Resultados obtenidos para: "Catas"
ago 14, 2018

Jueves de Cata. IPAs con PREfijo

ipas con prefijoCómo ha evolucionado esto de las cervezas lupuladas desde que allá por el s. XVIII aquellas primeras fábricas inglesas decidieran añadir más lúpulo a la cerveza que mandaban a ultramar con el objetivo de que llegaran en buen estado de conservación.

Vale, esta historia ya la conocéis todos, era solo una reflexión sesuda para hacernos los chulos. Lo que tal vez no sepáis es el significado de todos esos prefijos que desde hace un tiempo los fabricantes le añaden a las etiquetas de sus IPAs, simplemente con la intención de informar al consumidor sobre qué tipo de proceso se ha llevado a cabo para su elaboración. Este jueves aclararemos tres de los prefijos más comunes… y ya que estamos, también todos aquellos que se nos ocurran sobre la marcha.

- NE-IPA o New England IPA, a cargo de HAZY SUNRISE de KEES. Estilo caracterizado por la turbidez y los intensos aromas a lúpulo fresco.

- RYE-IPA o IPA con centeno, de la mano de CERVEZA COTOYA. Añadido de este cereal a la cebada en el macerado para conseguir así un sabor a grano exótico y especiado.

- D-IPA o doble IPA con QUARANTOT de los italianos BIRRIFICIO LAMBRATE como protagonistas. Os podéis imaginar de qué va el rollo… algo así como una IPA al cuadrado.

La cita es este jueves 16 de agosto a eso de las 20 horas, por SOLO 6€ el asiento!!! TOCA IR RESERVANDO, NO?

jul 30, 2018

Jueves de Cata: No todo van a ser IPAs en la vida

no ipaNo! En esta ocasión no vamos a ser tan cafres como los esos cerveceros escoceses del logo con un escudo y dentro algo que se parece a un perro (nótese la deliberada ausencia del término craft en la alusión), proclamando aquello de “IPA is dead”. La IPA está más viva que nunca, Y NOS ENCANTA!! Pero no es menos cierto que no todo va a ser lúpulo en la vida del buen cervecero. Descubriremos que con un buen agua, una cuidada selección de maltas, un equilibrado uso de especias y unos sabios procesos de reposo se pueden conseguir las más altas cotas de excelencia cervecil, dejando bien a un lado la escala IBU.

Y con la sesión del jueves lo gritamos a los cuatro vientos. Y después de gritar beberemos.

- MAD CLOWN de Naparbier, american pale ale de los navarros. Suaves notas a grano sin tostar que se mezclan con sabores afrutados muy bien balanceados, y amargor prácticamente nulo

- NORTHERN STAR de los ingleses Northern Monk. Mocha porter de casi 6 grados con lactosa y café para convertirla en una delicia sedosa y ligeramente dulce

- BARREL PROJECT 18/8 de Kess. Barley wine recién embotellado, previo paso por barrica durante unos meses. Toda una explosión de cereal en el paladar, notas a frutos secos, toffe, pasas y madera con un final licoroso perfectamente integrado.

Ya lo sabéis!! sesión poco lupulada para animar el espíritu. Jueves día 2 de agosto a eso de las 20 horas por 9 euros en asiento. TOCA RESERVA PLAZA, YA!!

jul 24, 2018

Jueves de Cata: DESMEMBRANDO A LERVIG!

lervigDespués de desmontar a Amager Bryghus esta semana dejamos el destornillador a un lado y afilamos el machete para mancharnos hasta los calcetines desmembrando a Lervig Aktiebryggeri (sí, vamos de nombres bonitos estos días, efectivamente).

Estos noruegos, aunque capitaneados por un tipo que responde al nombre de Mike Murphy, llevan ya unos añitos regalándonos recetones de nivel máximo y creatividad supina, desde las de trago fácil hasta los más retorcidos y viscosos petróleos. Dicen que es uno de las 100 mejores cerveceras del mundo, y en el listado 80 son americanas, así que en Europa deben andar bien posicionados, no os parece?

El despiece de este humano lleno de tripas, cosas negras, estrellas y lúpulos es el que sigue:

- Tasty Juice. IPA turbia de 6 grados con trigo, avena, golden promise y doble dry-hopping de citra.

- Liquid Sex Robot. Subimos un peldaño en esto de las haz y IPAs. Una Doble IPA de 8 grados con trigo y avena y DDH de citra, mosaic, azzaca y ekuanot.

- Konrad’s Stout. Icono de la cervecera desde su primer lote en 2010. Imperial Oatmeal Stout de casi 11 grados, sedosa, licorosa y plagada de notas a maltas tostadas.

Así queda la cosa para este jueves, 26 de julio. Por 9 euros tienes plaza para esta sesión cuasigore a partir de las 8 de la tarde. Nos vemos????

jul 17, 2018

Jueves de Cata. Desmontando a Amager Bryghus

amagerHay todavía alguien por ahí a quien no le suene el nombre de Amager Bryghus? Venga, pues para que en el futuro hacer esta pregunta resulte absurda vamos a proponer una sesión de Jueves “monovarietal” dedicada a contar la vida y milagros de estos daneses famosos ya en todo el mundo. Y para acompañar la charla compartiremos tres de sus creaciones más respetadas, ahora ya por fin en formato 33 cl.

- ARCTIC SUNSTONE, american pale ale en colaboración con los americanos de 3 Floyds, repleta de aromas afrutados y florales y un suave amargor gracias a sus 40 IBU

- ENVY, west coast IPA de su famosa saga Sinner Series dedicada a los 7 pecados capitales. Lúpulos Amarillo, Simcoe y Centennial ofrecen una amplia gama de notas a piel de cítricos y un final resinoso.

- MANDARINA MAN, otra colaboración con craft americanos, Wicked Weed. Tropical IPA con añadido de mandarina, muy afrutada y sabrosa

Por solo 8 euros conocerás todos los secretos de Amager, este jueves día 19 a las 8 de la tarde. Como siempre, las PLAZAS SON LIMITADAS, así que APÚNTATE YA en nuestra sección de “contacto”!!!

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esta pasando en vivalabirra

JUEVES DE CATA. IPAS CON PREFIJO
Cata de Kees Hazy Sunrise (NE-IPA) + Cotoya RYE-IPA + Lambrate Quarantot (D-IPA)
Jueves 16 de agosto a las 20 horas en vivalabirra
PLAZAS DISPONIBLES, 6€. RESERVAR

EN GRIFO:
Por determinar

NOVEDADES: KEES
-Farmhouse
-Barley Wine
-Export Porter 1750 (imperial stout)
-Session IPA
-Hazy Sunrise (NEIPA)
-Barrel Project 18/08 (barley wine en barrica de whisky)
Kees

NOVEDADES: WYLAM (NORTHERN POWERHOUSE BREW SERIES 2018)
-Colab. Hawkshead (ddh pale ale)
-Colab. Black Lodge (farmhouse ale)
-Colab. Northern Monk (IPA)
-Colab. Cloudwater (strong brown ale)
-Colab. Thornbridge (american wheat)
-Colab. Box Social (doble IPA)
-Colab. Buxton (imperial stout)
-Colab. Magic Rock (sour ale con frutas)
Wylam

NOVEDADES: LERVIG
-Tasty Juice (IPA)
-Liquid Sex Robot (imperial IPA)
-Perler For Svin (juicy IPA)
-Konrad's Stout (imperial stout)
Lervig
(Stock disponible de: Cantillon, De Molen, Hoppin' Frog, BrewDog Abstrakt, The Kernel, etc)

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