Meet the brewer Alkimia + presentación de Chamán IPA

alkimia chaman ipa meetUn día de reivindicaciones justas que vamos a rematar con la VISITA A VIVALABIRRA de Jesus Diaz Castaño, maestro de Cerveza Artesanal ALKIMIA!

Charlaremos de birra y demás, pero lo que nos interesa es LA PRESENTACIÓN DE SU PRIMERA IPA. Primer barril de su nueva CHAMÁN IPA EN RIGUROSO ESTRENO MUNDIAL!

Pillamos algo de picoteo y no damos tregua al grifo, ésa es la idea.

APUNTAD LA CITA!!!

Jueves de Cata: verticalidad monovarietal de final avainillado

cotoya citra ipaVolvemos a la bella tradición de los Jueves de Cata; que no es que la hubiéramos perdido, es que se nos había movido de fecha en el calendario al viernes! Volvamos pues a dar guerra justo a mitad de semana… Os contamos la propuesta:

Dougall’s Single Hop El Dorado. La segunda de la serie de monovarietales de los de Liérganes. Session IPA con un toque de avena y ese aroma clásico del lúpulo elegido, que recuerda a la mandarina, la lima, y un puntín amargo y resinoso.

Cotoya HBC394cv CITRA IPA. Nueva receta que sale de la fábrica de Lugones. IPA monovarietal de 6,5 grados que promete amargor y un montón de aromas cítricos y a frutas tropicales (maracuyá, mango…). A ver qué se ha sacado Diego de la manga!

La Pirata Hard Decision. Se quedó bastante gente sin catar este barril en el estreno del viernes, así que aquí viene la segunda oportunidad. Potente y densa stout de 8 grados, con toda la sedosidad y viscosidad de la avena, un montón de aromas tostados y torrefactos y un puntín ligero de vainilla.

Aquí tenemos la propuesta para el primer día de marzo. Jueves 1, a las 20 horas, por 8 euros la plaza. Si os seduce la idea, ¡toca reservar plaza!

Jueves de cata: NOVEDADES DESDE EL NORTE!

jueves cata laugar dougalls pepinumEl 18 de enero será el jueves que dé inicio a nuestra temporada de Jueves de Cata! Ya sabéis, esas reuniones a eso de las 8 de la tarde alrededor de novedades cerveceras. Reuniones para catar. Para charlar. Para descubrir y compartir, que de eso se trata…

Para este primer día del nuevo curso, dejamos que sean lo maestros cerveceros del norte de España quienes nos muestren sus nuevas versiones de viejos estilos. Que sean ellos los que nos ilustren sobre clásicos y aporten a su vez su detalle distintivo.

Dentro de las novedades Asturianas, Pepinum arranca el año con la primera porter de su historia. Ya sabemos cómo se las gasta el bueno de iván con sus Imperial Stout, así que hay ganitas de ver cómo a abordado este estilo. Desde Liérganes nos llega la nueva aproximación al estilo IPA de la costa peste americana de la gente de Dougall’s con su IPA9; doble dosis de dry-hopping para llenar de resinas y aromas la botella. Y desde Bilbao, en modo apisonadora, los macarras de Laugar nos traen un barril de 20 litros de su Fumata Nera, Imperial Stout con avena, bien ahumada y superando los 10 grados.

Así vamos a empezar este curso, con 3 birras creadas aquí cerquita, que aportan manos y corazón a estilos míticos! Nos juntamos el jueves 18 a las 20 horas, a 8 euros el asistente. Como siempre, lo mejor es reservar plaza!!!!!

labirracollective conexión Bangkok: maridaje Imperial Red + Thai Food!

maridaje thai red ale labirracollectiveLlega a nuestros dominios el segundo lote de nuestra mítica Badass Imperial Rye Red Ale laBIRRAcollective . Con sus 8,6 grados, su centeno, su lúpulo fresco, su dry-hopping recién terminado…

Así que vamos a darle una bienvenida al nivel que se merece, combinando su vehemente descaro con la potencia de la cocina Tailandesa de nuestra chef favorita Ruth L. Sonmuang, de THAI FOOD & TAKE AWAY. Y para que no encontréis (u os encuentra ella) excusa, 2 citas, jueves 7 y sábado 9. Un día cena, el siguiente comida!

Menú, medio litro de nuestra enrojecida creación líquida, el show-cooking particular de Ruth y 4 platos guapos y bien chulos:

– pad thai

– baos de pollo con salsa de cacahuete

– wok de verduras con arroz jazmín

– rollitos thai fritos

4 platos + pinta de Birra por 20 euros. Plazas limitadas, así que reserva. Y RECUERDA QUE HAY SESIÓN JUEVES A LAS 20 HORAS Y SÁBADO A LAS 14… ELIJE BIEN!