CATAS SEMANALES. PINCHADA 07/09: Invasión Ekidna con Maldad Máxima + JUEVES DE CATA: IPA se escribe con «D»

ekidna ipa labirracollective barrilPINCHADA 07/09. INVASIÓN EKIDNA:

Para acabar rápidamente con esa colonia de monotremados aficionados al lúpulo australiano y con cierta inclinación también por el americano que nos ha invadido, convocamos un EVENTO DE TINTES ÉPICOS!

El día 7 de septiembre VIVALABIRRA & DIRTY JOE TAVERN unen fuerzas para dar buena cuenta de la mayor cantidad posible de EKIDNA, LA NUEVA IPA DE ALKIMIA + LA GRÚA. Una pinchada sucesiva de barriles de esta nueva receta que está asolando el norte del país y que causará estragos en nuestras filas, no cabe duda.

A las 19:30, en vivalabirra, PRIMER BARRIL DE EKIDNA. Con su pincheo correspondiente, ya que de púas va la cosa.

A las 21:30, en Dirty Joe Tavern, SEGUNDO BARRIL DE EKIDNA. Con más pincheo, para no desfallecer.

DESPUÉS DEL SEGUNDO BARRIL, cuando el sucio Joe lo decida, el evento se tornará más lacrimógeno y maligno, con la PINCHADA DEL ÚLTIMO BARRIL DE LABIRRACOLLECTIVE. Nuestra amada Imperial Rye Red Ale envejecida 9 meses en las mazmorras de la calle Azcárraga. Una cerveza maligna que, con el tiempo (obviamente) sólo empeora!!!!!

Cierre con despedida del segundo lote de nuestra cerveza y con un hasta luego al gran Jesús D. C., maestro cervecero de Cerveza Artesanal Alkimia, que se toma un respiro en esto de la craftbeer…

ROGAMOS CONFIRMAR ASISTENCIA!!!

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ipascondJUEVES DE CATA. IPA SE ESCRIBE CON «D»

Aunque el título bien podría haber sido producto de la EGB, LOMCE, LOGSE o como puñetas le quieran llamar al sistema educativo en este país (visto el nivel cultural general, claro, y si te das por aludido es tu problema, ja!) en esta ocasión no van por ahí los tiros. Sino que este JUEVES de CATA nos vamos a dar un verdadero atracón de IPAs, todas ellas con una «D» mayúscula como elemento asociativo y aglutinador. ¿Una «D»? Pues sí, una «D», qué pasa

– Arrancamos con Dry & Bitter y su UW (que se pronuncia u-Dub). Desde Dinamarca, una Dry-hopped IPA de 6,3% muy turbia que combina a la perfección las notas resinosas y tropicales del montón de lúpulos que lleva.

– Seguimos con una colaboración entre los belgas De La Senne y los italianos Lambrate, LAMBROZENNE es una Dark IPA de 6,2% («porterizada» lo llaman ellos, míralos qué chulos), que intenta homenajear los ríos que bañan las ciudades de procedencia de estas dos fábricas, el Lambro y el Sena. Aromas tropicales y a pomelo blanco acompañan los profundos sabores tostados con reminiscencias a cerezas y moras con un final seco y amargo.

– Cerramos con otra colaboración. Los noruegos Amundsen y los británicos Northern Monk se unen para elaborar VOODOO HEADBANGER, una DDH DIPA (doble IPA con doble dry hoppin, vamos!) realmente salvaje, 8 grados de verdadera cremosidad, sabor y amargor.

La cita es este jueves día 6 de septiembre a eso de las 20 horas, por 8,5€, y más vale que pongáis a punto esos paladares porque la cosa promete, así que RESERVA PLAZA YA!!

Jueves de cata: notas cítricas con carácter ácido sobre base maltosa y final amargo!

cata kees vicaris whiplashSuena casi a la birra perfecta, verdad? Seguramente alguna cumpla con todo eso (tengo ahora mismo una en mente), pero casi es más fácil conseguir juntar todo eso en una sesión de cata en la que destripemos tres recetas disfrazados de una rosy de palma con morros de mick jagger y lengua de gene simmons… de eso va la cosa este próximos JUEVES DE CATA, de aturullar a los sentidos y anudar la lengua como si el cielo estuviera enladrillado.

– Del punto cítrico y afrutado se encarga el nuevo lote de la KEES CITRA PALE ALE, recién embarrilado y recién pinchada en nuestro GRIFO.

– Para combinar notas maltosas y puntos ácidos, la VICARIS TRIPEL GUEUZE, nacida de la combinación de la Tripel de la casa con la GUEUZE DE BOON.

– Y cerramos con los herbales y el amargor de de WHIPLASH SHADES OF MARBLE. Una HAZY DIPA con doble dry-hopping de lúpulos australianos.

Y así se genera este monstruo que supera el umbral del umami. Para conocerlo, sólo hay que cerrar los ojos y sacar a pasea el sentido del gusto, como la hija de Billy Ray. La cita, el jueves 23 de agosto, a las 20 horas, a 8,50 el asiento! 

Jueves de Cata. IPAs con PREfijo

ipas con prefijoCómo ha evolucionado esto de las cervezas lupuladas desde que allá por el s. XVIII aquellas primeras fábricas inglesas decidieran añadir más lúpulo a la cerveza que mandaban a ultramar con el objetivo de que llegaran en buen estado de conservación.

Vale, esta historia ya la conocéis todos, era solo una reflexión sesuda para hacernos los chulos. Lo que tal vez no sepáis es el significado de todos esos prefijos que desde hace un tiempo los fabricantes le añaden a las etiquetas de sus IPAs, simplemente con la intención de informar al consumidor sobre qué tipo de proceso se ha llevado a cabo para su elaboración. Este jueves aclararemos tres de los prefijos más comunes… y ya que estamos, también todos aquellos que se nos ocurran sobre la marcha.

– NE-IPA o New England IPA, a cargo de HAZY SUNRISE de KEES. Estilo caracterizado por la turbidez y los intensos aromas a lúpulo fresco.

RYE-IPA o IPA con centeno, de la mano de CERVEZA COTOYA. Añadido de este cereal a la cebada en el macerado para conseguir así un sabor a grano exótico y especiado.

– D-IPA o doble IPA con QUARANTOT de los italianos BIRRIFICIO LAMBRATE como protagonistas. Os podéis imaginar de qué va el rollo… algo así como una IPA al cuadrado.

La cita es este jueves 16 de agosto a eso de las 20 horas, por SOLO 6€ el asiento!!! TOCA IR RESERVANDO, NO?

Jueves de Cata: DESMEMBRANDO A LERVIG!

lervigDespués de desmontar a Amager Bryghus esta semana dejamos el destornillador a un lado y afilamos el machete para mancharnos hasta los calcetines desmembrando a Lervig Aktiebryggeri (sí, vamos de nombres bonitos estos días, efectivamente).

Estos noruegos, aunque capitaneados por un tipo que responde al nombre de Mike Murphy, llevan ya unos añitos regalándonos recetones de nivel máximo y creatividad supina, desde las de trago fácil hasta los más retorcidos y viscosos petróleos. Dicen que es uno de las 100 mejores cerveceras del mundo, y en el listado 80 son americanas, así que en Europa deben andar bien posicionados, no os parece?

El despiece de este humano lleno de tripas, cosas negras, estrellas y lúpulos es el que sigue:

– Tasty Juice. IPA turbia de 6 grados con trigo, avena, golden promise y doble dry-hopping de citra.

– Liquid Sex Robot. Subimos un peldaño en esto de las haz y IPAs. Una Doble IPA de 8 grados con trigo y avena y DDH de citra, mosaic, azzaca y ekuanot.

– Konrad’s Stout. Icono de la cervecera desde su primer lote en 2010. Imperial Oatmeal Stout de casi 11 grados, sedosa, licorosa y plagada de notas a maltas tostadas.

Así queda la cosa para este jueves, 26 de julio. Por 9 euros tienes plaza para esta sesión cuasigore a partir de las 8 de la tarde. Nos vemos????