NOVEDADES. «KEES day 2018»

nuevas keesY por qué no? Por qué no inventarse un día dedicado a homenajear a uno de los grandes de este mundillo? No se inventaron también en su día el «IPA day», o el «Día mundial de la cerveza»? Pues eso, nosotros hoy le damos toda la importancia del mundo a míster Kees Bubberman, dueño y artífice de la fábrica holandesa Kees.

Farmhouse. Una IPA que pone en común el mundo de las modernas IPAs americanas y las tradicionales ales belgas del tiempo de la cosecha. O dicho de otro modo, una ale de 6,5 grados con lúpulos Citra y Summit americanos y fermentación con levadura belga.

Barrel Project 18.08. Dentro de su gama de lotes envejecidos en barricas donde han fermentado diferentes destilados, en esta ocasión traemos su american barley wine pasado una larga temporadita a la sombra de una tinaja de whisky Glen Rhodes. Un intenso aroma a whisky acompaña a una cerveza llena de matices a cereales tostados

Barley Wine. Un intenso «vino de cebada» de estilo americano, de rojo intenso, dulce, sedosa y maravillosa. Ideal para tomar tranquilamente mientras te balanceas en una mecedora.

Session IPA. IPA refrescante y rica con menos de 4 grados, para no parar de beber. Lúpulos Citra y Summit proporcionan intensos sabores afrutados y un ligerísimo amargor final, algo turbia, eso sí.

Hazy Sunrise. New England IPA inspirada, por tanto, en las ales de la mencionada región de Estados Unidos que empezaron a emplear levaduras autóctonas que se disolvían completamente con la cerveza tras la fermentación, proporcionando así una gran turbidez al aspecto. Elaborada únicamente con Mosaic y alcanzando los 7 grados, una gozada!!

Export Porter 1750. Russian imperial stout, el particular homenaje de Bubberman al estilo nacido del porter tan demandado por la corte de los zares rusos allá por el siglo XVIII. De sabor suave y dulce, se aprecian los aromas a cacao y café clásicos del estilo, con un final amargo y ahumado con leves notas a frutos secos.

Novedades este jueves, por Joaquín, por Ana, por Galicia… o porque sí!

Estábamos pensando en buscar una excusa para justificar el exceso, pero ya hemos superado la fase de las apariencias y los ambages. Al lío, que hay ganas!

bigfoot tokyo stout lervigSierra Nevada Big Foot 2018. Nuevo lote de su premiadísimo Barley Wine. Aromas dulces de malta y pan, notas de fruta oscura y ligera sensación de cítricos y hierba. Sabor predominante dulce con ganancia progresiva de sensación alcohólica respaldada por el creciente amargor de sus 90 IBUs.

De Dolle Arabier. La Arabier es uno de los buques insignia de estos belgas especializados en cervezas gruesas y complejas. Esta cerveza es una Belgian Strong Ale de 8 grados, elaborada con lúpulo Nugget cultivado en la región de Flandes Occidental y el puntito ácido firma de la casa.

Brewdog Tokyo. Nueva remesa de su Intergalactic Stout. Imperial Stout de 16,5 grados que ya se ha convertido en clásico, con su sobrada de maltas especiales, frutos rojos, flores de jazmín, vainilla, dry-hopping y el remata final de la madera de roble francés. Casi nada!

Y de Lervig, desde Noruega, una selección de sus cositas. A las últimas unidades de la Perler for Svin NEIPA, esta semana se unen: Tasty Juice, IPA turbia de 6 grados con trigo, avena, golden promise y doble dry-hopping de citra;  Liquid Sex Robot, una Doble IPA de 8 grados con trigo y avena y DDH de citra, mosaic, azzaca y ekuanot; y terminamos con su icónica Konrad’s Stout,  Imperial Oatmeal Stout de casi 11 grados, sedosa, licorosa y plagada de notas a maltas tostadas.

Torrente de novedades para una semana inestable!

Sí, hermanxs, después del diluvio, el chaparrón, la tormenta, la borrasca, el temporal y la tempestad de ayer, hoy os damos unos cuantos motivos más para salir a la calle (amén de que luce un tímido sol). Primera tanda de novedades de la semana:

hoptimum zintuki nothern monk brewskiSierra Nevada Hoptimum 2018. La versión anual de la Triple IPA de los californianos. 9,6 grados en un huracán de aroma y sabor, con una combinación de 7 lúpulos bien frescos y un toque de avena y trigo.

Lervig Perler for Svin. Nuevo lote de esta NEIPA que ya nos deslumbró hace cosa de un año. Golden Promise y avena sumadas a una buena dosis de Azzaca, Mosaic y Simcoe en una bebida sedosa y de aromas tropicales.

Northern Monk. Cuánto nos cuesta conseguir cositas de los de Leeds. Y cuánto nos alegra hacerlo! Eternal Session IPA es una de sus buques insignia, con sólo 4 gradetes, buen cuerpo y un lupulado a base de Simcoe y Centennial. Northern Stark Mocha Porter lleva esto de las cafetosas a otro nivel. En colaboración con los cafeteros de North Star, que aportan su granito, añaden al asunto avena, lactosa y cacao en polvo.

Fourpure Brewing American Pale. APA al gusto californiano elaborada por estas gentes de Londres, con mucha presencia de las notas herbales y cítricas de Cascade, Centennial y Citra.

Wild Beer Zintuki. Primera Wild Ale que catamos de estos ingleses. Quizá no debería serlo, para apreciar qué aporta cada una de las dos cervezas que se mezclan en esta receta (Ninkasi + Somerset Wild), pero qué demonios! Ácida, cítrica y achampanada.

Brewski/Cycle Eric. Sobre el papel, una Imperial Oatmeal Stout de 11 grados. En la botella un cervezón muy torrefacto, con avena, trigo, centeno, lactosa y grano de café Koppi, en un conjunto aromático, sedoso y licoroso.

Y con esto cerramos esta primera oleada de novedades, ¿o quizá no? Bueno, como novedades propiamente dichas sí, pero ya veis que se nos han colado en la foto 2 birrotes de Magic Rock Brewing. Hemos conseguido otro pack de 6 latas de Human Cannonball DIPA y Botany of Desire Honey DIPA… que lo sepas!!!!

Entrados en verano… y siguen cayendo pepinos!!!!

Julio asomando, y con el arma preparada (julio el mes, no Iglesias… ja! aunque bien valdría). Arma preparada para dar el pistoletazo de salida a las estampidas que se van a producir estos días buscando destinos vacacionales. Pues bien, vivalabirra no cierra. No sabe ni siquiera qué coj**** es eso de «vacaciones». Para los que compartáis nuestra situación os hemos preparado una tanda de pepinos bien gordos, así se sufre menos el tener que trabajar. Los que os vayáis… pasaros antes a por vuestra ración de hortalizas cerveciles.

Pepinos nacionales:

pepinos nacionalesMedina Cervezas, desde Toledo: Funky Cold, una black IPA realmente potente con sus 60 IBU, muy bien balanceada entre maltas oscuras (muchas) y lúpulos resinosos (muchos). Tropical IPA se trata de una india pale ale con marcado carácter afrutado y ciertos toques a malta caramelizada, el amargor es moderado, predominando len esta cerveza el perfil tropical y exótico.

Yria, sin salir de Toledo, el gran Ernesto nos deja patidifusos con dos recetas potentes, de esas que le gusta hacer al muy pajarraco. Insomnia es una imperial stout con tanto café que te hará pasar varias noches en vela, colaboración con los portugueses de Letra. Además, nos trae un monstruo bicéfalo en colaboración con Reptilian y con nombre irrecordable The Strawberry Killers’ Evil Tiki Cult vs Byarlahotep The Almighty Dark God Of Beer, otra imperial stout, esta vez con brandy, cacao y fresas.

Drunken Bros. 1970. Nueva receta de esta mítica IPA homenaje al año en que todo cambió en el mundo del rock. Notas a hierba recién cortada y frutas como el melocotón, el mango y los cítricos son palpables en esta nueva receta.

Laugar, una vez más en unión con Malte, mítico restaurante coruñés, y NaparBCN, han elaborado un nuevo lote de Funeralopolis, bajo el sello de su Doom Series. Imperial stout brutal!!, con café de Etiopía, haba tonka y lactosa. Licorosa, intensa y viscosa, llena de matices tostados y dulces.

Basqueland Brewing Project Sorry About The Clarity es una doble IPA rollo west coast a la vieja usanza, huyendo de proteínas de más en el macerado y levaduras de Nueva Inglaterra para conseguir un aspecto limpio y transparente, nada turbio ni nebuloso. Hasta piden perdón por el aspecto en la etiqueta… a ver, ni que fuera un delito elaborar IPAs clásicas!!!!

pepinos internacionalesPepinos internacionales:

New Holland es una fábrica (cojonuda) ubicada en una ciudad fundada por antiguos colonos holandeses en el estado de Michigan. Llevan 20 años dando la lata en esto del craft y por fin hemos conseguido traer algo de ellos. The Poet es una stout de avena que es pura poesía (jod**!! nos han puesto el guiño a huevo!!), repleta de ricos sabores tostados y notas a café y cacao. Hoptronix es una doble IPA intensa, en la que el lúpulo Mosaic toma la delantera para ofrecer un marcado aroma a césped y notas afrutadas, pasando a un sabor maltoso de final amargo. Mad Hatter es una IPA en la que se emplean lúpulos C cultivados en Michigan (de ahí el nombre de «IPA del Medio-Oeste»), en dos palabras… cítrica y amarga.

Tilquin Oude Gueuze A L’Ancienne, enorme cerveza procedente de una de las fábricas de lambics más prestigiosas de Bélgica. Notas ácidas, a madera y fruta verde, realmente intensa en sensaciones… una joya!

Magick Rock Botany Of Desire, doble IPA con carga de 18 gramos por litro de lúpulos Mosaic, Citra, Simcoe y Denali, y en torno a 100 kilos de miel (en el lote completo, no por litro, locxs!!) añadidos durante la fermentación.

CR/AK Guerrilla, IPA subversiva de los italianos, bien amarga en virtud de los lúpulos Mosaic y Simcoe empleados, con un punto dulce y tropical gracias al lúpulo austral Galaxy.