may 18, 2018

Novedades a lo Eastwood: “VENGA, ALÉGRAME EL DÍA”

Así es, sirvan estas breves líneas de este sencillo blog para recuperar la memoria del Clint Eastwood de los viejos tiempos (no el de ahora que se nos ha vuelto tierno y educado), aquel que llevaba los polos Lacoste dos tallas menos para marcar bíceps, el que daba mamporros a paletos de medio pelo y “rednecks” de pacotilla, el que soltaba frases donde había más tacos que sustantivos… Y en el titular de esta entrada recuperamos una de sus míticas frases como Harry el Sucio para dibujaros una sonrisa de oreja a oreja presentando las NOVEDADES de esta semana.

Al turrón!

novedades- Oude Gueuze de Oud Beersel. Maravilla de lambic. 6 grados y 37,5 cl. Matices a uva, madera, especias y deliciosamente seca en boca… una gozada!

- The Kernel India Double Porter Citra Galaxy. Perfecta creación de black ale de estos londinenses que se olvidan de nombres “chorras” y etiquetas extravagantes, tan de moda actualmente. Opaca, densa, torrefacta y de final altamente lupulado

- Uiltje llega con muchas recetas. Matryoshka Doll es una baltic porter de 7,5 grados, homenaje a la reina de las tiendas eslavas de souvenirs. Notas a cereal tostado cercanas al regaliz entre capas y capas de jugosos lúpulos. Después vienen dos IPAs donde el lúpulo Mosaic es el protagonista: Mosaic Moustache es una IPA tradicional de 7 grados, donde se despliegan una amplia gama de matices afrutados en nariz y el postgusto es ligeramente resinoso, clásico de esta variedad de lúpulo. Mosaic Mammoth se trata de una imperial NEIPA en la que destacan los aspectos más tropicales y exóticos de este lúpulo, con un punto dulce y alcohólico en virtud de sus… 8 gradazos!

novedades esp- Guineu presenta novedades en lata y colaboraciones. Vamos con las últimas, Mocha Monster elaborada con los holandeses de Van Moll, es una imperial porter muy dulce gracias a sus más de 10 grados y los añadidos: lactosa, azúcar moscovado, café y cacao. La bebes y vas al dentista de cabeza!!. En lata ya está disponible su clásica IPA con Amarillo, muy del perfil americano, de amargor largo y seco (cuidado! no monovarietal, son 4 lúpulos con balance más hacia el Amarillo) y también la edición con yuzu de su IPA con trigo, Wipa Yuzu Ed. Ácida, cítrica y resinosa, gracias a esta fruta de origen japonés y las maltas de trigo, súper-refrescante!

- Panda Beer Panda Garden. Aunque no son nuevos en esta sección no está de más recordarlos. Triple IPA enorme gestada por una colaboración entre nómadas madrileños. Citra, Mosaic, Simcoe, Galaxy y Hércules para darle aroma y amargor a un recetón lleno de notas a cereal y de graduación generosa.

- Laugar Aurrera Stanitsa. Russian imperial stout de casi 12 grados y con café de Honduras… y es de Laugar… nada más que decir, no?

- La Pirata Hard Decision. Súper oatmeal stout de 8 grados, versión “gorda” de aquella primera receta de la saga Lab# que elaboraron con marcados intereses experimentales. Parece que el experimento salió bien, estamos ante un verdadero postre hecho líquido, torrefacta y aterciopelada gracias a la avena y con un punto dulce que aporta la vainilla. Y medalla de plata en el Barcelona Beer Challenge del año pasado.

may 10, 2018

NOVEDADES EN DOS HILERAS, como la cebada buena

Así viene la cosa, bien cargadita. tanto, que hay que separarlo en varias estanterías… hoy os presentamos las dos primeras de la semana.

alpine green flash clown shoesEncabezan nuestra selección guiri unas cerveceras que recibimos por vez primera, y huele que a última según las noticias que nos llegan desde California. Alpine Beer nos hace llegar su preciadísima Windows Up IPA. Una receta de 7 grados y bien lupulada a base de Citra y Mosaic, con un montón de notas herbales y a cáscara de cítricos. Desde San Diego Green Flash nos ilumina en su ocaso con dos recetas: su famosísima West Coast IPA, Imperial IPA en realidad que sólo hemos catado hasta ahora en su versión europea. Más de 8 grados y dosis de Simcoe, Columbus, Centennial, Citra y Cascade. Passion Fruit Kicker es su lujuriosa, ácida y refrescante cerveza al estilo Wheat Ale americano, con su trigo, toqué de té y zumo de fruta de la pasión.

Desde Boston seguimos catando más cositas de los de los zapatones. Clown Shoes nos presenta Galactica DIPA y Baked Goods Hoppy Pale Ale. Dos recetas bien lupuladas, la primera de 8 grados y notas cítricas y resinosas, más tropical y fresca la segunda.

Proclamation Ale Co. Nomenclature DIPA. Recibimos esta Doble IPA lo más fresca posible, llegada directamente en avión para poder apreciar toda la frescura de sus lúpulos de aroma. En unidades muy, muy limitadas, una receta de 8,3 %, turbia y con un abanico de aromas bien entretenido desde los tropicales y cítricos hasta los herbales pasando por miel y maltas caramelizadas.

Stone Brewing, en su sede berlinesa, nos trae una novedad. Ripper san Diego APA. Pale Ale con Cascade y Galaxy sobre una base muy caramelizada, de color anaranjado y aromas y sabores equilibrados.

Gipsy Hill Hepcat. Rematamos con otra cervecera nueva, londinense, que nos acerca a su catálogo con esta Session IPA. Ligera en boca, pero con ese toque jugoso de la avena y “zumoso” de un dry-hopping generoso, que marca el carácter de la receta con Mosaic, Citra y Equinox.

dieu du ciel 5La segunda hilera, canadiense. De Quebec exactamente, desde donde Dieu du Ciel nos trae 5 recetitas para todos los gustos. Qué, que no? Pues ya veréis:

Blanche du Paradis. Cerveza de inspiración belga sin filtrar elaborada con las especias tradicionales del estilo: cilantro y corteza de naranja de Curaçao. Toques de cítricos y especias, respaldado por aromas de pan tostado. Refrescantes y sutil acidez.

Derniere volonté. IPA refermentada con Brettanomyces inoculada en la botella. El resultado es casi  agridulce, con un final que se desliza entre el lúpulo y los ésteres de levadura belga, agregando un toque picante y fresco.

Corne du Diable. Interpretación de las IPA americanas, en una versión rojiza que presenta sabores de caramelo provenientes de la malta, un amargor intenso y potentes aromas de lúpulo, gracias al dry hopping.

Grande Noirceur. De su serie Momentum, del mes de noviembre. Negra y poderosa, con aromas intensos e impresionantes sabores de tostado. En el paladar, el pronunciado sabor amargo se equilibra con un lado malteado y caramelizado, y un punto licoroso.

Solstice d’hiver. La receta de diciembre de su serie Momentum. Barley Wine con un toque de trigo de color caoba y complejos aromas de fruta, alcohol y lúpulo. En la boca, es ligeramente dulce, con un toque de caramelo quemado y frutos rojos, para un final seco y licoroso.

JUEVES DE CATA. De alfombras rojas y Red Ales

redalesVaya tarde-noche de gala en vivalabirra la de este JUEVES DE CATA!!, tanto es así que sacamos la alfombra roja para recibir a las protagonistas, cuales estrellas hollywoodienses camino al Kodak Theatre. Y es que de ROJO va la cosa, como siempre a partir de las 20 horas desgranamos tres RED ALES más increíbles que el Oscar a mejor actor que ganó Begnini… solo que esta vez no se nos quedará cara de “atontaos”.

- PORTERHOUSE RED ALE. Qué decir!? La Irish red ale por antonomasia, una amalgama de sabores dulces y afrutados que culminan en un posgusto ácido y levemente amargo

- LA BIRRA COLLECTIVE BREW. Sí! una de las últimas oportunidades de catar en grifo esta joya de imperial red IPA con centeno salida de las “atrofiadas” mentes de Cervezas Alkimia y vivalabirra.

- 3 MONOS VITO HOPLEONE. Rematamos la noche con otra imperial red ale elaborada por estos malagueños fanáticos de los simios. Maltas caramelo y lúpulos de la Costa Oeste para conseguir una cerveza color rubí de intenso aroma floral y marcado sabor tostado.

NO FALTÉIS!!! Este jueves 10 de mayo a partir de las 20 horas y por SOLO 8€. Como siempre las plazas son limitadas así que RESERVA YA tu asiento!

abr 30, 2018

3 de mayo, JUEVES DE CATA: Historias de molinos y fantasmas!

fantome saison magic rockPara el primer jueves de mayo tenemos planeada una sesión de miedo, pero para todos los públicos cerveceros. Un poco de suspense, quizá, justo al atardecer, transitando los senderos de la creatividad cervecera… Primero en un viejo molino, como punto de partida. Después, los fantasmas. Belgas primero y una horada de británicos e italianos después, como en un paranormal fenómeno de xenoglosia!

Y así, desde la primera cerveza de la noche, nos convertimos después en cata-fantasmas (sí, perdón, era inevitable):

- De Molen Yes & Yolo. Arrancamos con una India Pale Lager de los molineros holandeses, con una buena base de malta, sus lúpulos de amargor y dry-hopping de cascade.

- Fantöme Saison. Siempre es difícil cazar una creación de esta fábrica, escurridiza como un ectoplasma. Su saison es poderosa en el estilo, con 8 grados, un final seco y un punto espaciado.

- CR/AK + Magic Rock Cryo-Adult. Italianos y británicos han gestado en las islas esta Doble IPA de 9 grados y un poderoso dry-hopping con eso tan moderno de los “cryo hops”. Qué podemos esperar de ello? No queréis que os desvelemos el final, no?

Así que la historia empieza a escribirse a las 20 horas, el jueves 3 de mayo. Son 8 euros por asistente, así que mejor reservad vuestra plaza con tiempo!!!

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apoyo financiero de la UE

esta pasando en vivalabirra

EN GRIFO:
LA GRÚA MACHICHACO
(Russian imperial stout. Cantabria. 10,6%)

NOVEDADES
-Uiltje Mosaic Mammoth (NEIPA)
-Uiltje Mosaic Moustache (IPA)
-Uiltje Matryoshka Doll (baltic porter)
-Guineu Amarillo IPA
-Guineu Wipa Yuzu Ed. (wheat IPA con yuzu)
-Guineu+Van Moll Mocha Monster (imperial sweet porter)
-Oud Beersel Oude Gueuze
-The Kernel India Double Porter Citra Galaxy
-La Pirata Hard Decision (oatmeal stout con vainilla)
-Laugar Aurrera Stanitsa (imperial stout con café)
-Panda Beer Garden (triple IPA)
novedades

-Alpine Windows Up (IPA)
-Green Flash West Coast IPA (doble IPA)
-Green Flash Kicker (american wheat con fruta de la pasión)
-Stone Ripper (APA)
-Clown Shoes Baked Goods (APA)
-Gipsy Hill Hepcat (session IPA)
novedades

NOVEDADES: DIEU DU CIEL
-Blanche Du Paradis (blanche)
-Dernière Volonté (IPA belga)
-Corne Du Diable (IPA)
-Grande Noirceur (imperial stout)
-Solstice D'Hiver (barley wine)
novedades

(Stock disponible de: Yria, Dougall's, Hoppin' Frog, Evil Twin, AleSmith, Sawdust City, Jopen, Garagart, Naparbier, Amundsen, CR/AK, De Molen, Dry & Bitter+Jopen, Fantôme, Clown Shoes, Omnipollo, Siren, BrewDog Abstrakt, The Kernel, Brewski, Alvinne, Frau Gruber, Boon, Magic Rock, Tempest, etc)

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