata: un ratito en el paraíso!

mikkeller cardena heaven hellPoco prometemos para este jueves a eso de las 20 horas. Aproximadamente 90 minutos en el paraíso… mucho más que esos 7 que solían pasar los jóvenes adolescentes de las películas ochentenas encerrados en un escobero! Una sesión entre lo humano y lo divino, lo sacro y lo profano…

- Mikkeller Hair in the Mailbox abre las puertas de este pequeño edén. IPA creada como novedad en su 10º aniversario, de 6,3 grados. Fresca, afrutada, herbal…

- Cardeña Tripel. Recibimos la que se convertirá en unos años en la PRIMERA CERVEZA TRAPENSE DE ESPAÑA. Gestada tras los muros del convento de San Pedro, un paseo líquido por su claustro, meditando y paladeando.

- De Molen Heaven & Hell. Y acabaremos expulsados de este jardín a las humeantes profundidades del averno por rendirnos a este Leviatán negro, oscuro y denso creado por los malévolos molineros holandeses. 12 grados, 5 maltas y la fuerza de Apolo en amargor.

Así se presenta la tarde/noche del 11 de octubre. Bíblica? Mística Apócrifa? Herética? Ni idea, la verdad. Seductora e inspiradora, a 8 euros por asistente. RESERVA!!!

Para celebrar el primer fin de semana de octubre, NOVEDADES!

alvinne 3fonteinen caleyaVamos a por este primer fin de semana de octubre con un cargamento de cosas nuevas, ricas, chulas y molonas… si os apetece, claro! Bueno, y si no, también!! Ya tendréis otros 3 fines de semana después para resarciros.

- De los canadienses de Nickel Brook nuevo lote de su Equilibrium ESB, con nuevo diseño y mismo equilibrio entre maltas y lúpulos!

- Frau Gruber Thirsty Demons. Nueva NEIPA de estos alemanes tan poco germánicos. En esta receta, Galaxy y El Dorado a lo loco.

- Het Uiltje Bon-Bon-Bock. Después de la sobrada de su apfelstrudel líquido, los holandeses se marcan este praliné de fermentación baja, con lactosa, vainilla, avellanas….

- Los colegones de Caleya siguen sumando éxitos a su palmarés. A la Hoppy Pilsner que anunciaban hace 2 semanas, añadimos la versión Beta de su serie Fractal, esta vez con sobredosis de Centennial.

- Y quizá no colegones, pero que nos caen de p**a madre por sus locuras, los belgas de Alvinne. Hoy, Kerasus, wild ale con su Morpheus y buena cosecha fe guindas.

- Terminamos por todo lo alto, con la Oude Gueuze de 3Fonteinen, fruto de la mezcla de cervezas de fermentación espontánea maduradas uno, dos y tres años

sep 13, 2018

Jueves 13? A celebrarlo con novedades!!

Ya sabéis que en Foncalada 13 no somos supersticiosos, ni crédulos, como mucho chamánicos…

porterhouse ipa thornbridge pack brut ipaPero el 13 siempre será especial en este templo, pues el número 13 indica nuestra dirección, y el 13 de octubre abrimos estas puertas tras cerrar otras (un mes exacto queda para cumplir 3 años en Foncalada y 6 desde que abrimos… habrá que celebrarlo!!). Y como hoy es día 13, así, porque todxs lo merecemos, vamos a regalarnos una selección de birrotes que nos van a llevar a descubrir incluso nuevos estilos…

- Los dublinenes de The Porterhouse se salen de su guión y nos presentan dos IPAs de corte moderno. Hazy Border NEIPA, en colaboración con Hillstown Brewery, es su presentación en este mundo turbio y aromático, con su trigo, su avena y mix de Citra, Simcoe y Amarillo. Como un monstruo de 50 cl aparece su Slurpasaurus Gargantuan Tropical IPA, gigante y aromática, con Aurora, Galaxy, Ekuanot, Mosaic y Simcoe.

- Desde Londres, Siren Craft Beer y su versión de celebración, Soundwave Sessions Double Citra. Su mítica IPA está de aniversario, y para rematar el verano nos preparan un spin-off con una graduación algo más baja de lo habitual pero con el doble de Citra que en la original!

- Y rematamos esta oleada británica con el Discovery Pack de Thornbridge. Empezamos con los descubrimientos. Estuches con 8 botellas que representan los estilos más trabajados por estos gentlemen. Incluye IPA, APA single hop, Weisse, Sour, Choolate Porter, Fruit IPA, Helles Lager, sIPA

- Como de packs va la cosa, ojito al Mixed Pack of Southern Hemisphere Hops de Sierra Nevada Brewing. Pack divisible, esta vez sí, con Hoppy Pilsner, Session IPA, IPA y DIPA con una selección de lúpulos de Australia y Nueva Zelanda. Otro descubrimiento.

- Y seguimos descubriendo, ahora con la gente de La Pirata en colaboración con Northern Monk, el estilo que más está llamando la atención en el mundo IPA, las Brut IPA. Veamos de qué va la cosa y cómo resulta utilizar la enzima amiloglucosidasa en el estilo, ahora más brillantes y menos turbias, de final seco y muy aromáticas.

- Y ahora, para liar más la cosa, los chicos de Naparbier siguen creando monstruos en sus barricas. Dentro de la línea “barrels by naparbier” recibimos esta semana Aesthetics, nada menos que una Weizenbock envejecida en barricas de whisky.

- Los casi gallegos de Jakobsland nos acercan el nuevo lote de su Na Terra Dos Gigantes. Una DDH IPA con toque de avena y mucha carga en aroma de Centennial, Simcoe, Amarillo y Galaxy.

- Y terminamos la sesión aquí cerquita. Desde su micro de Olloniego, Pepinum se saca de la manga, en pleno septiembre, una Session Winter Ale. Veamos de qué va la nueva creación de Iván, ¿os parece?

CATAS SEMANALES. PINCHADA 07/09: Invasión Ekidna con Maldad Máxima + JUEVES DE CATA: IPA se escribe con “D”

ekidna ipa labirracollective barrilPINCHADA 07/09. INVASIÓN EKIDNA:

Para acabar rápidamente con esa colonia de monotremados aficionados al lúpulo australiano y con cierta inclinación también por el americano que nos ha invadido, convocamos un EVENTO DE TINTES ÉPICOS!

El día 7 de septiembre VIVALABIRRA & DIRTY JOE TAVERN unen fuerzas para dar buena cuenta de la mayor cantidad posible de EKIDNA, LA NUEVA IPA DE ALKIMIA + LA GRÚA. Una pinchada sucesiva de barriles de esta nueva receta que está asolando el norte del país y que causará estragos en nuestras filas, no cabe duda.

A las 19:30, en vivalabirra, PRIMER BARRIL DE EKIDNA. Con su pincheo correspondiente, ya que de púas va la cosa.

A las 21:30, en Dirty Joe Tavern, SEGUNDO BARRIL DE EKIDNA. Con más pincheo, para no desfallecer.

DESPUÉS DEL SEGUNDO BARRIL, cuando el sucio Joe lo decida, el evento se tornará más lacrimógeno y maligno, con la PINCHADA DEL ÚLTIMO BARRIL DE LABIRRACOLLECTIVE. Nuestra amada Imperial Rye Red Ale envejecida 9 meses en las mazmorras de la calle Azcárraga. Una cerveza maligna que, con el tiempo (obviamente) sólo empeora!!!!!

Cierre con despedida del segundo lote de nuestra cerveza y con un hasta luego al gran Jesús D. C., maestro cervecero de Cerveza Artesanal Alkimia, que se toma un respiro en esto de la craftbeer…

ROGAMOS CONFIRMAR ASISTENCIA!!!

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ipascondJUEVES DE CATA. IPA SE ESCRIBE CON “D”

Aunque el título bien podría haber sido producto de la EGB, LOMCE, LOGSE o como puñetas le quieran llamar al sistema educativo en este país (visto el nivel cultural general, claro, y si te das por aludido es tu problema, ja!) en esta ocasión no van por ahí los tiros. Sino que este JUEVES de CATA nos vamos a dar un verdadero atracón de IPAs, todas ellas con una “D” mayúscula como elemento asociativo y aglutinador. ¿Una “D”? Pues sí, una “D”, qué pasa

- Arrancamos con Dry & Bitter y su UW (que se pronuncia u-Dub). Desde Dinamarca, una Dry-hopped IPA de 6,3% muy turbia que combina a la perfección las notas resinosas y tropicales del montón de lúpulos que lleva.

- Seguimos con una colaboración entre los belgas De La Senne y los italianos Lambrate, LAMBROZENNE es una Dark IPA de 6,2% (“porterizada” lo llaman ellos, míralos qué chulos), que intenta homenajear los ríos que bañan las ciudades de procedencia de estas dos fábricas, el Lambro y el Sena. Aromas tropicales y a pomelo blanco acompañan los profundos sabores tostados con reminiscencias a cerezas y moras con un final seco y amargo.

- Cerramos con otra colaboración. Los noruegos Amundsen y los británicos Northern Monk se unen para elaborar VOODOO HEADBANGER, una DDH DIPA (doble IPA con doble dry hoppin, vamos!) realmente salvaje, 8 grados de verdadera cremosidad, sabor y amargor.

La cita es este jueves día 6 de septiembre a eso de las 20 horas, por 8,5€, y más vale que pongáis a punto esos paladares porque la cosa promete, así que RESERVA PLAZA YA!!

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esta pasando en vivalabirra

VI ANIVERSARIO VIVALABIRRA:
- SOUR ALE CELEBRATION!

Cata de sour ales/lambics (Cantillon, Tilquin, Boon, The Kernel...) con maridaje a base de diferentes chocolates belgas y alemanes
Sábado 20 de octubre a las 19 horas en vivalabirra
COMPLETO

EN GRIFO:
Por determinar

NOVEDADES POLACAS
-Maryensztadt Hoptime West Coast IPA
-Maryensztadt Hoptime White IPA
-Maryensztadt Lost Choco (porter con cacao y coco)
-Maryensztadt Raisa (imperial stout)
-Maryensztadt Czarnolas (doble black IPA)
-Maryensztadt Gwiazda Pólnocy (baltic porter ahumada con ciruelas e higos)
-Maryensztadt Sweet Sixteen (milk stout)
-Raduga Metropolis (IPA)
-Raduga Forbidden Planet (imperial IPA)
-Nepomucen Forest (IPA con ramas de abeto y pino)
-Szalpiw Bloody Belfegor (dark ale con grosellas negras)
-Pinta Imperium Atakuje (imperial IPA)
-Piwne Podziemie Hopface Killah (IPA)
-Lancut Anglosas (NEIPA)
Novedades

NOVEDADES:
-Mikkeller Hair In The Mailbox (IPA)
-Cardeña Triple (trapense)
-Siren Sound Wave Sessions Double Simcoe (session IPA)
-Moor Union Hop (session pale ale)
-La Pirata Shock Doctrine (doble IPA)
-Ordum Lager
-Cantábrico Orbayu Ale (pale ale)
Novedades

-Caleya Fractal Beta (NEIPA)
-De Molen Heaven & Hell (imperial stout)
-Uiltje Bon Bon Bock (bock con cacao y avellana)
-Frau Gruber Thirsty Demons (hazy IPA)
-Nickel Brook Equilibrium (ESB)
-Alvinne Kerasus 2016 (sour ale con guindas)
-3 Fonteinen Oude Gueuze 2017
Novedades

(Stock disponible de: Brew & Roll, Hecatombe, Quer, La Pirata, La Calavera, Tibidabo, The Porterhouse, Amager, Dry & Bitter, Amundsen+Northern Monk, Lambrate, Sierra Nevada, Schlenkerla, Siren, Brooklyn, Cantillon, Tilquin, Vicaris, etc)

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