Jueves de Cata. Desmontando a Amager Bryghus

amagerHay todavía alguien por ahí a quien no le suene el nombre de Amager Bryghus? Venga, pues para que en el futuro hacer esta pregunta resulte absurda vamos a proponer una sesión de Jueves «monovarietal» dedicada a contar la vida y milagros de estos daneses famosos ya en todo el mundo. Y para acompañar la charla compartiremos tres de sus creaciones más respetadas, ahora ya por fin en formato 33 cl.

ARCTIC SUNSTONE, american pale ale en colaboración con los americanos de 3 Floyds, repleta de aromas afrutados y florales y un suave amargor gracias a sus 40 IBU

ENVY, west coast IPA de su famosa saga Sinner Series dedicada a los 7 pecados capitales. Lúpulos Amarillo, Simcoe y Centennial ofrecen una amplia gama de notas a piel de cítricos y un final resinoso.

MANDARINA MAN, otra colaboración con craft americanos, Wicked Weed. Tropical IPA con añadido de mandarina, muy afrutada y sabrosa

Por solo 8 euros conocerás todos los secretos de Amager, este jueves día 19 a las 8 de la tarde. Como siempre, las PLAZAS SON LIMITADAS, así que APÚNTATE YA en nuestra sección de «contacto»!!!

Jueves de Cata: el almendro en verano, la vuelta a casa de grandes!

Así estamos, no tan sorprendidos, pero igualmente ilusionados que aquella madre que preparaba la cena de Nochebuena en bata mientras sonaba de fondo aquel pegadizo jingle… Vuelve, a casa vueeelveeee. Pues así viene la cosa, de vueltas por todo lo alto, sin petate ni exabruptos, de hijas de maestrxs cervecerxs que nos han hecho ya felices. Y para eso vuelven, para que podamos seguir disfrutando de ellas, incluso en versión mejorada.

Kees Mosaic Hop Explosion. Arrancamos la velada con esta IPA monovarietal del holandés en un lote muy fresco y enlatado. Todo el abanico (sí, vale, mosaico) de aromas frutales y herbales del Mosaic en su esplendor, con un final amargo breve, muy de sesión.

Lervig Supersonic. Nuevo lote de esta cerveza que hace cosa de un año nos dejó con el culo tirando a torcido. Doble Dry Hopping de aromas afrutados sobre una base maltosa caramelizada y cítricos y resina en boca. Habrá mejorado? Es posible hacerlo?

The Kernel Imperial Brown London Stout 1856. Otro clásico moderno para cerrar una sesión épica. Basada en la receta de la Russian Stout de Barclay Perkins & Co, elevada a top mundial con sus 10 grados, textura de viscosidad elegante y notas a café, cacao, melaza, vainilla…

El reencuentro, el jueves 14 a las 20 horas. Pese a estar prevenidxs, será toda una sorpresa. A 9 euros el asistente. Va a ser noche buena la del 14, sí…

Jueves de Cata. Sesión siniestra y algo oscura

jueves de cataQue nadie se asuste, no nos ha dado por convertir nuestra cita de los jueves en una sesión de güija, ni tampoco se nos ha ocurrido adelantar Halloween al mes de mayo. Es solo que las protagonistas de este jueves coinciden en lo lingüístico con temáticas lúgrubes y cadavéricas. Ojo! sólo en lo lingüístico, porque cervezas más vivas y capaces de resucitar a un muerto no podíamos haber elegido para la ocasión. Helas aquí:

– BEAVERTOWN BLOODY’ELL. Sí… pedazo de IPA de temporada, maldita sea! Los famosos ingleses de los cráneos en sus etiquetas elaboran cada primavera esta IPA de 40 IBUs y más de 7 grados cargada de lúpulos Columbus, Citra, Simcoe y Amarillo, sumando una dosis extra de afrutado y amargor con la adición de zumo y cáscara de naranja sangrina.

– LA CALAVERA AFTERLIFE. Farmhouse ale de los catalanes con fermentación mixta, levadura saison en primer lugar y una segunda con Brettanomyces. El resultado es una cerveza ligera y refrescante, con notas ácidas y agrias, de final ligeramente amargo… porque hay vida más allá de lo lúpulos!

– LA GRÚA MACHICHACO. Y vamos con la protagonista «negrota» del día, russian imperial stout de más de 10 grados de estos cántabros que nos recuerda la tragedia del vapor Cabo Machichaco en el puerto de Santander a finales del s. XIX, en la que murieron más de 500 personas debido a una explosión en las bodegas de carga, repletas de dinamita y ácido sulfúrico.

Queda dicho, tenéis una cita este jueves día 31 a eso de las 8 en vivalabirra. Sólo 9 euros por cabeza (o por cráneo, ya que estamos en plan tétrico). Ya lo sabéis… toca apuntarse en nuestra sección de «contacto».

Jueves de Cata: escalada con final explosivo!

stone ripper uiltje mosaic grua machichacoJueves de Cata que parece Jueves de Etapa, con esta descripción tan propia del actual Giro o de las sobremesas con las sobradas de Marco Pantani. Una sesión de inicio ligero, que va complicando la cosa y poniéndonos a prueba en una ascenso constante de potencia en sabor, cuerpo y complejidad hasta llegar a un final de exigente pendiente…

– Arrancamos con la Ripper San Diego APA de Stone Brewing. American Pale Ale clásica, fresca, recién enlata, que nos hará llanear a grandes tragos.

– A mitad de etapa, sesión holandesa monovarietal. Mosaic Moustache de Het Uiltje nos asalta de frente, sin emboscada. El lúpulo Mosaic en todo su esplendor en una IPA de 7 grados.

– Y al final afrontamos con expresividad el más duro repecho. La Machicaco Imperial Russian Stout nos aguarda en su barril. Esta vez no hay nada peligroso ni inflamable en las bodegas, sólo mucho poderío de maltas en una creación que alcanza los 10,6 grados.

Así que nos citamos a eso de las 20 horas el día 24. Para participar, lo mejor es reservar dorsal y plaza. Son 8,50 euros por asistente. Podéis hacer rodillo en casa, nos os vaya a visitar después el tío del mazo en plena ascensión…