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Arranca julio… y con él nuestro horario veraniego

Así es, otro verano que arranca, nuestro quinto ya desde que abrimos (¡como pasa el tiempo!). Y exactamente igual que los cuatro anteriores vivalabirra no se detiene ni cierra por vacaciones. Eso sí, permitidnos la licencia de acortar un poco el horario de apertura para hacer un poco el vago y demás… Durante julio y agosto podréis pasar a por aquí a recargar vuestra despensa cervecera, o a tomar alguna con nosotros ¿por qué no? Por las mañanas estaremos abiertos desde las 11 hasta las 2 y media, y por las tardes (¡¡SÍ, estaremos abiertos también por las tardes!!) desde las 5 hasta las 9.

¡¡¡Nos vemos por aquí!!!

jun 21, 2017

laBIRRAcollective: nuestra primera receta en el mercado!

Qué ilusión y nervios nos produce lanzar este anuncio a los vientos digitales: HEMOS ELABORADO NUESTRA PRIMERA CERVEZA COMO NÓMADAS! Después de 5 años detrás del mostrador había ganas de tantear esa parte del circuito, y qué mejor que hacerlo con amigos y elaborando una receta inédita por aquí… una Badass Imperial Rye Red Ale furiosa y con carisma, como tantos otros malotes. Dejad que os contemos:

labirracollective label imperial red alelaBIRRAcollective nace de una generación, de una época, de una pasión, de una sed y de un sueño. Un sueño lúcido tras una noche revuelta. Una sed de cerveza a temperatura bodega y venganza fría. Una pasión por la creatividad y la elaboración artesana, por las cervezas de calidad, sus aromas y sabores… Gestado por y para una generación que disfrutaba igualmente con los bocadillos y el colorido germen de la primitiva bollería industrial.

Y sólo en este contexto, siempre alrededor de una buena cerveza, podría concebirse esta idea que surge como homenaje líquido a todo aquellos personajes que nos hicieron felices con su torpeza y desgracia; personajes considerados malos, que nunca tenían éxito y fallaban estrepitosamente para nuestro regocijo desdentado. Y así, entre tenderos y clientes, después amigos, después maestros cerveceros y ahora cerveceros nómadas, se gesta esta malhumorada receta. Porque ha llegado la hora de vengar a esos malos con un brebaje furibundo y enrojecido, como Zangief, que capta la esencia de todos estos personajes y la fermenta para dejarnos poseer por sus espíritus de una vez por todas.

Capturamos la rabiosa esencia de todos esos villanos, la fermentamos después de añadirle la furia vehemente del lúpulo americano y la servimos en botellas de 33 centilitros a quien quiera participar de esta deliciosa revancha. Y así hacemos correr raudo por el planeta este rojo elixir que combina 5 maltas de cebada, centeno y 4 lúpulos hasta alcanzar los 8,5 grados y 75 IBUs. Porque después de tanto estrepitoso fracaso, la victoria es vuestra, villanos. ¡Y vuestra es la venganza!

Estás a punto de sumarte a una revolución a ciegas, lo sabemos. Pero, ¿no es así como actuamos en el amor, la pasión, la devoción y el odio? Quienes formamos este proyecto llevamos 5 años en el mundo de la cerveza artesana, unos como vendedores bajo el nombre de Vivalabirra, otros como elaboradores tras la enseña de Cerveza Artesanal Alkimia, todos como fieles consumidores. Y ahora decidimos dar este paso juntitos, aunando sabiduría, incipientes canas y esfuerzos, contando con un equipo de elaboración de los buenos de verdad (una maquinaria profesional, para elaborar en isobárico con el control del proceso garantizado). Y es que todo suma, ¡y queremos que este homenaje sea el merecido!

abr 13, 2017

NOVEDADES MÁS QUE NOVEDOSAS, nuestros zapatos nuevos, nuestra gorra a cuadros!

epic tuatara 8wiredNuestro lápiz, nuestro martillo que hace que todo parezca un clavo. Así de ansiosos, y tontos, estamos con esta selección de cervezones que nos llega por vez primera. Enormes recetas en botellas preciosas, de distintos formatos… Confiamos en que la espera haya merecido la pena, y podamos repetir el viaje al corazón de USA y la costa neozelandesa!

EPIC BREWING -USA-. La primera Craft de Utah en recuperar la tradición tras la ley seca. Una cervecera con gusto por la potencia y el formato de 22 onzas líquidas!

- Copper Cone. APA de 6,5 grados nada menos, 4 maltas y una buena dosis de CTZ, Centennial, Amarillo y Simcoe.

- Brainless IPA. Nos acercamos a los 7 grados con esta versión de IPA belga que incluye avena y 3 lúpulos c en su receta (Centennial, Citra y Chinook).

- Utah Sage Saison. Saison de casi 8 grados con 4 maltas de cebada, trigo y centeno y su toque de Calypso, Citra y Centennial.

- Big Bad Baptist. Imperial Stout de los amigos, de 12 gradetes y 65 IBUs combinando 5 maltas y Nugget, Chinook y Cascade.

TUATARA (NZ). Los tuátaras son unos reptiles muy simpáticos de Nueva Zelanda, con su “espalada espinosa” que decían los Maoríes. Pero hoy no vamos a hablar de reptiles, que seguramente conozcáis por el nombre de Esfenodonte (obviamente), sino de esta cervecera que empezó a gestarse a finales de los 90. Una craft que respeta los estilos y sus ingredientes como pocas.

- Tu Rye Ay. Black IPA de 7,5 grados y 60 IBUs con trigo y centeno combinados con malta pale y chocolate más el punch de Amarillo, Simcoe y Citra.

- Double Trouble. Imperial IPA de más de 9 grados y más de 150 IBUs? Eso prometen con sobredosis de Pacific Jade, Zythos, Amarillo, cascade y Nelson Sauvin.

8 WIRED (NZ). Cervecera joven, nacida en plena eclosión del asunto craft en la isla. Con sus 10 años de historia, se especializan en realizar recetas de nivel enorme empleando grano y lúpulos de la zona en combinación con los más reputados del resto.

- Hopwired. La IPA de la casa, con 7,3% de alcohol, 70 IBUs y los exóticos Southern Cross, Motueka y Nelson Sauvin en la receta.

- Tall Poppy. Red IPA de estos también espinosos. Warrior, Columbus, Simcoe y Amarillo, 3 maltas de cebada y trigo para alcanzar los 7 grados y 60 IBUs.

- IStout. Imperial Stout poderosa y sedosa, con el extra de la avena que se suma a las otras 6 maltas de cebada y un toque chulo de Southern Cross, Chinook y Cascade.

mar 24, 2017

NOVEDADES a cascoporro para decir ¡Adios Invierno, hola Primavera!

novedades usa botellaA pesar de que estos días el cielo se haya vuelto caprichoso y se resista a dejar pasar a la Primavera con sus campos floreados, sus tardes luminosas y sus estornudos alérgicos, el calendario dicta sentencia y anuncia que el invierno ha pasado. Y para celebrar tan magno evento nosotros hacemos lo que mejor se nos da, recomendaros cervezas. Y hoy las traemos a “puñados”, he aquí su descripción:

EvilTwin EVEN MORE JESUS. Una de las ediciones estelares del gemelo malvado. Una mastodóntica stout de 12 grados que combina aromas a chocolate, café, frutas maduras, frutos secos y caramelo. Licorosa, cálida, viscosa… deliciosa herejía!

EvilTwin IMPERIAL BISCOTTI BREAK. Otra edición limitada y brutal del gemelo. Imperial muy Imperial Stout de 11,5%, que arranca dulce para pasar a desplegar toda su complejidad según avanza el cálido trago: chocolate negro, maltas tostadas, almendras, frutos secos, pasas y otras frutas maduras y licor café. El final es seco, torrefacto y licoroso, muy cálido.

Alesmith MY BLOODY VALENTINE. Una american Red color rojo sangre, con notas a caramelo, torrefactas y agrias con un aroma que va entre el tofo, cacao y el buqué floral de los lúpulos. Una cerveza voluptuosoa y atractiva, equilibrada y sabrosa.

Port Brewing MONGO. Homenaje gatuno altamente lupulado de estos surferos. Una doble IPA armada y cargada con Columbus, Amarillo, Centennial, Cascade y Simcoe, para conseguir una receta resinosa, con toques a cáscara de cítricos y un final herbal y especiado que se tiende sobre una cama maltosa y dulce.

novedades usa en lataCigar City INVASSION. Una APA cítrica, tropical y muy bebible que homenajea a los tiempos en los que el pillaje y la piratería eran cosa de barbudos abordo de barcos de madera! Una amargor moderado y notas a naranja y fruta exótica con una base de malta destacable para el estilo.

Cigar City JAI ALAI. Había gantas ya de conseguir esta mítica IPA de Florida, más para los que hemos pasado algunas hojitas de nuestra vida en un frontón!! Muchas notas a pomelo, cáscara de naranja dulce, mandarinas y demás reminiscencias cítricas (gracias a la combinación de 6 lúpulos) con un contrapunto caramelizado muy interesante.

Alesmith IPA. Otra joya de estos genios de San Diego. Un despliegue de toda la versatilidad de los lúpulos americanos, que se mueven desde el pomelo y los cítricos a los herbales y tropicales hasta terminar de una manera crujiente y amarga con todo resina. Aún así, equilibrada, como suelen hacerlo estos tipos siempre.

EvilTwin IMPERIAL SIMCOE SLACKER. Una de las grandes IPAs de la casa malvada. Asoma con aromas afrutados, a pomelo, melocotón y piña, para pasar a herbales y especiados. Las notas a cereal, presentes en nariz, se acentúan al principio del trago, casi dulces, para pasar al frescor tropical y terminar en herbal, resinoso y amargo.

Pipeworks BLOOD OF THE UNICORN. Desde Chicago, por vez primera, recibimos cositas de Pipeworks. y, para empezar, su American Strong Ale roja y lupulada. Cremosa, muy roja, sedosa y bien lupulada, combinando todas las notas de maltas tostadas y caramelizadas con lúpulos cítricos y florales.

novedades europeasLervig/Way 3 BEAN STOUT. Arrancamos este trío de colaboraciones americanas de los noruegos en Brasil, donde decidieron añadir 3 judías mágicas a una Imperial Stout de 13 grados. Cacao, vainilla y tonka (un haba que empieza a usarse mucho en cocina, con toques a otras especias como vainilla, canela y clavo). Obviamente, las especias destacan, con la vainilla al frente, pero después mucho café y chocolate negro. El cuerpo es pleno y el final es largo y amargo, pelín espaciado también.

Lervig/Hoppin’ Frog SIPPIN’ INTO DARKNESS. Con los de Ohio han creado una gruesa Imperial Stout con una dosis extra de chocolate y una presencia de notas avainilladas sobresaliente. Principalmente dulce y torrefacta, con toques deliciosos a cacao y tofe, contrarrestado bien por amargos y un alcohol bien integrado.

Lervig/Stilwater NORDIC LEAN. Terminamos sus colaboraciones con esta rareza gestada con los de Baltimore (especialista en rarezas, claro). Una IPA de color púrpura gracias a los zumos de arándanos y grosellas, fermentada con Brettas y con una combinación de Centennial y Pacific Gem. Si hay alguna IPA Funky, habrá de ser ésta!

Stirbergets AMAZING HAZE. Una sueca entre tanta americana? Si está ahí, por algo será! Tremenda IPA de los de Gotemburgo. En nariz y boca, albaricoques, naranja, pomelo, pino, resinas y cereales. Una cerveza sedosa, viscosa, turbia, con notas húmedas y terrosas al final del trago, rematando un paso afrutado y amargo.

Mad Brewing DOBLE MAD. los madrileños nos traen nuevo lote de su genial doble IPA, aromas dulces procedentes de las maltas y afrutados de los lúpulos se combinan para dar como resultado una bomba de final realmente amargo.

Laugar + Mala Gissona BLACK DARWIN, una black saison con percebes, como suena. Aromas tostados, iodados, combinados con las clásicas dulces y especiadas del estilo.

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
HOPZALE, de Laugar
(Doble IPA. Euskadi. 100 IBU. 9,2%)

NOVEDADES ESPAÑOLAS
-Laugar Random Series 6/0 (doppelbock)
-Laugar Random Series 0/2 (baltic porter)
-Falken Sour Pang BA Málaga (sour IPA)
-Basqueland B.P. Begi Haundi (oatmeal stout)
-Pirata Black Bock (imperial stout)
-Pirata Viakrucis (IPA)
-Redneck Brea (imperial stout)
-Naparbier Light Cloud (session pale ale)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES INTERNACIONAL
-Lost Coast Indica (IPA)
-Drake's Denogginizer (imperial IPA) (IPA)
-Pipeworks Ninja vs Unicorn (doble IPA)
-Sixpoint Global Warmer (american strong ale)
-Bakunin Eclipse (sweet stout)
-Poppels DIPA
-Aktien Zwickl (kellerbier)
-Aktien Landbier Dunkel
-St Feuilien Gran Cru (strong ale)
-St Feuilien Brune (dubbel)
-Tempest Bomber (IPA)
-Tempest Mexicake (imperial stout con especias y chiles)
Novedades en vivalabirra

-Einsiedler Dunkel Doppelbock
-Einsiedler Landbier
-De Dolle Oerbier Special Reserva 2015 (strong sour ale)
-Kees+Cloudwater Raspberry Cream Ale
-Uiltje Meneer De Uil (imperial porter)
-Uiltje Mr. Feathers (hoppy red ale)
Novedades en vivalabirra

(Todavía disponible stock de: 8 Wired, Epic, Four Lions, Tiny Rebel, Bayreuther,Sunner, Gaffel, Lervig, AleSmith, Brewski, Moor, Oskar BluesPöhjala, Yeastie Boys, To Øl, 3 Fonteinen, etc)


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