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aniversario Vivalabirra! (o, lo que es lo mismo, vivalabirra V)

El décimo mes del 2017, aparte de ser octubre -como podía preverse-, también será el mes de celebración del quinto aniversario de andadura de vivalabirra -algo menos previsible mirándolo con la  perspectiva de un lustro-…

Y aquí estamos, celebrando que arranca nuestro SEXTO año de aventura cervecera, justo nada más cumplir el QUINTO, con CUATRO eventos cada cual más elegante:

taller homebrewing- SABADO 7, TALLER DE HOMEBREWING. 10:30 – 20:30

Nueva edición de nuestra clásica sesión de cervecerismo y cervecismo casero, de la mano de Jesús Díaz castaño, de cervezas Alkimia. 10 horitas juntxs aprendiendo a elaborar una receta desde cero, compartiendo trucos, chanzas, chascarrillos y alguna pinta. Desde el molido hasta la fermentación en una primera sesión, que se completa 7 días después con el embotellado.

También puedes quedarte a comer por aquí con nosotros y el resto de asistentes. Pillamos unas hamburguesas buenas y nos abrimos un par de birras? (12 euros extra)

50 euros la plaza.

 

 

 

red ale mixologia- SÁBADO 14, SESIÓN BEERMÚ CON MIXOLOGÍA Y MARIDAJE. 12:30

Otra tradición que queremos seguir manteniendo viva, la de las reuniones a media mañana vaso de pinta en la mano. Para esta ocasión tan especial, dos invitados: la ÚLTIMA CAJA de nuestra receta LABIRRACOLLECTIVE y el doctor Olarra, de El Columpio, preparando cócteles con nuestro brebaje como ingrediente.

Arriesguemos, confiemos y descubramos su BIRRONI 20.40.70 y su BLOODY GORE BADASS MARY, mientras maridamos el asunto con una buena tosta de aguacate, tomates y jengibre. Después, turno de un BARRIL DE MEDICAL STOUT de La Calavera, acompañado del BROWNIE CASERO de la chef Jade A., la otra mitad de El Columpio.

13 euros por cabeza.

 

 

cervezas dequi brewery- SÁBADO 21, VISITA+CATA+COMIDA CERVEZAS DÉQUÍ. 12:30

Y para esta fecha decidimos salir un poco a la calle. Un ratito, aquí cerca, a Colloto. ¿Os apetece hacer una visita a la nueva fábrica de cerveza artesanal asturiana guiados por el maestro Javi Huerta? Visitamos la nave de CERVEZA D’EQUÍ, probamos su NIRVANA pale ale y su MARLEY brown ale, y le hincamos el diente a una de sus tablas de SALCHICHAS Y PATATAS! Nos vemos allí directamente, ok? Hay parking e incluso el H1 urbano os deja cerquita desde Oviedo.

12 euros por asistente.

 

 

 

 

cata wakefield 18th street zombinator- SÁBADO 28, CATÓN EL BURRO  (o cata de las gordísimas) 19:00

Y cerramos el ciclo de sábados de celebración por todo lo alto, pegándole un tiento a algunas de las cervezas más cotizadas que han llegado a vivalabirra en los últimos meses. De algunas NO HABRÁ MÁS POSIBILIDADES DE CATARLAS, así que estad ahí bien atentxs!

CANTILLON LAMVINUS + 18TH STREET HUNTER B.A. + J. WAKEFIELD POWER UP PEACHES + 18TH STREET BITCHES’ BANK B.A. + STRUISE ZOMBINATOR ON STEROÏDS… A esto, sumadle un pintxeo casero. Madre mía, da miedo sólo leerlo…

35 euros por valiente.

sep 22, 2017

Novedades de viernes, todo “bueno, bonito y… ¿barato? Bah! dejémoslo en MUY bueno y MUY bonito

Novedades en vivalabirraPues sí, como lo “bueno, bonito y barato” que oímos en los mercadillos suele venir acompañado de algún engaño, generalmente no es tan bueno ni tan bonito como nos lo pintan, nosotros amoldamos este dicho a nuestro antojo. Y os aseguramos que las NOVEDADES de este viernes no tienen ni trampa ni cartón, son realmente lo que prometen… eso sí, venid a por ellas con la cartera llena!!!

- CLOUDWATER. Desde Manchester, monográfico de CLOUDWATER, y en ¡¡¡UNIDADES LIMITADÍSIMAS!!!. La primera, PALE ALE CENTENNIAL EUKANOT, una cerveza especialmente elaborada para el verano en la que han empleado 6 maltas (avena y trigo incluído) y 5 lúpulos, con dry hopping de Centennial y Eukanot, y de tan sólo 3,7% (para que luego digan que las cervezas de baja graduación no “saben”!!). SESSION IPA AMARILLO CITRA ofrece poco espacio para las dudas, sólo que se han olvidado de añadir al nombre los lúpulos Chinook, Loral y Ahtanum, que junto al Amarillo y el Citra, se han empleado como potenciadores de aroma. LET THERE BE LOVE es una lager ahumada (hoguera de haya, como mandan los cánones) elaborada junto a los daneses de Dry & Bitter, ideal para una barbacoa en un plácido día otoñal. El 50% de los beneficios recaudados está destinado a Oxfam, el instituto contra el cáncer de Manchester y otras obras de caridad. FOOL FOR YOU, se trata de otra colaboración, con los recién abiertos en Norfolk, Inglaterra, Duration, especializados en la elaboración de “farmhouse ales”. Estamos ante una saison elaborada con 6 tipos de grano (2 de cebada, trigo, avena, espelta y centeno), fermentada con 3 tipos de levadura y una adición de grosellas inglesas.

- BEAVERTOWN. No nos movemos de Inglaterra, esta vez desde Londres, para traer novedades de BEAVERTOWN. 8 BALL sigue siendo su mítica IPA con centeno, pero han modificado la receta para hacerla más turbia extrayendo más proteína durante el macerado. La session IPA NECK OIL llega por primera vez a vivalabirra, por fín! una cerveza ligera y sin complicaciones. Cítrica y herbal en dosis moderadas, con un breve amargor en retrogusto, una IPA perfecta para el consumo diario.

- GÄNSTALLER AFFUMICATOR. Un verdadero cañonazo de doppelbock ahumada al estilo alemán “bambergiano”. Elaborada para la cervecería Ma Che Siete ubicada en Roma, lleva un 95% de malta ahumada, casi como chupar ceniza… brutal!!

- O/O MUSCLES. Una imperial IPA hecha en Suecia, combinando el estilo de moda de las NEIPA, más turbias y afrutadas, con el clásico West Coast, más amargo y seco.

- DE MOLEN + MAGIC ROCK MAGIC & TRICKS. Nueva colaboración entre los holandeses del molino y los británicos de Magic Rock, donde nos ofrecen una imperial IPA con aires de Nueva Inglaterra… muy turbia y afrutada, poco amarga, sólo 20 IBUs, y notas dulces al final del trago gracias a sus casi 9 grados.

- THE KERNEL EXPORT INDIA PORTER. Desde el corazón del Londres llega nuevo lote de una birra que se está convirtiendo en todo un mito con cada nueva producción, en la que cambian los lúpulos empleados. En esta ocasión, monovarietal de Zeus. Negra opaca, de carbonatación media y muy potente en sabores tostados y acres… el retrogusto amargo por torrefacción es muy pronunciado.

ago 17, 2017

Alianza de civilizaciones… CERVECERAS ARTESANALES!!

No sabemos si la propuesta que en su día lanzó ZP desde la tribuna de la ONU tuvo éxito o no, aquello de unir a todas las civilizaciones del mundo para defender los valores comunes de respeto y convivencia y combatir el terrorismo. Lo que sí está claro es el triunfo de esta particular Alianza de Cerveceras Artesanales para luchar contra la amenaza de la cerveza industrial insulsa, insípida y desaboría.

craft americanoDESDE USA:
- DRAKE’S DENOGGINIZER. Arrancamos fuertes! una doble IPA con MAYÚSCULAS, y encima en negrita, que llega desde la Bay Area (San Francisco, Oakland y alrededores, vaya!). Portadora de medalla de plata como mejor imperial IPA en el Great American Beer Fest de hace algunos años. Dos maltas para darle un toque de color ambarino y una embestida brutal de lúpulo a base de Simcoe, Amarillo, Ahtanum y Chinook.

- PIPEWORKS NINJA VS UNICORN. Asistimos a la batalla épica entre dos de las criaturas más locamente adictas al lúpulo, según la mente de algún friki cervecero de Chicago. Otra doble IPA en la que las espadas y los cuernos los encontrarás en la etiqueta. En el interior, sólo lúpulo a saco!!

- SIXPOINT GLOBAL WARMER. Particular visión de estos neoyorquinos sobre el cambio climático y el calentamiento global… amargor intenso y bruscas oscilaciones de sabor es lo que toca hoy día. Una american strong ale donde las notas cítricas y herbales del lúpulo no se confrontan con los suaves matices dulces y acaramelados del cereal. Muy amarga y sedosa dentro del estilo.

- LOST COAST INDICA. IPA con mucho cuerpo y sabor. Altas dosis de Columbus para dotar de amargor a esta cerveza y dry-hopping de Centennial y Willamette. El resultado es una IPA en la que los aromas afrutados toman la delantera, cítricos y tropicales, y posteriormente las notas a cereal ligeramente tostado y levadura acaparan la intensidad del sabor.

craft europeoDESDE RUSIA:
- BAKUNIN ECLIPSE. Sin duda, la sweet stout que debió de tomarse el fundador del Anarquismo después de escribir su manifiesto. Estamos ante una stout de casi 12 grados con alta dosis de maltas ocuras que guían los sentidos del gusto y olfato por territorios acres y cafetosos. El añadido de cacao negro aporta el toque a chocolate, entremezclado con vainilla, y finalmente la lactosa aporta el punto extra dulce y cremoso.

DESDE ESCOCIA:
- TEMPEST MEXICAKE. Es hora de celebrar una fiesta a la “mexicana”… donde no pueden faltar las especias, y los chiles. Esta buena gente de Tempest ya ha hecho el trabajo por nosotros, cocinando esta imperial stout de 11 grados con canela, vainilla, cacao y los chiles Mulato y Chipotle. Sedosa, compleja, intensa, bien balanceada y “pelín” picante. BOMBER. La misma palabra lo dice, una bomba que te cae en plena “cocorota” y te noquea, una explosión de sabor en el paladar (era hoy el Día Internacional de los Juegos de Palabras Absurdos, no???). Bueno, para ser correctos la cosa del nombre en realidad no va por ahí, se refiere al tipo de envase, la botella de 50 cl. en inglés lo llaman “bomber”, o “big boy”. La idea es que esta delicia de notas a naranja amarga, pomelo, resina, pino y dulzor de malta se comparta con amigos… pero es que esta IPA es tan cojon***!! que te sentirás invadido por el egoísmo y la querrás para ti solo.

DESDE SUECIA:
- POPPELS DIPA. Largo tiempo esperada en vivalabirra esta doble IPA elegida como mejor cerveza en Suecia allá por el 2014. Intenso aroma a pino y resina acompañado de sabores afrutados, cítricos principalmente, y el aporte del cereal con un amargor moderado al final del trago. Delicada y compleja.

craft aleman y belgaDESDE ALEMANIA:
- BAYREUTHER AKTIEN LANDBIER. Ingredientes 100% naturales y agua pura de manantial es lo que convierte a esta lager oscura (dunkel) en una delicia para los sentidos, muy centrada en el intenso sabor a cereal tostado, con muy baja cantidad de alcohol y de cuerpo seco, perfecta para apagar la sed. ZWICKL es una kellerbier (cerveza de bodega) que se embotella sin filtrar y por tanto contiene sedimento de la levadura que ha producido la fermentación. La levadura aporta notas de sabor afrutado al suave caramelo procedente de las maltas tostadas.

DESDE BÉLGICA:
- BRASSERIE ST FEUILLIEN. Desde una de las cerveceras con más prestigio, tradición e historia de Bélgica (no en vano la actual fábrica es dirigida por la 4ª generación de la familia Friart de maestros cerveceros) llegan dos joyas. GRAN CRU es una cerveza dorada y brillante, intensa, con fermentación en botella y rica en notas afrutadas (melocotón, albaricoque, ciruela…), también a lúpulo y especias con un final cálido en virtud de sus casi 10 grados. BRUIN se trata de una dubbel de abadía (claro, la abadía de St-Feuillien de Roeulx, de donde proceden las cervezas de esta fábrica) con intensas notas a fruta madura, regaliz, almíbar, caramelo, chocolate negro y especias procedentes de los sedimentos de levadura encargada de la fermentación en la botella.

Toma mucha fruta, mucha fruta fresca!

De pequeños no dejábamos de oír esta frase una y otra vez… No sólo de boca de aquellos renacuajos Bom Bom Chip que cantaban en la tele, si no también de papá, mamá y los abuelitos. A todas horas. Y ahora que somos adultos las cosas no han cambiado demasiado, ahora los que han cogido el testigo son los fabricantes de cerveza, empeñados en potenciar el carácter afrutado de la cerveza. He aquí algunos ejemplos con algunas NOVEDADES recién aterrizadas.

- INDEED DAY TRIPPER. Desde la fría Minneapolis nos llega esta cálida APA cargada de maltas europeas y un montón de lúpulos americanos, (concretamente 1,8 kg. por cada tanque de fermentación, eso dicen) de Willamette, Cascade, CTZ y Summit. El resultado? un puñetazo de notas cítricas y especiadas que te seducen desde el momento en que la abres, con su intenso y prolongado aroma.

- EPIC TART N’ JUICY SOUR IPA. Esta gente de Colorado son viejos conocidos por aquí, recordad sus míticas Cooper Cone APA o la increíble imperial stout con café y envejecida en barricas de bourbon Big Bad Baptist. Ahora nos hacemos con otra de sus joyas, su sour IPA. El mismo nombre nos revela el contenido, ácida y sabrosa. Las notas agrias y ácidas que proporciona la levadura belga se combinan con las notas cítricas y tropicales de los lúpulos americanos. Una gozada!

- PIRATA LAB SERIES 007. El laboratorio de estos barceloneses sigue ofreciendo una joya detrás de otra. En esta ocasión, una IPA fermentada con levadura Vermont (clásica en la elaboración de las new england IPAs) y el empleo de copos de avena y trigo para darle una textura cremosa. Pero ¡cuidado! no estamos ante una clásica NEIPA, se ha prescindido de la turbidez y se ha potenciado el empleo del lúpulo Enigma procedente de Australia para darle un matiz más dulce, algo totalmente nuevo y diferente. Y una recomendación, esta cerveza NI MEZCLADA NI AGITADA, eso déjalo para los Martinis.

- SAWDUST CITY LONE PINE IPA. Nos acercamos a Ontario, Canadá, y observamos desde la distancia un viejo y solitario pino que se alza majestuoso en lo alto de una colina. ¿Por qué estará solo? al acercarnos a investigar, una de sus ramas se desprende como por arte de magia y nos sacude una bofetada en plena cara. Así, tal cual… eso es lo que vas a encontrar en esta IPA, el sopapo de un pino en la lengua y la nariz.

- NAPARBIER + LAUGAR POTTOKKA. Lo han vuelto a hacer, han vuelto a unir sus fuerzas estos navarros y vascos para elaborar un nuevo lote de esta NEIPA sensacional. Una IPA nebulosa, cremosa y muy afrutada. Prácticamente nula en amargor, es exquisita en sabor y aroma, el cual es muy intenso, donde destacan las notas tropicales del pomelo el mango y la papaya.

- MANTRA BIG JUICY DANK IPA. Desde muy cerquita de la ciudad que vio nacer la música Country en EE.UU, Nashville, nos llega otra explosión de sabor. Se trata de una IPA elaborada a partir de la unión de los principales fabricantes de cerveza artesana de la ciudad para mostrarle al mundo la calidad de los lúpulos y los “brebajes” de la zona. Como decimos, una explosión de notas a pomelo y mandarina con el equilibrio perfecto que aporta el caramelo de las maltas ligeramente tostadas.

cerveza afrutada

- BREWDOG + CLOUDWATER NEW ENGLAND IPA V2. Segunda versión de la NEIPA elaborada por este equipo de británicos. Esta vez han ido más allá…  de alcohol y de lúpulos! para ofrecer una IPA realmente efervescente y tropical de más de 8 grados. Muy turbia, como marca este estilo de moda, y repleta de notas especiadas: cítricos, bayas, pino, piel de mandarina, clavo y pimienta, y un amargor moderado en retrogusto.

- SIERRA NEVADA SIDECAR ORANGE PALE ALE. Si eres de los que se prepara un zumito de naranja nada más levantarse de la cama, estas de suerte. Estos californianos han pensado en ti y han usado un montón de piel de naranja durante la fases de cocción y fermentación de la cerveza para conseguir un “chute” de aromas a naranja. Y por si fuera poco, también han usado esencia natural de esta fruta. El sabor gira más hacia los cítricos en general con un punto destacable a lúpulo y una sequedad final muy agradable.

- OSKAR BLUES BREWERY. Desde Colorado nos llegan dos recetas de los pioneros en el envasado de craft beer en lata (chicos listos, en lata se conserva y se recicla mejor que en cristal). PRISCILLA es una trigo al estilo belga… de libro!! (una wit, vamos), con el suave aroma de la piel de naranja y el cilantro y un marcado sabor a especias y fruta fresca procedente de la levadura. FUGLI es una IPA repleta de notas exóticas y frescas, ya que está infusionada con frutas yuzu y ugli, de la familia de los cítricos, procedentes de Asia, perfectamente acompañada con lúpulo Mosaic para potenciar los sabores a mandarina y arándano

- DOUGALL’S IPA 8. ¿Posiblemente la mejor de la serie de IPAs numeradas de Andrew? Tal vez, eso debéis juzgarlo vosotros. Pero sin duda estamos ante una IPA realmente intensa, que reúne todos los ingredientes para serlo, 3 maltas y lúpulos Simcoe, Citra y El Dorado. Notas a césped y resina se combinan con los toques cítricos y exóticos del lúpulo Citra para ofrecer un final moderado en amargor y muy rico en detalles.

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
La calavera Coop. MEDICAL STOUT
(Imperial Stout. Gerona. 8,5%)

NOVEDADES
-AleSmith+Pizza Port Logical Choice (triple IPA)
-Port Brewing Hop 15 (doble IPA)
-Vocation Life & Death (IPA)
-Porterhouse Wrasslers XXXX (dry stout)
-Hoppin' Frog B.O.R.I.S. The Destroyer (doble oatmeal imperial stout)
-Westbrook Siberian Black Magic Panther (imp. stout)
-Westbrook+Evil Twin Imperial Mexican Biscotti Cake Break (imperial stout con especias y chiles)
-Pipeworks Galaxy Wolf (imperial IPA)
-AleSmith My Bloody Valentine (red ale)
-AleSmith My Hall Of Fame (imperial IPA)
Novedades en vivalabirra

OTHER HALF (USA)
-Green Power (imperial IPA)
-Double Mosaic Daydream (imperial IPA)
-Broccoli (imperial IPA)
-Cabbage (imperial IPA)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES 18TH STREET+J. WAKEFIELD
-18th Street Dozer Pils
-18th Street Temporal Purgatory (APA)
-18th Street Sex And Candy (IPA)
-J. Wakefield Pineapple Pop (IPA con piña)
-J. Wakefield Power Up Peach (IPA con melocotón)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES MIKKELLER
-I Beat You (imperial IPA)
-Big Worster (barley wine)
-Single Hop Mosaic Session IPA
-No Cow On Ice (IPA)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES NACIONAL
-Naparbier Odín (pale ale)
-Laugar Aupa Tovarisch 2017 (imperial stout)
-Laugar Punkarra (juicy session ipa)
-Laugar+La Pirata Heavy Trooper (wee heavy)
-La Pirata PanÓptic (IPA)
-Four Lions Real Brown Ale
-BBP Imparable (IPA)
-Naparbier Pumpkin Tzar (imp. stout con calabaza y chile)
-Drunken Bros.+Laugar+Basqueri Hopzilla (new england IPA)
-Bidassoa Larrun (imperial IPA con centeno)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES INTERNACIONAL
-Tempest Red Eye Flight (mocha porter)
-Casa Bruja Talingo (milk stout)
-Hacker-Pschorr Oktoberfestbier Märzen
-Magic Rock Highwire (american pale ale)
-Magic Rock Dark Arts (stout)
-Stillwater+Casita (imperial stout)
-De Molen Rasputin (imperial stout)
Novedades en vivalabirra

(Todavía disponible stock de: Siren, Moor, De Molen, Hacker-Pschorr, Lervig, 8 Wired, Four Lions, Oskar Blues, 3 Fonteinen, etc)


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