Resultados obtenidos para: "Maridaje"
may 29, 2017

1-3 de junio, 3 DÍAS DE MIKKELLERIZACIÓN MASIVA!

mikkeller tap takeover 19 hop ipaNos sumamos a las 4 días de exaltación de MIKKELLER que se celebran en toda españa entre los días 1 y 4 de junio, con toda la ilusión y la sed del mundo!!!

Pero ya sabéis que aquí somos de rizar el rizo y retorcer el bucle, así que no vamos a quedarnos en la superficie y pinchar sólo el barril de la MIKKELLER 19 HOP IPA que tenemos apartadito…

Cierto es que desde la tarde del jueves 1 hasta la noche del sábado 3 de junio, PODRÉIS PASAR POR AQUÍ A DISFRUTAR DE LA RECETA EN SU PUNTO DE FRESCURA PERFECTO, pero también podéis gozar del brebaje en otros dos eventos que hemos confeccionado:

- JUEVES 1 DE JUNIO, 20:00, CATA: 19 LÚPULOS Vs 20 INGREDIENTES. Estrenamos el barril de la 19 Hop IPA y después pasamos a catar el nuevo lote de su Mexas Ranger (porter con 5 maltas, 3 lúpulos, maíz, leche de almendra, sirope de horchata, frijoles negros, accao, hoja de aguacate, epazote y 5 tipos de chile. A 8 euros el pasaje, con reserva previa!

- SÁBADO 3 DE JUNIO, 13:00: SESIÓN BEERMÚ NÓRDICO. Nos juntamos en la sala underground un selecto grupo de chaveas cerveceros y nos achicamos una buena pinta de la 19 HOP IPA y le hincamos el diente a unas cuantas porciones de la Pizza Nórdica de la pizzería de aquí enfrente (con su salmón ahumado, anchoas, caviar de pega, etc…) 10 euros el asintente, y reserva necesaria,improvisación admitida!!!

Noche de san Patricio, la NOCHE DE LOS OSKAR EN VIVALABIRRA!

oskar blues ipa porter stoutPara la velada del viernes 17 de marzo, día en el que los río se tiñen de verde y las cervezas de negro, en vivalabirra decidimos pasar de las tradiciones y dedicarle toda pompa, boato y cachondeo en general a Oskar Blues!

Primera gran cervecera artesanal del mundo que decidió envasar sus recetas en lata, caracterizada por el buen empleo del lúpulo y la complejidad de sus recetas. De la mano del gran Javier, de Cervebel (importador de las mejores fábricas de todo el globo), organizamos una sesión que promete dejar muerto de envidia hasta al irlandés más exaltado. Vamos a disfrutar de la cata de 5 de las 7 recetas de la fábrica, acompañada cada una de un platillo elaborado para la ocasión, con la Imperial Stout de la casa como ingrediente en 3 de ellos.

Javier dirigirá la cata cervecera, Maxwell se encargará de los fogones, y el resto de disfrutar de este menú que os proponemos. Para beber, todo recién llegado desde USA, creado por Oskar Blues: Pinner (session IPA), Oskar Blues IPA, Old Chub (scotch ale), death by coconut (irish porter) y Ten Fidy (imperial stout). Para comer: crema de queso con mostaza, imperial stout y especias; croquetas de bacon y dátiles; crujiente de quesos asturianos; pan con imperial stout y panceta; tarta Ten Fidy.

Así queda de guapa nuestra propuesta para arrancar la noche de san Patricio. A eso de las 20 horas, el 17 de marzo, en vivalabirra. 18 euros por persona la cata de 5 cervezones con sus 5 platillos!

may 16, 2016

SESIÓN BEERMÚ DE GRIFO CON SHOW-COOKING DE COMIDA THAI

SÁBADO 28 DE MAYO, A LAS 13 HORAS!

Desde Bangkok nos llegan Ruth y sus tres recetas de la jornada, desde New Hampshire un barril fresquito de una de las más míticas IPAs americanas. ¡Dejemos pues que se reúnan aquí los fatigados viajeros y hagamos del encuentro una fiesta!

Y así surge esta emocionante sesión para el mediodía del sábado 28. Con Ruth a los fogones enseñándonos a cocinar tres platos cítricos, especiados, sabrosos y exóticos para después poder servirnos una ración de cada uno mientras damos buena cuenta de la cerveza elegida: SMUTTYNOSE FINESTKIND IPA.

finestkid ipa smuttynose thaiParticiparemos en la creación y posterior ingesta de pastel de pescado con hojas de lima en salsa de guindilla dulce; Pad Thai (tallarines de arroz frito con tofu, vegetales y tamarindo); Teriyake de pollo con crema de cacahuete y curry rojo.

Para beber, un barril del mejor homenaje que nunca pudo hacerse a los cultivadores de lúpulo americanos. Cinco lúpulos más un dry-hopping de Amariilo y Centennial, en una delicada y poderosa receta de SIETE grados y 75 IBUs.

La idea, juntarnos el sábado 28 a eso de las 13:00. Por 14 euros tendremos sesión show-cooking, tres platos con las tres recetas elaboradas más una caña de la IPA de Smuttynose. Si no es suficiente con una, ahí queda el barril para poder ir rellenando el vaso cada uno a su ritmo, caña a caña… ¡¡¡Y las plazas son limitadísimas, así que ya sabéis!!!!!

MARIDAJE: minibocatas y maxibirras!

cena tertulias naparbier laugar dougalls keltiusComo muchos de vosotros bien sabéis, ya metidos de lleno en 2016 hemos vuelto a retomar nuestra hermosa costumbre de sentarnos a una buena mesa a experimentar con eso de mezclar sabores emanados de sólidos y líquidos… o “maridaje” para abreviar. En esta ocasión nos sentamos a la mesa de nuestros amigos del Tertulias, con quienes hemos disfrutado en el pasado de muy gratas experiencias (increíble la cata de cervezas y quesos hace justo dos años).

La propuesta: delicatesen en forma de “minibocadillos” acompañados de cuatro cervezones de los que quitan algo más que el hipo, eso sí , para compartir por parejas. En los platos encontraremos mejillones en escabeche con patatas fritas, serranito de jamón con tocino ibérico y pan tumaca, tosta de anchoas sobre tomate y hamburguesa de pato confitado; y en los vasos Naparbier pale ale, Laugar Fibonatxi, Dougall’s Session Stout y Mosteiro de Keltius.

La cosa promete, cuatro “minibocadillos” y cuatro medias birras para un nuevo maridaje extremo, en el Café Tertulias (Pérez de la Sala, 22) este sábado día 12 a eso de las 21:00 por sólo 19€ el cubierto (y el vaso). ¡¡Reservad rápido a través de vivalabirra, que las plazas para los maridajes vuelan!!

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
Próximamente... LaBirraCollectiveBrew
("BadAss" Imperial Rye Red Ale. 75 IBU. 8,5%)

NOVEDADES INTERNACIONALES
-St. Bernardus Extra 4 (belgian golden ale)
-De Molen+Kees Frack & Frick (imperial stout ahumada)
-Ayinger Maibock
-Beavertown Lupuloid (IPA)
-Beavertown Humuloid (imperial IPA)
-Westbrook IPA
-Magic Rock Cannonball (IPA)
-Magic Rock Telepathy (IPA)
-Lervig Supersonic (doble IPA)
Novedades en vivalabirra

NOVEDADES ESPAÑOLAS
-Laugar Random Series 4/2 (imperial stout con frutos rojos)
-Laugar Hopzale (doble IPA)
-Laugar Basque Bitter Punk (bitter)
-La Quince God Save The NEIPA (new england IPA)
-La Quince More Brutal Than Session (imperial IPA)
-La Quince+Uiltje Beech (bock ahumada)
-In Peccatum Doce Amanecer (barley wine ahumado)
-Naparbier Sandonkán (doble IPA)
-Falken+Yria+Yakka+Reptilian+Tempel The Fight Element (saison con higos)
-Falken+Sesma+Titán Gose Bastards (imperial gose stout)
-The Flying Inn P'Tah (doble IPA)
Novedades en vivalabirra

(Todavía disponible stock de: Redneck, Garriela, Mala Gissona, To Øl, Amager, BrewDog, Uiltje, Brewski, Oskar Blues, Naparbier, Espiga, 3 Fonteinen, etc)


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