Resultados obtenidos para: "Maridaje"
nov 29, 2017

labirracollective conexión Bangkok: maridaje Imperial Red + Thai Food!

maridaje thai red ale labirracollectiveLlega a nuestros dominios el segundo lote de nuestra mítica Badass Imperial Rye Red Ale laBIRRAcollective . Con sus 8,6 grados, su centeno, su lúpulo fresco, su dry-hopping recién terminado…

Así que vamos a darle una bienvenida al nivel que se merece, combinando su vehemente descaro con la potencia de la cocina Tailandesa de nuestra chef favorita Ruth L. Sonmuang, de THAI FOOD & TAKE AWAY. Y para que no encontréis (u os encuentra ella) excusa, 2 citas, jueves 7 y sábado 9. Un día cena, el siguiente comida!

Menú, medio litro de nuestra enrojecida creación líquida, el show-cooking particular de Ruth y 4 platos guapos y bien chulos:

- pad thai

- baos de pollo con salsa de cacahuete

- wok de verduras con arroz jazmín

- rollitos thai fritos

4 platos + pinta de Birra por 20 euros. Plazas limitadas, así que reserva. Y RECUERDA QUE HAY SESIÓN JUEVES A LAS 20 HORAS Y SÁBADO A LAS 14… ELIJE BIEN!

may 29, 2017

1-3 de junio, 3 DÍAS DE MIKKELLERIZACIÓN MASIVA!

mikkeller tap takeover 19 hop ipaNos sumamos a las 4 días de exaltación de MIKKELLER que se celebran en toda españa entre los días 1 y 4 de junio, con toda la ilusión y la sed del mundo!!!

Pero ya sabéis que aquí somos de rizar el rizo y retorcer el bucle, así que no vamos a quedarnos en la superficie y pinchar sólo el barril de la MIKKELLER 19 HOP IPA que tenemos apartadito…

Cierto es que desde la tarde del jueves 1 hasta la noche del sábado 3 de junio, PODRÉIS PASAR POR AQUÍ A DISFRUTAR DE LA RECETA EN SU PUNTO DE FRESCURA PERFECTO, pero también podéis gozar del brebaje en otros dos eventos que hemos confeccionado:

- JUEVES 1 DE JUNIO, 20:00, CATA: 19 LÚPULOS Vs 20 INGREDIENTES. Estrenamos el barril de la 19 Hop IPA y después pasamos a catar el nuevo lote de su Mexas Ranger (porter con 5 maltas, 3 lúpulos, maíz, leche de almendra, sirope de horchata, frijoles negros, accao, hoja de aguacate, epazote y 5 tipos de chile. A 8 euros el pasaje, con reserva previa!

- SÁBADO 3 DE JUNIO, 13:00: SESIÓN BEERMÚ NÓRDICO. Nos juntamos en la sala underground un selecto grupo de chaveas cerveceros y nos achicamos una buena pinta de la 19 HOP IPA y le hincamos el diente a unas cuantas porciones de la Pizza Nórdica de la pizzería de aquí enfrente (con su salmón ahumado, anchoas, caviar de pega, etc…) 10 euros el asintente, y reserva necesaria,improvisación admitida!!!

Noche de san Patricio, la NOCHE DE LOS OSKAR EN VIVALABIRRA!

oskar blues ipa porter stoutPara la velada del viernes 17 de marzo, día en el que los río se tiñen de verde y las cervezas de negro, en vivalabirra decidimos pasar de las tradiciones y dedicarle toda pompa, boato y cachondeo en general a Oskar Blues!

Primera gran cervecera artesanal del mundo que decidió envasar sus recetas en lata, caracterizada por el buen empleo del lúpulo y la complejidad de sus recetas. De la mano del gran Javier, de Cervebel (importador de las mejores fábricas de todo el globo), organizamos una sesión que promete dejar muerto de envidia hasta al irlandés más exaltado. Vamos a disfrutar de la cata de 5 de las 7 recetas de la fábrica, acompañada cada una de un platillo elaborado para la ocasión, con la Imperial Stout de la casa como ingrediente en 3 de ellos.

Javier dirigirá la cata cervecera, Maxwell se encargará de los fogones, y el resto de disfrutar de este menú que os proponemos. Para beber, todo recién llegado desde USA, creado por Oskar Blues: Pinner (session IPA), Oskar Blues IPA, Old Chub (scotch ale), death by coconut (irish porter) y Ten Fidy (imperial stout). Para comer: crema de queso con mostaza, imperial stout y especias; croquetas de bacon y dátiles; crujiente de quesos asturianos; pan con imperial stout y panceta; tarta Ten Fidy.

Así queda de guapa nuestra propuesta para arrancar la noche de san Patricio. A eso de las 20 horas, el 17 de marzo, en vivalabirra. 18 euros por persona la cata de 5 cervezones con sus 5 platillos!

may 16, 2016

SESIÓN BEERMÚ DE GRIFO CON SHOW-COOKING DE COMIDA THAI

SÁBADO 28 DE MAYO, A LAS 13 HORAS!

Desde Bangkok nos llegan Ruth y sus tres recetas de la jornada, desde New Hampshire un barril fresquito de una de las más míticas IPAs americanas. ¡Dejemos pues que se reúnan aquí los fatigados viajeros y hagamos del encuentro una fiesta!

Y así surge esta emocionante sesión para el mediodía del sábado 28. Con Ruth a los fogones enseñándonos a cocinar tres platos cítricos, especiados, sabrosos y exóticos para después poder servirnos una ración de cada uno mientras damos buena cuenta de la cerveza elegida: SMUTTYNOSE FINESTKIND IPA.

finestkid ipa smuttynose thaiParticiparemos en la creación y posterior ingesta de pastel de pescado con hojas de lima en salsa de guindilla dulce; Pad Thai (tallarines de arroz frito con tofu, vegetales y tamarindo); Teriyake de pollo con crema de cacahuete y curry rojo.

Para beber, un barril del mejor homenaje que nunca pudo hacerse a los cultivadores de lúpulo americanos. Cinco lúpulos más un dry-hopping de Amariilo y Centennial, en una delicada y poderosa receta de SIETE grados y 75 IBUs.

La idea, juntarnos el sábado 28 a eso de las 13:00. Por 14 euros tendremos sesión show-cooking, tres platos con las tres recetas elaboradas más una caña de la IPA de Smuttynose. Si no es suficiente con una, ahí queda el barril para poder ir rellenando el vaso cada uno a su ritmo, caña a caña… ¡¡¡Y las plazas son limitadísimas, así que ya sabéis!!!!!

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
Por determinar

NOVEDADES
-Bayura+Letra Baylet (imperial rye IPA)
-Cotoya Antípodas (IPA con lúpulo neozelandés)
-Caleya Mansalva (new england IPA)
-Laugar Aurrera Stanitsa (russian imp. stout)
-Kees+Magic Rock Magic Barrel Project (quadruple belga envejecida en barricas)
-Uiltje Apfelstrudle (doppelbock)
-De Struise Black Albert Vintage 2016 (strong ale)
-De Struise Cuvèe Delphine Vintage 2013 (strong ale)
novedades en vivalabirra

ROGUE ALES & SPIRITS:
-Mocha Porter
-5 Hop (black IPA)
-7 Hop (IPA)
-Brutal IPA
-Shakespeare Oatmeal Stout
novedades en vivalabirra

-Uiltje Dikke Lul 3 Bier (apa)
-BrewDog Hello My Name Is Maria (imperial IPA con mandarina)
-BrewDog Dog F, 10 Aniversario (imperial stout)
-8 Wired Flat White (coffee milk stout)
-Dieu Du Ciel Grande Noirceur (imperial stout)
-Frontaal Billiard (imperial coffee imperial stout)
novedades en vivalabirra

(Todavía disponible stock de: Het Uiltje, Brewski, BrewDog, Bierol, Mikkeller,Vocation, 8 Wired, Beavertown, Dry & Bitter, etc)


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