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abr 20, 2018

Viernes de saldar cuentas!

clown monkeys yriaViernes 20 de abril, inicio de un fin de semana soleado, y día de sacar a la luz las prometidas novedades! Las cuentas deben ser saldadas, que nos lo pregunten hoy a cualquiera de los que trabajamos por cuenta propia si no…. EVIL IS DONE!

- Clown Shoes. Desde Massachusetts 2 nuevas cositas de estos tipos de pies grandes a lo side-show Bob. Cositas? Lo dudo. Chocolate Sombrero es una Imperial Stout de 10 grados y mucha malta chocolate acompañada de canela, vainilla y chile mejicano. Train I Ride es una Imperial IPA de 11 grados y muchos lúpulos resinosos. En este caso, por el 8º aniversario de la casa, a base de Mosaic, Galaxy y Columbus.

- Odyssey/Track Revol. Imperial stout de 10 gradetes con muchas notas a cacao (se añaden granos de cacao en cocción y en una corta maduración), que se suman a toques caramelizados, torrefactos y cafetosos.

- Flying Monkeys. recibimos lotes frescos de muchas de sus cervezas!! A las ya conocidas y catadísimas Smash Bomb y Juicy Ass, sumamos Deep Tracks (american brown ale con notas tostadas y a frutos secos de final amargo y herbal) y Live Transmission (milkshake IPA con su lactosa de rigor y toques de piel de pomelo, naranja y te blanco con coco).

- Frau Gruber Green is Lord. Después de darle un buen viaje a su NEIPA y su IIPA, vamos a bajar las revoluciones y disfrutar de esta Pale Ale. Como siempre, estos nómadas juegan con los aromas y la turbidez de sus recetas como pocos!

- Fantóme Saison. Es difícil conseguir cositas de estos locos belgas, así que estamos tan orgullosos de habernos hecho con su saison que no vamos a decir mucho más. 8 grados y un punto especiado y amargo/seco que la hacen muy distinta al resto.

- Dry&Bitter/Jopen Under the Radar. Una de las protagonistas de nuestro Jueves de Cata. Baltic Porter cocinada entre daneses y holandeses, de toques tostados, a café, regaliz, frutos secos, que te lleva de una entrada moderadamente dulce a un final amargo.

- Yria. Buf, qué bien lo pasamos con los de Noblejas hace unos días, qué familia. Son unos locos apasionados, y como muestra dos de sus elaboraciones más entretenidas. Flow es su Imperial Porter, de 8,5 grados y un montón de notas torrefactas y textura sedosa. The Nuclear Mutant Beast Vs The Giant Reptilian From Hell es una p**a locura gestada con la gente de Reptilian; una mosntruosa Imperial Black IPA de 14 grados, ahumada, con centeno y envejecida en barrica!!

- Flying Inn Andromeda. Vamos por una APA bien cargada de lúpulos sobre una base maltosa y caramelizada, con un puntín de avena. Columbus, Citra, Amarillo y Falconer´s flight para darle toques cítricos, afrutados y herbales al asunto.

- H2ÖL Vanilla Sunryes. Y rematamos explorando más territorio nómada, con esta elaboración de los de olhops en Sesma. Stout de 6 grados que cuenta con un buen aporte de maltas ahumadas, centeno y vainilla en su receta, equilibrado con el amargor de las maltas más tostadas y el lúpulo Columbus.

abr 12, 2018

6 CABALLOS DESBOCADOS DESDE EL MEDIO OESTE!

dark horse ipa stout scotch stoutDesde Marshall, en Michigan, el medio-oeste americano, nos llegan relinchos de revolución. Un nuevo estado de las cosas en cuanto a craftbeer se refiere que empezó a gestar Aaron Morse, todavía barbilampiño. Hoy, años después, desde allí piafan el barbudísimo maestro cervecero y toda su familia, amenazando al sistema a base de cervezones contundentes y sin filtro. Como ellxs, que son bastante descarados… DARK HORSE!!

Y nos encanta sumarios a este moviendo del que no teníamos noticias desde hace un par de años, justo cuando nos acompañaron en la mudanza a nuestro local actual, con su “lucky 13th” por bandera al llegar a Foncalada, 13. ¿De qué va esto? Acoqui:

- Reserve Special Black Ale. La más antigua del catálogo de los barbudos y las tatuadas de Marshall. Robust Porter o algo así, para entendernos, de 7,5 grados y casi 70 IBUs, con mucha malta tostada, chocolates, cacao y final potente.

- Crooked Tree IPA. Vieja conocida nuestra. Una IPA contundente, de 6,5 grados y 50 IBUs y un dry-hopping casi sólido. Cítrica y resinosa, de final seco y vibrante.

- Boffo Brown Ale. Dicen que es la favorita de la casa. Y podría serlo, porque es una brown ale de libro. Robusta, densa, sedosa, con muchos toques maltosos, caramelos y final seco, terroso y con notas a frutos secos.

- Scotty Karate Scotch Ale. 10 grados de esta increíble bebida con un toque de madera y ahumados muy interesantes, con el empleo de una malta ahumada en madera de cerezo. Caramelizada, con toques de café y tofe y ese final terroso en el estilo.

- Fore Smoked Stout. Otra conocida en la casa. Stout de 7 grados con maltas ahumadas. En nariz, ahumados y cacao, en boca, paso muy sedosa, notas a café y final ahumado.

- Tres Blueberry Stout. Stout de 7,5 grados, de cuerpo pleno y con el extra de los arándanos añadidos después de la fermentación. Obviamente, los frutos cantan en la receta, acompañados de chocolate, tostados y torrefactos.

Más novedades! Estilo FICAL y estilo libre…

siren buxton moor brewyorkSeguimos sacando cositas para este final de semana, en la línea FICAL, con unos cuantos infiltrados que no pasan nada desapercibidos. La mayoría británicos, no precisamente al servicio de su majestad; también un madrileño y unos gallegos, gente fina y profesional, creednos!

- Buxton Rain Shadow. Una burrada de Imperial Stout. Rozando los 12 gradetes con una receta negra, sedosa y plagada de aromas a maltas tostadas, muy muy tostadas, dulces y lupuladas. Muy completa, seca y de final largo largo.

- Moor Revival. Estos de Bristol siguen a lo suyo, a hacer birretes a base de estilos clásicos con un toque lupulado extra. En este caso una Bitter top50 en su estilo, de 4 grados y base caramelizada y maltosa (con malta caramelo y un poco de trigo) y el aroma y amargor de los lúpulos americanos.

- Brew York. Por primera vez topamos cositas de los de York, arrancando con NUBA, esta NEIPA que cumple con todos los cánones… Vermont por todas partes. Afrutada, aromática, turbia y de final resinoso. Imperial Tonkoko es una Imperial Stout que, si andáis avispados, en su nombre anuncia una buena dosis de Tonka y coco. Además, lactosa, cacao y vainilla, equilibrado a base de Columbus.

jakobsland napar bbp bidassoa- Jakobsland Orange Lust. Los gallegos nos atacan con esta DIPA con doble dry-hopping y un extra de cáscara de naranja, potenciando aún más el carácter cítrico y aromático de la receta.

- Panda Garden. Triple IPA enorme gestada por una colaboración entre nómadas madrileños. Citra, Mosaic, Simcoe, Galaxy y Hércules para darle aroma y amargor a un recetón lleno de notas a cereal y de graduación generosa.

- Naparbier / Brew & Roll Obsequium. Estas dos fábricas haciendo una Belgian Dark Strong Ale? Me lo pido! Con una dosis extra de frambuesa en la receta, que cambia por completo el concepto de la cerveza, predominando las notas afrutadas sobre las clásicas maltosas de las belgonas.

- Basqueland Brewing Project / Nogne Kveik. Session IPA de 3,6 grados nacida de la colaboración entre vascos y noruegos. Cerveza de trago largo, pajiza, cítrica y herbal, con un final seco y amargo.

- Bidassoa Imperial Porter Whisky. Versión envejecida en barrica de una rica Porter imperial, de 8 grados, en la que los toques torrefactos quedan cubiertos de una sedosa capa de notas licorosas, a whisky y madera.

Calentando el fin de semana estilo FICAL: SIREN CRAFT BREW!

siren dipa neipa mars guerraVamos, que ya estamos rondando el fin de semana y volvemos a la carga con una buena selección de cositas chulas. Hoy arrancamos con 3 nuevas recetas de los buenos de Siren Craft Brew. Estos cerveceros llevan exactamente en el mercado como nosotros, 6 añitos de nada, aunque empezaron a gestar sus recreas allá por 2010.

Hoy, desde su fábrica cercana a Londres, nos llegan los cantos de sus sirenas, siempre melódicos, siempre aromáticos… Y tres nuevos seres llegan alados desde allá lejos (sí, originalmente las sirenas tenías alas, qué pasa?), cargados de malas ideas:

- Forest for the Trees es una Imperial IPA al estilo costa oeste. Versión invernal, dicen ellos, traduzcámoslo por versión más rojiza y maltosa. La malta Viena se une a la Crystal para conseguir ese toque, lupulado al viejo estilo con Simcoe, Cascade, Centennial y Mosaic.

- Suspended in Space es su nueva aproximación a las NEIPA, más bien las hazy IPA. A la cebada malteada se suman avena y centeno en copos. Del aroma y el amargor se encargan Mosaic, Citra, Simcoe y mandarina.

- Dios de la Guerra. Colaboración con los marcianos navarros de Naparbier. Una cerveza de primavera guerrera y poderosa, farmhouse robusta. A sus 8 grados y toques especiados, sumadle un toque de cocina creativa con manzanilla, hibiscus y cáscara de naranja.

Cómo lo veis, víctimas de los sirénidos?

Mañana más!

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
Laugar Basatia
(Imperial stout. Euskadi. 8%)

NOVEDADES
-Dry & Bitter+Jopen Under The Radar (baltic porter)
-Yria+Reptilian The Nuclear Mutant Beast vs The Giant Reptilian From Hell (imperial black ale con centeno ahumada envejecida en barrica)
-Yria Flow (imperial porter)
-The Flying Inn Andromeda (APA)
-H2ÖL Vänilla Sunryes (stout ahumada con vainilla y centeno)
-Fantôme Saison
-Odyssey+Track Revol (imperial stout)
-Clown Shoes The Train I Ride (triple IPA)
-Clown Shoes Chocolate Sombrero (stout con especias)
-Frau Gruber Green Is Lord (APA)
-Flying Monkeys Smashbomb Atomic (IPA)
-Flying Monkeys Juicy Ass (IPA)
-Flying Monkeys Live Transmission (milkshake IPA)
-Flying Monkeys Deep Tracks (american brown ale)
novedades

NOVEDADES. DARK HORSE
-Reserve Special Black Ale
-Crooked Tree (IPA)
-Boffo (brown ale)
-Scotty Karate (scotch ale)
-Fore Smoked Stout
-Tres Blueberry Stout
novedades de Dark Horse Bw Co.

-Hacker-Pschorr Kellerbier Naturtrub
-Omnipollo Zodiak (IPA)
-Omnipollo+Trillium Covered In Puppies (doble IPA)
-Brew By Numbers 65/01 (DDH NEIPA)
novedades

(Stock disponible de: Siren, Brew York, Jakobsland, BBP, Bidassoa, BrewDog Abstrakt, Haand, The Kernel, Brewski, La Debauche, Alvinne, Brew & Roll, Sevebrau, Stillwater, Frau Gruber, Lervig, Marz, De Dolle, Mon Des Cats, Boon, Magic Rock, Tempest, Prairie, etc)

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