SÓLO SABEN HACER BITTER EN KENT, O QUÉ?

Cómo diría aquél: viene de noticia anterior, inferior, en este caso.

Que haya tranquilidad, gentes de bien. Por toda Inglaterra y Gales hacen y beben estas cervezas, destacando entre todas las fábricas de Londres, curiosamente colindante con el condado de Kent…

Pero no sólo saben de esto en aquéllas islas. En esta península también sabemos cómo gastárnoslas y darle un toque especial a este estilo tan británico. Y además no hay que irse muy lejos para encontrar enormes ejemplos, 100 por 100 artesanales. De aquí al ladito, de Santo Adriano, en el centro de Asturias, nos llega la Cotoya Original, una bitter herbal y cítrica con notas dulces a malta. Y de no demasiado lejos, de Liérganes, una muestra de cómo se hace una Extra Special Bitter seca y amarga con notas a vainilla, La Dougall’s Leyenda.

Ánimo, a comparar estas cuatro recetas basadas en un mismo estilo y a disfrutar del viaje de Asturias a Faversham, del siglo XXI al XVIII, pasando por Cantabria.

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