dic 10, 2018

Cerveza de Navidad… una tradición que sigue tan viva como el primer día

Ya sabéis que la “cerveza de Navidad” no es un estilo en sí mismo, sino una tradición que se remonta al principio de los tiempos, cuando las primeras civilizaciones regían el tiempo de sus cosechas y sus hábitos alimenticios en virtud del astro rey Sol, considerado una deidad en la mayoría de ellas. El solsticio de invierno marcaba el final de las cosechas debido a la escasez de luz solar que hiciera crecer con fuerza los cultivos. Así, el final de cada año venía acompañado de la elaboración de alimentos y brebajes ricos en nutrientes para poder sobrevivir durante los meses de intenso frío y ausencia de cosechas. Hoy día, los fabricantes de cerveza modernos recuperan esta antigua tradición para brindarnos en esta época del año un amplio abanico de brebajes de alto poder calorífico, sabrosas, especiadas, dulces, amargas, ácidas… y un sinfín de matices. Sí, efectivamente, SON MUCHAS, pero nunca demasiadas, Y como son tantas, y nosotros meros mortales, os vamos a enumerar la selección y ya vais salivando cada cual a su ritmo… no nos pidáis que os contemos de qué va cada una porque estaríamos así hasta Nochevieja!


xmasalesbelgasCHRISTMAS ALES BELGAS:

- Val-Dieu Biére de Noël (7%)
- Gulden Draak Brewmaster Limited Edition 2018 (10,5%) envejecida en barrica de whisky, en formatos 33 y 75 cl.
- St Feuillien Cuvée de Noël (9%)
- Bush Noël (12%)
- Gordons Xmas (8,8%)
- St Bernardus Christmas (10%) en 33 y también 75 cl.
- Abbaye des Rocs Spéciale Noël (9%)
- Gouden Carolus Christmas (10,5%)
- Het Kapittel Winter (7,8%)
- De Dolle Stille Nacht (12%)
- Lupulus Hibernatus (9,5%)


xmasalesnobelgasCHRISTMAS ALES NO BELGAS:

- Rogue Santa’s Private Reserve Ale (5%)
- Anderson Valley Winter Solstice (6,9%)
- Anchor Christmas Ale 2018 (6,9%)
- Spencer Trappist Holiday Ale (9%)
- MIkkeller Santa’s Little Helper (10,9%)
- MIkkeller To: From: Via: (8%)
- Amundsen Super Santa (4,7%)
- Samuel Smith’s Winter Welcome (6%)
- Porterhouse Dark Star Barrel Aged (11%)


xmasales75CHRISTMAS ALES FORMATO GRANDE:

- St Bernardus Christmas (10%)
- Chouffe N’Ice (10%)
- Chimay Grande Reserve (10,5%) envejecida en barrica de ron
- Chimay Grande Reserve 2015 (9%) en formato de 1,5 litros
- Chimay Grande Reserve (10,5%) envejecida en barrica de coñac
- Gulden Draak Brewmaster Limited Edition 2018 (10,5%) envejecida en barrica de whisky
- Schneider Weisse Tap X Aventinus Barrique (9,5%)

 

Puesta al día navideña: Novedades en dos tandas + Cata!

xmas ale chritsmasAsí va la cosa!! En 3 de diciembre arrancamos la navidad en su forma más líquida, maltosa y especiada, con esta primera tanda de especialidades. Mucha versión belga del estilo y americanas de temporada para arrancar la semana, el miércoles 5 seguiremos sumando recetas, con incorporaciones británicas y yanquis…

Clásicas como ST Bernardus, míticas como Samichlaus, Y PRONTO BOTELLONES EN FORMATO 57 Y 150 CL.

Días 3 y 5, NOVEDADES, día 6 ABRIMOS, día 7 CATA y día 8 ABRIMOS A TOPE!!!

 

 

 

Iremos informando sobre las distintas llegadas, pero ahora os contamos un poco más sobre la cata. Dice así:

cata xmas aleYa están aquí las fechas de los turrones, polvorones, facturas, regalos y discusiones familiares. Días de buena facturación para Mariah Carey y de fugaz protagonismo para Leticia Sabater… Pero también días de CERVEZAS ESPECIALES DE TEMPORADA. Cervezas de invierno cargadas de maltas caramelizadas y especias… y a eso vamos a dedicarnos en esta sesión de cata!

- Anderson Valley Winter Solstice. Su versión de temporada, muy alejada al terreno lupulado que solemos pisar por este valle. Cerca de 7 grados, ambarina rojiza, cremosa y sedosa, con notas a toffee y especias.

- Amundsen Super Santa. Estos noruegos locos se sacan de otra de sus lisérgicas latas una buena dosis de creatividad navideña. Una coffee stout de baja graduación y llena de maltas caramelizadas que se suman al poderoso grano de café.

- Het Anker Gouden Carolus Christmas. Recetón que rescataron en la fábrica después de 35 años en un incomprensible ostracismo. Potente, profunda, de tono marrón rubí, 10,5 grados, bien lupulada y con una combinación de 6 especias en la que destaca el anís estrellado.

La cita NO ES JUEVES, será el VIERNES 7 A LAS 20 HORAS. A 8 euros el asistente!

 

nov 23, 2018

REGALOS Y NOVEDADES PARA UN VIERNES NADA NEGRO!

kits cerveza casera homebrewingPues tal cual! Toda la semana amenazando por tierra, mar, aire y nube con un viernes negro como un demonio, y resulta que amanece azul y despejado, con 10 graditos y, para rematar la floreada paleta de color, NOVEDADES CERVECILES Y NUEVO SURTIDO DE KITS PARA REGALAR/SE E INICIARSE EN LA CERVEZA CASERA.

Kits para elaborar lotes de 5 litros en casita, aprendiendo de la mano de los grandes, clonando recetas de gente como cervezas Arriaca (IPA), cervezas Dougall’s (session Stout) y Cerveses La Pirata (amber ale). Una manera cómoda de sorprender y aprender a elaborar cerveza todo grano, siguiendo paso a paso una receta…

 

 

 

garage laugar basquelandY, además, cerro de novedades enlatadas y un remate embotellado.

- Fourpure Brewing (uk) Planet Simcoe IPA. Una west-coast monovarietal basada en uno de los lúpulos más molones!

- Cervecera Península Galactic Sunset DIPA. Vamos a empezar a conocer a estos madrileños por uno de sus recetones más sobrados. Doble IPA bien lupulada de 8 graditos.

- Garage Beer Co. nos ofrece dos birrotes más para engrosar su colección de zumos de lúpulo: Haerdball DIPA, con levadura Vermont y Citra por todas partes (en whirpoll y DDH); Virtue Signal IPA, otra sobrada estilo NE con palisade, simcoe y mosaic.

- The Flying Inn sigue sacando novedades a ritmo demencial, esta vez nos llega su Némesis. IPA bien floral con el toque extra de avena.

- Laugar + Gross se marcan una Sour IPA tran freak como el diseño de la lata. Trigo, avena, cebada, mix de lúpulos de aroma y lactobacilus en el cóctel.

- Y rematamos con esta botella tan especial, gestada por Basqueland Brewin P. en colaboración con TRACK, LHG y North Brewing. Extra stout de 7,5 grados y adición de chocolate y sal en el asunto!

 

nov 16, 2018

Mejor “NewnessFriday” en lugar de “BlackFriday”. O sea NOVEDADES a saco!

Pasando de modas americanas y tal, nosotros no necesitamos vaciar almacenes ni hacer sitio en nuestra bodega de cara a la próxima campaña navideña… nada de VACIAR!!! aquí nos gusta más LLENARLO todo de birra nueva y fresca. Como esta:

chuladas01- DE MOLEN. Nos hemos traído un montón de nuevas referencias que los holandeses “cocinaron” para la edición de este año de su propio festival cervecero, el Borefest 2018… y también su mítica imperial IPA con mucho dry hop de AMARILLO, que nunca está de más disfrutar de su maltosidad y sus aromas afrutados. #3000 barley wine de 15 grados!! con maltas roasted (quemada) de cebada y trigo para darle cuerpo y oscuridad. FAIR & FEAT cuádruple belga con haba tonka, dulce y exótica. DIFFERENT & UNUSUAL, imperial stout con un toque de guindas y madera de cedro en el reposo.

- DRY & BITTER MONOFLUX, imperial stout de 10 grados repleta de aromas torrefactos y dulces, a melaza y cuero

- GIPSY HILL MINNOW. American pale ale en colaboración con THIRSTY BARS de Cambridge. Cinco lúpulos empleados en dry hop, ya os podéis imaginar de qué va el rollo…

chuladas02- BREW & ROLL. Después del “meet the brewer” con Javi hace una semana nos dejamos seducir de nuevo por su maravillosa quadruple tostada belga IRATI y su dulce scotch ale MAC MARDIGAN.

- LA GRÚA PSYCHODELIA HAZE. Nueva receta de NEIPA de la mano de estos cántabros, turbia y muy aromática.

- LAUGAR DORTOKA, otra creación turbia y nebulosa en forma de IPA de Txus y compañía. Ojo, que empiezan a enlatar en formato 44 cl. sus recetas de hazy IPAs, bravo por ellos!!!

- JAKOBSLAND STARZ IN YOUR EYES. Extra brut IPA de los gallegos, también en lata gracias a las instalaciones de Arriaca, donde ellos elaboran. efervescente y seca como pocas, gracias al empleo de arroz y granos de maíz durante el macerado.

chuladas03- RODENBACH. El cierre a esta edición de “Viernes de Novedades” lo ponen dos de las recetas cumbre de esta fábrica belga, dos red ale de Flandes enormes, como su formato de 75 cl. VINTAGE 2014 es un mosto salido del envejecido en la barrica de roble nº 192 de la bodega de la fábrica… el mejor según los catadores belgas. CARACTÈRE ROUGE es la Rodenbach clásica con una maduración con cerezas, frambuesas y arándanos que alcanza los 7 grados. Maravillosa!

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esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
DEVA GRISÚ (baltic porter. 7,5%)

XMAS ALES 2018
-Val-Dieu Bière de Noël
-St. Feuillien Cuvee de Noël
-Gulden Draak Brewmaster Whisky B.A.
-St. Bernardus Christmas
-Gouden Carolus Christmas
-Abbaye Des Rocs Noël
-Gordon Xmas
-Bush de Noël
-Het Kapittel Winter
-De Dolle Stille Nacht
-Lupulus Hibernatus
-Mikkeller Santa's Little Helper
-Mikkeller Via Fra Til
Novedades

XMAS ALES 2018: 75cl.
-Chimay Grande Réserve Barrica Ron
-Chimay Grande Réserve 2015 (botellón 1,5 L)
-Chimay Grande Réserve Barrica Coñac
-Samichlaus Barrique
-Gulden Draak Brewmaster
-St. Bernardus Christmas
-Chouffe N'Ice
-Schneider Weisse TapX Aventinus Barrique
Novedades

XMAS ALES 2018
-Rogue Santa's Private Reserve Ale
-Anderson Valley Winter Solstice
-Spencer Trappist Holiday Ale
-Anchor Christmas Ale 2018
-Amundsen Super Santa
-Samuel Smith's Winter Welcome Ale
-Porterhouse Dark Star Barrel Aged
Novedades

(Stock disponible de: De Molen, Dry & Bitter, Gipsy Hill, Brew & Roll, Rodenbach, 3 Fonteinen, Cantillon, etc)

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